Keto Fried Pickles – Trzymaj się z daleka od węglowodanów -

Te smażone pikle Keto są słone, chrupiące i idealnie chrupiące – i można je łatwo zrobić w zaledwie 20 minut! Idealne na niskowęglowodanową przekąskę lub przystawkę na imprezę.

Absolutnie uwielbiam smażone ogórki kiszone. To znaczy – czego nie kochać? Bierzesz smakowity kawałek, taki jak ogórek kiszony, i smażysz go w chrupiącym cieście – musi być rewelacyjnie.

Ale oczywiście tradycyjne smażone pikle są bogate w węglowodany z tego ciężkiego ciasta. Postanowiłam więc spróbować tej wersji keto, używając połączenia mąki migdałowej i parmezanu zamiast tradycyjnej mąki.

I muszę powiedzieć, że wyszło niesamowicie. Zrobiły furorę w moim domu i myślę, że wkrótce staną się moją ulubioną przystawką na imprezę.

Te smażone ogórki to:

Całkowicie pyszna przystawka lub przekąska na imprezę.
Łatwe do wykonania w zaledwie 20 minut.
Kompatybilny z niską zawartością węglowodanów i keto

Te ekologiczne pikle (czasami nazywane również „chipsami marynowanymi”) doskonale nadają się jako niskowęglowodanowa przekąska lub przystawka na każdą okazję. Co więcej, dzięki zaledwie kilku prostym składnikom można je łatwo przygotować i dostosować do własnych upodobań. Gotujmy!

Składniki i materiały eksploatacyjne

Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować idealne smażone pikle:

plasterki ogórka kiszonego – Oczywiście, że jest to gwiazdorski składnik!
mąka migdałowa – Do naszej panierki o niskiej zawartości węglowodanów.
parmezan – Wstępnie starty będzie łatwiejszy w obróbce.
jajko – Obtoczyć pikle w płynie jajecznym.
Olej rzepakowy – Lub wybrany olej do smażenia.
majonez
Krem
musztarda Dijon
Papryka
pieprz cayenne – Opcjonalne, ale zalecane.

Będziesz także potrzebować trochę kręgle to jest głęboka patelnia do smażenia ogórków kiszonych.

Jak zrobić smażone marynaty Keto

Najpierw osusz plastry marynaty papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie połącz mąkę migdałową i parmezan w dużej, płytkiej misce.

Następnie wbij jajko do innej płytkiej miski. Zanurz każdy plasterek marynaty w jajku i obtocz w mieszance mąki migdałowej. Powtórz tę czynność dla każdego plasterka marynaty.

Rozgrzej odrobinę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż każdy plasterek marynaty przez 3-4 minuty z każdej strony lub do złotego koloru. Po ugotowaniu zdjąć z patelni i ułożyć na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podczas smażenia pikli przygotuj sos, który uzupełni chrupiące kawałki. W małej misce wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę dijon, paprykę i pieprz cayenne, aby przygotować dressing!

Podawaj smażone pikle na gorąco z sosem i delektuj się każdym chrupiącym kęsem.

(Jak zawsze bardziej szczegółowe instrukcje, pomiary i instrukcje krok po kroku można znaleźć w karcie przepisu poniżej.)

porady i wskazówki

Oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących przygotowywania pysznych smażonych marynat ketonowych:

Użyj plasterków ogórka kiszonego

Pikle koperkowe można kupić w całości, na włóczkach lub w plasterkach. Plasterki najlepiej sprawdzają się do głębokiego smażenia! Włócznie są zbyt duże, aby dobrze nadawały się do panierowania i smażenia.

Usuń nadmiar wilgoci z marynat

Odcedź plasterki marynaty, aby usunąć nadmiar wilgoci i osusz je czystymi ręcznikami papierowymi. Dzięki temu powłoka będzie lepiej przylegać i zapobiegnie jej zamoczeniu.

Utwórz stację zanurzeniową

Pogłębianie i panierowanie marynat będzie łatwiejsze, jeśli zbudujesz małą stację zanurzania. Przygotuj dwie płytkie miski: jedną na mąkę migdałową i mieszankę serową, drugą na mieszankę jajeczną. Dużo łatwiej się z nim pracuje i mniej bałaganu.

Olej do smażenia

Używam oleju rzepakowego w zasadzie do wszystkich moich smażonych potraw. Zwykle jest to dobry wybór, ponieważ jest tani, dostępny w dużych ilościach i nie dodaje potrawom żadnego specyficznego smaku. Ale możesz także użyć oleju z awokado lub oleju słonecznikowego. Obydwa mają wysoką temperaturę dymienia, co czyni je dobrym wyborem do głębokiego smażenia.

Zrób to we frytkownicy

Możesz także przygotować te smażone na patelni ogórki kiszone! Lekko spryskaj frytownicę sprayem zapobiegającym przywieraniu. Następnie dodaj panierowane pikle do kosza i smaż w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 10-15 minut, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość. W połowie obrócić ogórki.

Przechowywanie resztek smażonych marynat

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, sugeruję podgrzanie ich w piekarniku lub urządzeniu Airfryer, aż znów będą gorące i chrupiące. Można je włożyć do kuchenki mikrofalowej, ale panierka ma tendencję do rozmoknięcia. Smażone pikle zawsze smakują lepiej na świeżo!

Wariacje

Jeśli lubisz pikantny smak i chrupiącą konsystencję smażonych na diecie ketonowych marynat, być może zainteresuje Cię pomieszanie przepisu z kilkoma zabawnymi odmianami. Oto kilka pomysłów do wypróbowania:

sosy do maczania

Do smażonych pikli przygotowałam pikantny sos majonezowy. ale możesz zanurzyć je w dowolnym wybranym sosie ketonowym. Spróbuj mojego kremowego sosu jalapeño, sosu BBQ z musztardą karolińską lub tajskiego sosu chili o niskiej zawartości węglowodanów.

urozmaicić panierkę

Dodaj odrobinę pieprzu cayenne lub sproszkowanego czosnku do mieszanki mąki migdałowej, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.

Zastąp mąkę migdałową

Jeśli nie przepadacie za mąką migdałową, w tym przepisie sprawdzi się również mąka kokosowa. I oczywiście możesz użyć zwykłej mąki, jeśli liczenie węglowodanów nie jest dla Ciebie ważne.

Bez względu na to, jaką odmianę wybierzesz, pamiętaj, aby podawać Keto Fried Pickles gorące i chrupiące z ulubionym sosem!