Stres to sposób, w jaki nasz organizm reaguje na potencjalne zagrożenie. Kiedy czujemy się zagrożeni, nasze naturalne mechanizmy obronne uruchamiają automatyczną reakcję „walcz – uciekaj – zamroź”. Nasz organizm uwalnia wówczas hormony, które nam pomagają, zwiększając naszą koncentrację i poprawiając naszą zdolność do działania. Kiedy jednak stres staje się częstą częścią naszego życia, powoduje spustoszenie na naszym ogólnym zdrowiu i samopoczuciu.
Amerykański Instytut Stresu podaje niepokojące statystyki:
- 55% Amerykanów jest zestresowanych w ciągu dnia (w porównaniu z 35% na całym świecie)
- Stres powoduje, że 57% respondentów w USA czuje się sparaliżowanych
- 63% pracowników w USA jest skłonnych odejść z pracy, aby uniknąć stresu związanego z pracą
- Przewlekły stres jest zjawiskiem powszechnym w pracy – 94% pracowników twierdzi, że odczuwa stres w pracy
Częsty stres może powodować wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i osłabienie układu odpornościowego, a także przyczyniać się do raka, astmy, problemów trawiennych i innych. Jak donosi Harvard Health, nowe badania sugerują, że wysoki poziom stresu może również przyspieszyć proces starzenia. Co więc możemy zrobić, aby poradzić sobie ze stresem w naszym życiu?
Setki badań wykazały związek pomiędzy medytacją i niższym poziomem odczuwanego stresu. Ponadto inne formy ćwiczeń, jakość naszego snu i nasze ogólne nastawienie do życia mogą mieć wpływ na rolę, jaką stres odgrywa w naszym codziennym życiu. Kolejnym wielkim sprzymierzeńcem w ochronie naszego organizmu przed stresem jest nasza dieta. To, co jemy przed i po zetknięciu ze stresem, wpływa na to, jak nasz organizm na niego reaguje.
-Hipokrates
W radzeniu sobie ze stresem jedzenie pomaga na dwa sposoby. Po pierwsze, kiedy jemy proaktywnie i pożywnie, nasze ciała czują się bardziej pobudzone, poprawia się nasz nastrój i lepiej radzimy sobie ze wszystkim, co przyniesie nam dzień. Jeśli mamy zdrową dietę, na początku możemy nawet nie uznać danej sytuacji za stresującą. W sytuacjach, w których odczuwamy stres, będziemy w stanie lepiej go przepracować, niż gdybyśmy dokonali innych wyborów żywieniowych. Zostało to poparte licznymi badaniami, w których wykazano bezpośredni związek pomiędzy ilością spożywanych owoców, warzyw i białka a poziomem odczuwanego stresu.
Drugim sposobem, w jaki odżywianie pomaga, jest uporanie się ze stresem. W tym momencie nasz organizm wykorzystuje określone witaminy i minerały, które są przechowywane w naszym organizmie, aby pomóc mu zareagować. Jeśli nie mamy wystarczającej ilości tych składników odżywczych, nasz organizm będzie doświadczał jeszcze większego stresu, zwiększając jego wpływ na nasz organizm. Niestety, w chwilach stresu często sięgamy po niezdrową, komfortową żywność, która negatywnie wpływa na nasze zdrowie, zamiast po żywność, która pomaga. To po prostu jeszcze bardziej obciąża nasze ciała i stawia nas w gorszej sytuacji, aby zareagować.
Istnieją określone witaminy i minerały, na które musimy zwrócić uwagę, gdy radzimy sobie ze stresem. Są to magnez, witaminy C, B, D i E, a także żelazo i cynk. Wszystkie są na bazie wody, co oznacza, że jeśli w danym dniu mamy nadwyżkę (niewchłoniętych) składników odżywczych, nasz organizm pozbywa się ich nadmiaru poprzez nerki. Musimy codziennie spożywać żywność zawierającą te składniki odżywcze, aby utrzymać ich zdrowy poziom i być gotowym na następny dzień. Na szczęście istnieje szeroki wybór produktów spożywczych chroniących przed stresem.
Magnez
„Magnez hamuje współczulny układ nerwowy, co oznacza, że może on kontrolować reakcję walki lub ucieczki, jakiej doświadcza twoje ciało. Rozluźnia także cały układ nerwowy, umożliwiając przywspółczulnemu układowi nerwowemu wykonywanie swojej pracy i regenerację organizmu.
-Laboratorium solne
- Nasiona Dyni (317 mg na ¼ filiżanki)
- Tofu (106 mg na 4 uncje)
- Ryż brązowy (86 mg na filiżankę)
- Nasiona słonecznika (80 mg na ¼ filiżanki)
- Szpinak (75 mg na 1/2 szklanki)
- Ciemna czekolada (65 mg na 1 uncję kwadratową)
- Awokado (64 mg na średnie awokado)
- Migdały (62 mg na ¼ filiżanki)
- Komosa ryżowa (60 mg na ½ filiżanki)
- Pieczony Ziemniak (50mg)
- Banany (41 mg na pokrojoną filiżankę)
Witamina C
Badanie skupiające się na związku między stresem a witaminą C wykazało, że „witaminę C należy uważać za istotny element radzenia sobie ze stresem”.
-Psychologia dzisiaj
- Papryka (152 mg na filiżankę)
- Kiwi (167 mg na filiżankę)
- Truskawki (98 mg na filiżankę)
- Pomarańcze (96 mg na filiżankę)
- Brokuły (81 mg na filiżankę)
- Pomidor (55 mg na filiżankę)
- Groszek (38 mg na filiżankę)
- Jarmuż (23 mg na filiżankę)
Witamina B
Istnieje osiem różnych witamin z grupy B, z których wszystkie są niezbędne dla ogólnego dobrego samopoczucia organizmu. Każdy z nich ma swoją nazwę, na przykład kwas foliowy (witamina B9) i tiamina (witamina B1).
-Blackmores
- B1: fasola szparagowa, fasola biała, nasiona i cała pszenica.
- B2 (ryboflawina): migdały, grzyby, szpinak, jaja i kozi ser
- B3, zwaną także niacyną, można znaleźć w wielu produktach spożywczych, w tym w awokado, orzeszkach ziemnych i grochu.
- B5 (kwas pantotenowy): jaja, ser, słodkie ziemniaki i grzyby
- B6: banan, pistacja, awokado i szpinak.
- B7 (biotyna): soja, migdały, grzyby, awokado, nasiona słonecznika, kalafior, masło orzechowe i banany
- B9 (kwas foliowy): brokuły, szpinak, ciecierzyca i soczewica
- B12: Znajdująca się w żywności pochodzenia zwierzęcego, wegetarianie powinni rozważyć uzupełnienie jej wzbogaconą żywnością lub jako suplement diety.
Witamina Dcynk, żelazo i omega 3
Zdrowa dieta może zmniejszyć negatywny wpływ stresu na organizm.”
-Matthew J. Kuchan, dr hab.
Witamina D
Witamina D odgrywa kluczową rolę w naszym zdrowiu psychicznym i stresie. Jesteśmy szczególnie podatni na niski poziom witaminy D zimą, kiedy nasza ekspozycja na światło słoneczne, naturalną formę witaminy D, jest niewielka. O tej porze roku wiele osób uważa za korzystne przyjmowanie suplementu witaminy D lub spożywanie pokarmów wzbogaconych w witaminę D.
Cynk
Cynk jest ważnym minerałem wpływającym na odporność i nastrój. Kiedy przechodzimy przez stres, nasz organizm uzyskuje dostęp do cynku, który jest w nim dostępny. Jeśli go nie zastąpimy, ryzykujemy depresję, zwiększając stan zapalny i ryzyko chorób. Do produktów zawierających cynk zaliczają się rośliny strączkowe (ciecierzyca, soczewica, fasola), nasiona (dynia i sezam) oraz orzechy (nerkowce, migdały).
Żelazo
Główną rolą żelaza w organizmie jest obecność czerwonych krwinek, które pomagają w transporcie tlenu. Wykazano, że stres powoduje utratę żelaza. Jeśli mamy za mało żelaza, możemy doświadczyć zmęczenia, duszności czy wypadania włosów. Roślinne źródła żelaza obejmują tofu, szpinak, większość fasoli, komosę ryżową, jarmuż, figi, morele i rodzynki.
Omega 3
Omega-3 są nie tylko niezbędne dla zdrowia mózgu i nastroju, ale mogą również pomóc organizmowi radzić sobie ze stresem. W rzeczywistości niskie spożycie kwasów omega-3 wiąże się ze zwiększonym stanem lękowym i depresją. Siemię lniane dostarcza dużą ilość kwasów omega 3 wraz z brukselką, awokado, fasolą granatową, nasionami chia, tofu i orzechami włoskimi.
W życiu stres nie jest czymś, czego możemy uniknąć. Są też chwile, kiedy uczucie stresu jest naprawdę dobrą rzeczą. Kiedy stres jest negatywny lub częsty, istnieją sposoby, aby lepiej się chronić, abyśmy mogli wyjść z niego szybciej i przy mniejszym wpływie na nasz organizm.
Chcesz porozmawiać więcej? Kliknij tutaj lub napisz do mnie bezpośrednio na adres healthcoach@healthyhappyeating.com.
Szczęśliwe jedzenie!
