Wolnowarujący kurczak Teriyaki i warzywa

Ten łatwy obiad jest idealny na pracowite wieczory w tygodniu. Wolno gotowany kurczak teriyaki to delikatne białko o bogatym smaku, podawane z kolorowymi warzywami al dente jako kompletny posiłek.

CO NOWEGO?

Spędziliśmy piękny długi weekend w północnym Michigan nad jeziorem Torch i kurczę, przebywanie na północy w znacznie bardziej odległych obszarach jest dobre dla duszy! Wędrówki, pływanie, pływanie łódką, browary i winiarnie, dzika przyroda, pianki i śmiech – powiedziałbym, że mój bak jest pełny, ale jestem po prostu zmęczony! Spędzanie wakacji z dziećmi nie należy do relaksu, ale wszyscy dobrze się bawiliśmy. Wróciliśmy do domu z dużą ilością prania, psem, który za nami tęsknił i pracowitym tygodniem przed nami.

Właśnie umieściłam w kalendarzu wszystkie nadchodzące zobowiązania związane z piłką nożną kobiet i cheerleaderkami i jedyne, co muszę powiedzieć, to: MIŁOSIERDZIE! Uwielbiam energię i emocje jesieni, ale zdobycie zdrowego posiłku na stole staje się coraz trudniejsze. Łatwe przygotowanie, proste przepisy i moja powolna kuchenka już tu zostaną!

ZADZWOŃ PO TEN PRZEPIS

• Wentylatory typu Crock-Pot: Witam, sezon na garnki! A może nazywasz to powolną kuchenką? Jakkolwiek to nazwiesz, jestem pewien, że kochasz to tak samo jak ja! Powrót do domu i zapach przygotowanego obiadu to wspaniałe uczucie triumfu i jeden z najlepszych sposobów, aby SZYBKO dostać obiad na stół!
• Koniec z nudnymi piersiami z kurczaka: Uwielbiam piersi z kurczaka bez kości i skóry, ale jeśli nie zostaną dobrze przygotowane i przyprawione, z pewnością mogą być… nudne. Całkowicie zanurzone w niezwykle aromatycznym domowym sosie Teriyaki, te piersi z kurczaka nie są nudne ani suche! Wolne, powolne i wilgotne gotowanie w powolnej kuchence zapewnia delikatne mięso, które pokocha cała rodzina.
• Dla tłumu lub na później: Ten kurczak pięknie się mrozi i odgrzewa jak marzenie, aby cieszyć się resztkami na nadchodzące posiłki.

GŁÓWNE SKŁADNIKI I ZAMIENNIKI

• Kurczak: Jeśli wolisz, możesz użyć świeżych lub mrożonych piersi z kurczaka lub udek z kurczaka bez kości i skóry.
• Miód: Zamiast tego możesz użyć brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się także syrop z agawy lub klonowy. Możesz użyć mniej lub więcej, jak wolisz.
• Jestem Willow: Wybierz odmianę sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, jeśli jest dostępna. Sosy sałatkowe są bogate w sód i dodatkowa sól nie jest konieczna. Nie wszystkie sosy sojowe są bezglutenowe, więc sprawdź, czy nie zawierają glutenu lub zanieczyszczeń. Aminokwasy kokosowe będą świetną, naturalnie bezglutenową alternatywą.
• Ocet ryżowy: Tutaj możesz wymienić ocet sherry.
• Mirin: Mirin, słodkie wino kuchenne, jest składnikiem trudnym do zastąpienia. Sake z odrobiną dodatku cukru jest najbliższym substytutem.
• Czerwonowłosy: Sproszkowany jest świetny, ale 1 łyżka świeżego imbiru to mile widziana zamiana.
• Czosnek: Zamiast czosnku w proszku można użyć 3-4 ząbków posiekanego świeżego czosnku (1 czubata łyżka) lub całkowicie go pominąć.
• Olej sezamowy: Jeśli nie masz prażonego oleju sezamowego, możesz użyć oleju arachidowego.
• Skrobia kukurydziana: Proszek z maranta, skrobia ziemniaczana lub skrobia/mąka z tapioki są doskonałymi substytutami skrobi kukurydzianej.
• Brokuły: Świeże brokułowe korony lub torebki świeżych różyczek brokułów sprawdzają się tutaj idealnie. Kalafior to także świetna opcja na zamianę na świeże brokuły!
• Pieprz: Połączenie czerwonej, pomarańczowej i/lub żółtej papryki zapewnia piękną prezentację, ale możesz użyć wszystkiego, co masz pod ręką.
• Cebula: Działa słodka, żółta, biała lub czerwona cebula. Możesz użyć więcej, mniej lub pominąć w zależności od preferencji.

WARTOŚCI ODŻYWCZE

• Świadomość węglowodanów: Mając mniej niż 27 gramów węglowodanów na porcję, posiłek ten ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość białka. Białko jest satysfakcjonujące i zapewnia doskonałą trwałość i uczucie sytości.
• Przyjazny dla alergenów: Ten przepis jest naturalnie bezglutenowy (sprawdź sos sojowy) i bezmleczny. Nie zawiera także soi i orzechów.

Często zadawane pytania

Co mogę podać oprócz białego ryżu?

Wiele rzeczy! Ryż z kalafiora lub komosy ryżowej to świetne opcje jako dodatek do kurczaka i warzyw. Oba są bezglutenowe, bezmleczne, wegańskie i zawierają mniej węglowodanów niż ryż. Ryż brązowy, ryż dziki lub ryż jaśminowy to inne świetne opcje.

Czy ten przepis można przygotować w Instant Pot?

Tak! Wykonaj te same kroki przygotowania, co w przypadku kurczaka, gotuj pod ciśnieniem przez 8 minut na poziomie WYSOKIM. Wykonaj szybkie zwolnienie. Kontynuuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami, jak napisano.

Jakich warzyw oprócz brokułów, cebuli i papryki można użyć?

Jeśli wolisz to zmienić i użyć bardziej smażonej kombinacji warzyw, groszek, kasztany wodne i marchewka będą fajnymi substytutami. Wykorzystaj swoje ulubione warzywa i spraw, aby ten przepis pokochał Twoja rodzina!

Czy mogę użyć przygotowanego teriyaki zamiast robić własne?

Z pewnością! Szukaj produktu o nieco mniejszej zawartości sodu. Około 1 1/4 do 1 1/2 filiżanki powinno wystarczyć. Można również użyć około 60-70% marynaty teriyaki i bulionu z kurczaka lub soku ananasowego, aby uzupełnić różnicę w objętości.

WARIANTY, PRZECHOWYWANIE i WSKAZÓWKI

• Nie pomijaj etapu mieszania skrobi kukurydzianej i wody w celu przygotowania pasty ze skrobi kukurydzianej. Dodanie skrobi kukurydzianej bezpośrednio do sosu spowoduje powstanie grudek skrobi kukurydzianej.
• Posyp ziarnami sezamu, aby uzyskać dodatkowy efekt koloru i tekstury.
• Jeśli wolisz zostawić kurczaka w mniejszych kawałkach zamiast rozdrobnionego kurczaka, działa to świetnie!
• Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.

Szukasz więcej perełek przepisów na powolną kuchenkę?

Dbać o siebie,