Hej, mam nadzieję, że u ciebie wszystko w porządku. Jesteśmy w naszym wiejskim domu na Archipelagu Sztokholmskim na przerwie wielkanocnej, ale chciałam opublikować ten przepis, zanim sezon na owoce cytrusowe całkowicie się skończy. Poniżej opowiem więcej o sałatce, ale najpierw chcielibyśmy udostępnić linki do rzeczy, które lubimy, projektów, w które braliśmy udział, i nowych książek, na które nie możemy się doczekać.
WIELKA MIŁOŚĆ KWIECIEŃ
– Kiedy Covid uderzył w Danię, restauracja Noma musiała zostać tymczasowo zamknięta, ale pocieszeniem jest to, że zespół Nomy otworzył bar przekąskowy Popl na świeżym powietrzu, a ich wegetariański burger jest zrobiony ze sfermentowanej komosy ryżowej i wygląda niesamowicie. Nie możemy się doczekać wizyty!
– Wszystkie przepisy z nowej książki Hetty McKinnon Do Azji z miłością To wygląda tak dobrze. Licz mnie na wszystkie proste dania z makaronem!
– Luise i ja uczestniczyliśmy w drugim odcinku Podcast Coming Clean Project z Oliverem Amdrup-Chamby de Puori i Jackie Bowenem z projektu Clean Label, gdzie rozmawialiśmy o przejściu na dietę roślinną i dowiedzieliśmy się wiele o toksynach w żywności. Znajdź go w swoim odtwarzaczu podcastów.
– Kultowy szef kuchni David Chang gotuje łososia w kuchence mikrofalowej a sekcja komentarzy oszalała. Zabawne do przeczytania.
– Wszystkim zainteresowanym pracą w mediach społecznościowych gorąco polecam aplikowanie na stronę Rachel Karten newsletter „Link w Bio”. Wcześniej była szefową mediów społecznościowych magazynu Bon Appétit i jej wywiady są na najwyższym poziomie! Oferty pracy zamieszcza także w mediach społecznościowych.
– Luise udzieliła wywiadu (w języku duńskim) dla To The Moon Honey na temat życia rodziców, rozpoczęcia szkoły położniczej i naszych suplementów Puori.
– Heidi Swanson to jeden z pierwszych blogów kulinarnych, które czytamy, a wszystkie jej książki są piękne i mają charakterystyczny kalifornijski klimat. Zamówiliśmy Twoją nową książkę Super Natural Simple i nie możemy się doczekać, aż dotrze.
– Zabawna wiadomość! Razem z ilustratorką Penelope Dullaghan pracujemy nad zupełnie nową edycją naszych Plant Tattoos, a dotychczasowe szkice wyglądają świetnie! Będą dostępne latem tego roku.
– Ostatnią książką, którą chcemy polecić, jest nowa książka Julii Turshen Po prostu Julia. Jest inteligentny, kreatywny, prosty i ma bardzo zrównoważone podejście do zdrowia.
– Jeśli zastanawiasz się, co ugotować na Święta Wielkanocne, oto kilka wskazówek:
zupy: Zupa szparagowo-szpinakowa lub Zupa marchewkowa, pomidorowa i kokosowa
sałatki: Grillowane szparagi i kremowa komosa cytrynowa lub wiosenna sałatka świąteczna
ciasta: Idealne ciasto piknikowe lub Ciasto Z Buraków I Warzyw
Czekolada: Czekoladowe filiżanki Tahini albo to Ciasto bananowe, migdałowe i czekoladowe
Przejdźmy do tej sałatki. Któregoś dnia ugotowałam to jako lunch terapeutyczny na Instagramie i jest tak samo piękne, jak proste. Tej zimy praktycznie żywimy się cytrusami, zarówno jako przekąskę, jak i dodatek do sałatek obiadowych i obiadowych. Jeśli jeszcze nie próbowaliście sałatek cytrusowych, smakują wyśmienicie w połączeniu z gorzką zieleniną, pieczony ser feta lub – tak jak w tym przepisie – z oliwą z oliwek, kremowym awokado, chrupiącymi orzechami laskowymi, słodkimi daktylami i odrobiną chleba, aby wchłonąć resztki soku. Sprawdź linki i ciesz się weekendem!
