Zdrowe pieczone placki z cukinii to przyjazny dla wegetarian dodatek, przystawka lub przekąska. Te aromatyczne, 4-składnikowe placki z cukinii, przyrządzone ze świeżej cukinii i rdzawych ziemniaków, z pewnością przypadną do gustu każdemu. Bezglutenowe, wegańskie.
Tradycyjne tater tots są ulubione, ale czasami tater tots nie są bezglutenowe.
Ten prosty przepis to bogaty w warzywa dodatek, który jest pieczony, a nie smażony. Bez bułki tartej, bez jajek, bez mąki. I całkowicie bezglutenowe.
To doskonały sposób na dodanie dodatkowych warzyw!
Skocz do:
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Tylko 4 proste składniki
- Bez glutenu, bez nabiału i bez jajek
- Pieczone, nie smażone!
Składniki i zamienniki
Oto kilka krótkich uwag na temat składników tego przepisu. Pełną listę składników i instrukcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej.
Ziemniaki Russet – Ziemniaki mają złą reputację i nie powinny. Ziemniaki, będące doskonałym źródłem witamin, minerałów i błonnika, zawierają ich znacznie więcej, niż się powszechnie uważa.
Cukinia – To skromne warzywo jest dobrym źródłem witaminy A, przeciwutleniaczy i błonnika, wspomaga trawienie i ma niską zawartość kalorii, tłuszczu i cukru.
Olej – Trochę to dużo. Pomaga to uzyskać chrupiącą, rumianą konsystencję. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dobrym zamiennikiem jest olej z awokado.
Oregano – Odrobina oregano nada naszym plackom z cukinii przyjemny smak.
Składniki krok po kroku
Zanim zaczniesz: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
Krok 1: Doprowadź duży garnek wody do niskiego wrzenia. Ziemniaki gotuj przez 20-30 minut, aż będą miękkie.
Krok 2: Ziemniaki zetrzeć na tarce i umieścić w dużej misce.
Cukinię zetrzyj na tarce (stroną z mniejszymi dziurkami), czystą ściereczką odciśnij jak najwięcej wilgoci i włóż do miski.
Krok 3: Dodaj oregano i sól. Mieszaj do połączenia. Użyj rąk, aby upewnić się, że składniki zostały całkowicie połączone.
Nabieraj lekko czubatą łyżeczkę i zwijaj w rulon. Ułóż toty w równych, jednowarstwowych rzędach na wyłożonej blachą do pieczenia.
Krok 4: Za pomocą pędzla posmaruj kluski oliwą z oliwek. Posyp lekko solą. Piec przez 20 minut.
Delikatnie obróć maluchy szpatułką lub ostrożnie palcami. Piec przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty.
Porady
- Staraj się wycisnąć jak najwięcej wody z startej cukinii. Możesz użyć ręczników papierowych, czystego ręcznika do naczyń lub gazy.
- Chociaż możesz mieszać dużą drewnianą łyżką lub szpatułką, ja wolę używać rąk, aby mieć pewność, że oba warzywa zostaną równomiernie połączone.
- Jeśli masz w domu małych pomocników, formowanie tater totów będzie świetną zabawą.
- Lekko spryskaj papier pergaminowy sprayem kuchennym, aby zapobiec przywieraniu.
Sugestie serwisowe
Chcesz jeszcze bardziej ulepszyć te wegetariańskie przekąski? Oto kilka pomysłów:
Sprzęt
Tarka pudełkowa to świetny sposób na zetarcie obu warzyw. Użyj małego rusztu do cukinii i dużego rusztu do ziemniaków.
Często zadawane pytania
Użyj ich jako bazy do nachos tater tot, podawaj zamiast placków ziemniaczanych na śniadanie, włóż je do burrito lub zawiń je lub użyj w zapiekance.
Placki z cukinii są powszechnie uważane za zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, ponieważ cukinia ma mniej kalorii i węglowodanów oraz jest bogata w składniki odżywcze. Zależy to również od sposobu ich przygotowania.
Przed dodaniem pozostałych składników z startego warzywa należy wycisnąć jak najwięcej wody.
Usunięcie jak największej ilości wilgoci zapobiegnie przemoczeniu maluchów. Pomocne może być także pieczenie przez kilka minut dłużej.
Jeśli potrzebujesz innego wywołującego uśmiech dodatku w wersji bezglutenowej, sprawdź sałatkę z makaronem Cindy’s Kids.
Chcieć więcej? Sprawdź przepis na łódeczki z cukinii i linki poniżej!
Więcej przepisów na cukinię
📖 Przepis
Placuszki z pieczonej cukinii
Zdrowe pieczone placki z cukinii to przyjazny dla wegetarian dodatek, przystawka lub przekąska. Te aromatyczne, 4-składnikowe placki z cukinii, przyrządzone ze świeżej cukinii i rdzawych ziemniaków, z pewnością przypadną do gustu każdemu. Bezglutenowe, wegańskie.
Wydruk
Szpilka
Aby ocenić
Zapisać Zapisano!
Porcje: 4 porcje
Kalorie: 222kalorie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i lekko spryskaj sprayem kuchennym.
-
Doprowadź duży garnek wody do niskiego wrzenia. Obrane ziemniaki gotuj przez 30 minut, aż będą miękkie. Będziesz chciał, aby ziemniaki były na tyle miękkie, aby po utarciu i zmiksowaniu miały prawie gumowatą, skrobiową konsystencję.
-
Gdy ziemniaki będą miękkie i wystarczająco chłodne, aby je dotknąć, zetrzyj je na dużej tarce pudełkowej na dużym ruszcie. Umieścić w dużej misce. Cukinię zetrzeć na tarce (stroną z mniejszymi dziurkami). Za pomocą czystej gazy lub ściereczki do naczyń wyciśnij jak najwięcej płynu z cukinii i włóż ją do miski.
-
Dodaj oregano i sól. Mieszaj, aby połączyć mieszaninę i użyj rąk, aby upewnić się, że składniki zostały całkowicie połączone. Mieszanka powinna być gładka i lekko lepka.
-
Za pomocą łyżeczki nabieraj lekko czubate łyżeczki i zwijaj je w cylindryczny kształt. Cylindry powinny mieć ogólnie gładką teksturę.
-
Ułóż maluchy w równych rzędach na przygotowanej blasze. Za pomocą pędzla do ciasta delikatnie posmaruj oliwą wierzch klusek. Posyp lekko solą.
-
Piec przez 20 minut. Delikatnie obróć maluchy szpatułką lub ostrożnie palcami. Piec kolejne 20 minut.
-
Placuszki z cukinii podawaj od razu z ketchupem lub innym sosem.
Klas
Chociaż mieszaninę można mieszać dużą drewnianą łyżką lub gumową szpatułką, ja wolę używać rąk, aby mieć pewność, że oba warzywa zostaną równomiernie połączone.
Lekko spryskaj papier pergaminowy sprayem kuchennym, aby zapobiec przywieraniu.
Odżywianie
Kalorie: 222kalorie | Węglowodany: 36G | Białko: 5G | Tłuszcz: 7G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 5G | Sód: 597mg | Potas: 982mg | Błonnik: 3G | Cukier: 3G | Witamina A: 165Interfejs użytkownika | Witamina C: 25mg | Wapń: 39mg | Żelazo: dwamg
