Zdrowy wegański chleb dyniowy | Po prostu Quinoa

To wegański chleb dyniowy Przepis jest pełen przytulnego smaku dyni, a także białka, błonnika i zdrowych tłuszczów. Ma też niską zawartość cukru, więc jest idealnym jesiennym śniadaniem!

Chleb dyniowy to podstawowy jesienny posiłek i jeden z tych przepisów, który wydaje się być zdrowy – to znaczy jest zrobiony z dyni! – ale wersja tradycyjna to totalna cukrowa bomba. Pojedynczy bochenek chleba może zawierać szklankę cukru i szklankę oleju.

Przyjaciele, stać nas na więcej, a ten przepis na wegański chleb dyniowy jest tego dowodem! Ten zdrowy chleb dyniowy jest nie tylko wegański, ale także naturalnie bezglutenowy, pełen zdrowych tłuszczów, błonnika i białka i zawiera tylko 6 łyżek dodatku słodzika!

(Szukasz więcej przepisów na wegańskie dynie? Wypróbuj moje Skinny Pumpkin Quinoa Muffins, Pumpkin Pie Quinoa Cookies lub 90-sekundowe Pumpkin Pie Quinoa Bowls!)

Dlaczego ten wegański przepis na dynię działa

Zobacz, jak usunąć przetworzony cukier, jajka i nabiał z tradycyjnego chleba dyniowego, a mimo to otrzymać pyszną przekąskę!

• Mieszanka mąk. Sztuką jest użycie mąki migdałowej To jest mąka z komosy ryżowej razem, ponieważ obie zawierają naturalnie dużo białka (pomagają nadać chlebowi trochę pikanterii), ale także są bogate w zdrowe tłuszcze, dzięki czemu pomagają utrzymać wilgotność tego wegańskiego chleba dyniowego.
• jajko lniane. Po zmieszaniu zmielonego lnu z wodą uzyskuje on konsystencję galaretowatą, podobną do białek jaj. To też to działa jak jajka w wypiekach! Jajko lniane pełni funkcję spoiwa i stabilizatora.
• Mąka ararutowa. Proszek z korzenia maranta działa również jako spoiwo i sprawia, że ​​wegańskie ciasta i pieczywo są lekkie i puszyste.
• Wystarczająco dużo słodzika. Naturalne słodziki, których tu używam – cukier kokosowy i syrop klonowy – nie tylko osładzają przepis, ale także dodają głębi smakowi, z nutami karmelu i klonu. Dynia ma sama w sobie naturalną słodycz, więc naprawdę nie musisz dodawać tony cukru, aby uzyskać dobre rezultaty!

Czego będziesz potrzebować

Oto wszystkie składniki potrzebne do zrobienia wegańskiego chleba dyniowego. Pamiętaj, aby sprawdzić kartę przepisu na dole strony, aby zobaczyć dokładne ilości każdego składnika.

• Mąka lniana – Nasz substytut jajek.
• Woda
• Bielona mąka migdałowa – Nie zastępuj mąki migdałowej! To nie to samo.
• Mąka z komosy ryżowej – Dowiedz się więcej: Jak używać mąki z komosy ryżowej do pieczenia i gotowania
• Mąka ararutowa
• cukier kokosowy – Możesz zastąpić brązowy cukier, jeśli nie masz nic przeciwko przetworzonemu cukrowi w swoim wegańskim chlebie dyniowym.
• mąka kokosowa
• Proszek do pieczenia i soda oczyszczona – Szybkie pieczywo zakwasza się proszkiem do pieczenia, sodą lub jednym i drugim zamiast drożdży.
• Sól morska
• Przyprawa do ciasta dyniowego
• Puree z dyni – Nie zużyjesz tu całej puszki, ale z resztek możesz zrobić ciasteczka dyniowe!
• syrop klonowy
• Mleko niemleczne – Dowolny rodzaj, pod warunkiem, że jest niesłodzony i pozbawiony smaku.
• Olej
• ocet jabłkowy – Ocet reaguje z sodą oczyszczoną w przepisie, nadając chlebowi dyniowemu dodatkowego kopa.
• Cukier Turbinado i pestki dyni – Do dekoracji.

Jak zrobić wegański chleb dyniowy

Podobnie jak w przypadku większości przepisów na szybki chleb, ten wegański chleb dyniowy jest łatwy! Oto, co musisz zrobić.

• Przygotowywać. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
• Zrób jajko lniane. W misce wymieszaj 2 łyżki siemienia lnianego z wodą. Odstawiamy na 5 minut, żeby zgęstniało.
• Wymieszaj suche składniki. W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.

• Wymieszaj mokre składniki. Do miski z jajkami lnianymi dodać dynię, syrop, odtłuszczone mleko, olej i ocet. Dodaj suche składniki i ubijaj, aż masa będzie gładka.

• Piec na ruszcie. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i według uznania posypać cukrem i pestkami dyni. Piec na środkowej półce przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy, a włożony w środek tester ciasta wyjdzie czysty.
• Fajny. Pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez 1 godzinę, a następnie przed podaniem przenieś go na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Dzięki tym wskazówkom Twój wegański chleb dyniowy będzie idealny!

• Nie dokonuj substytucji. Jeśli pieczenie jest nauką, bezglutenowe wypieki wegańskie to zaawansowana chemia! Zmiana dowolnego składnika tutaj może mieć wpływ na wynik Twojego chleba dyniowego.
• Użyj dyni z puszki. Chcesz tutaj niesłodzonego puree, a nie nadzienia do ciasta dyniowego z puszki, które zawiera przyprawy i słodziki.
• Bądź cierpliwy. Choć gorący kawałek chleba dyniowego jest bardzo kuszący, chleb będzie znacznie lepszy, jeśli najpierw całkowicie ostygnie.

Wariacje

Choć nie należy wprowadzać żadnych zmian w bazie tego przepisu na wegański chleb dyniowy, przed pieczeniem ciasta można dodać kilka smacznych dodatków. Dodaj kawałki czekolady, posiekane orzechy lub suszoną żurawinę, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.

Sugestie dotyczące serwowania

Do podania zawsze lubię smarować jakimś rodzajem masła orzechowego!

Szczególnie kocham moje masło orzechowe zmieszane z cynamonem i klonemale w przypadku niektórych jest to również niesamowite masło orzechowe prażone w miodzie i plasterki jabłka na wierzchu. Jeśli nie jesteś fanem masła orzechowego, będzie ono super smaczne z odrobiną jogurtu kokosowego lub nawet bezmlecznym smarowidłem maślanym.

Jak przechowywać

Przechowuj ten dobrze owinięty wegański chleb dyniowy w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 dni.

Czy ten przepis można zamrozić?

Wegański chleb dyniowy możesz zamrozić na okres do 3 miesięcy. Dobrze zawiń i pozwól, aby przed podaniem rozmroziły się w temperaturze pokojowej.

Najzdrowsze przepisy na szybki chleb