Sriracha może to pyszna przyprawa, która łączy w sobie kremowość i bogaty smak majonezu ze słodko-ostro-czosnkowym smakiem srirachy.
Może zastąpić zwykły majonez w kanapkach i przepisach na dodatkowy smak i ciepło.
Dobra przyprawa to jeden z najprostszych sposobów na urozmaicenie jedzenia. Czy wyobrażasz sobie burgera bez „specjalnego sosu” lub „sekretnego sosu”? Hot-dogi bez musztardy? Frytki bez ketchupu?
Majonez Sriracha to jedna z tych przypraw, które mogą podnieść poziom niemal każdego dania, jakie możesz sobie wyobrazić. Doskonale komponuje się z mięsem, drobiem, owocami morza, a nawet jajkami i warzywami.
Skocz do:
Składniki
Oto przegląd składników potrzebnych do przygotowania majonezu sriracha. Dokładne wymiary podano na karcie przepisu poniżej.
Sriracha x ostry sos
Sriracha to rodzaj ostrego sosu, ale bardzo różni się od klasycznych amerykańskich ostrych sosów, takich jak Frank’s RedHot.
Zobacz zdjęcie poniżej; sriracha jest ciemniejsza i gęstsza niż ostry sos Franka:
Poczułem smak obu. Tylko sosy, nic więcej. Pierwszą nutą, którą zauważyłem, gdy spróbowałem Frank’s RedHot, była kwasowość. Potem przyszedł upał. Chociaż sos zawiera sól (dużo) i proszek czosnkowy, nie czułem słonego smaku i nie mogłem wykryć żadnego aromatu czosnku.
Upiłem łyk wody, pozwoliłem, aby moje rozpalone usta uspokoiły się na kilka minut, a potem spróbowałem sriracha. To było zupełnie inne doświadczenie. W ustach sriracha była śluzowata, podczas gdy u Franka płynna.
Sriracha miała również bardziej złożony profil smakowy. Oprócz lepkości zauważyłem słodycz, potem słoność, a następnie ciepło chili. Udało mi się również wykryć czosnek. Chociaż sriracha zawiera ocet, nie mogłem wykryć żadnej kwasowości.
Obydwa sosy bardzo lubię i często używam obu, choć są zupełnie inne. Robiąc pikantny majonez, możesz użyć dowolnego z nich, ale ja wolę srirachę ze względu na jej złożony profil smakowy. Mam też wrażenie, że jego konsystencja sprawia, że majonez pozostaje gęsty i kremowy.
Wariacje
- Zamiast soku z cytryny możesz użyć soku z cytryny.
- Czasem dodaję ¼ łyżeczki sproszkowanej cebuli.
- Chili w proszku jest dobrym substytutem wędzonej papryki.
- Zamiast czosnku w proszku możesz użyć 1 zmielonego ząbka czosnku.
- Ten przepis możesz przygotować z miękkim serkiem śmietankowym lub kwaśną śmietaną.
Instrukcje Sriracha Mayo
Oto przegląd kroków wymaganych do przygotowania tego przepisu. Szczegółowe instrukcje znajdują się w karcie przepisu poniżej.
- W małej misce dodaj majonez, srirachę, sok z limonki, proszek czosnkowy i wędzoną paprykę. (Zdjęcia 1-4).
- Używając małej gumowej szpatułki, wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą. (Zdjęcie 5).
- Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Zamieszaj ponownie przed podaniem. (Zdjęcie 6).
porady ekspertów
- Chociaż lubię smak soku cytrynowego w tym majonezie, dodaję tylko łyżeczkę, ponieważ ważne jest dla mnie, aby majonez był gęsty i kremowy. Można podwoić ilość soku z cytryny, ale majonez będzie nieco rzadszy.
- Jeśli chcesz, aby majonez miał rzadszą konsystencję przypominającą sos sałatkowy, dzięki czemu można go skropić jedzenie, dobrym pomysłem jest dodanie większej ilości soku z cytryny – około łyżki stołowej.
- Jedynymi obowiązkowymi składnikami w tym przepisie są majonez i sriracha. Jeśli nie masz innych składników lub po prostu chcesz ułatwić sobie życie, możesz zmieszać majonez ze srirachą i bez innych składników, uzyskując doskonałe rezultaty. To powiedziawszy, dodatkowe składniki wzmacniają smak przyprawy, więc prawie zawsze ich używam.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Nie ma potrzeby dodawania słodzika, ponieważ sriracha zawiera już cukier.
Majonez i sriracha zawierają sól, więc nie ma potrzeby dodawania soli.
Tak, ale nie będzie tak dobrze. Polecam używać świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Jest to oczywiście kwestia gustu. Dla mnie jest lekko pikantny. Czuję gorąco, ale nie jest ono nie do zniesienia.
sugestie serwowania
Majonez Sriracha to idealna przyprawa do wielu potraw! Oto kilka pomysłów:
- Posmaruj burgery jak te burgery z indyka.
- Użyj go jako dipu do keto nuggetsów z kurczaka lub smażonej ryby.
- Świetnie smakuje popijany burgerami z tuńczyka lub keto ciastkami krabowymi.
- Polać grillowanym tuńczykiem, grillowaną piersią kurczaka lub stekiem z szynki.
- Użyj go w kanapce z chleba z mąki migdałowej, chleba 90-sekundowego lub chleba chmurowego.
- Używaj go zamiast zwykłego majonezu do sałatki z krabów, sałatki z tuńczyka, sałatki z kurczakiem lub sałatki z krewetek.
- Stanowi doskonałą polewę do jajek, zarówno gotowanych w kuchence mikrofalowej, jak i jajek na twardo.
- Majonez Sriracha to idealny sos do maczania frytek jicama, frytek z awokado lub frytek z cukinii.
- Skropić warzywami gotowanymi na parze, takimi jak szparagi gotowane na parze lub brokuły gotowane na parze.
przechowywanie resztek
Możesz przechowywać ten majonez w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch tygodni (jeden tydzień, jeśli używasz świeżego czosnku). Przed użyciem ponownie zamieszaj. Nie polecam zamrażania tego majonezu, ponieważ po rozmrożeniu oddzieli się.
👩🏻🍳 Planuję publikować nowy przepis raz lub dwa razy w miesiącu. Chcesz, żeby te przepisy znalazły się w Twojej skrzynce odbiorczej? Subskrybuj Dzisiaj! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.
karta przepisu
Sriracha May
Majonez Sriracha to pyszna przyprawa, która łączy w sobie kremowość i bogaty smak majonezu ze słodko-pikantnym, czosnkowym smakiem sriracha.
Porcje: 8 porcje
Kalorie: 96kalorie
Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu
Instrukcje
-
W małej misce dodaj majonez, srirachę, sok z limonki, proszek czosnkowy i wędzoną paprykę.
-
Używając małej gumowej szpatułki, wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą.
-
Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
-
Zamieszaj ponownie przed podaniem.
Klas
- Chociaż lubię smak soku cytrynowego w tym majonezie, dodaję tylko łyżeczkę, ponieważ ważne jest dla mnie, aby majonez był gęsty i kremowy. Można podwoić ilość soku z cytryny, ale majonez będzie nieco rzadszy.
- Jedynymi obowiązkowymi składnikami w tym przepisie są majonez i sriracha. Jeśli nie masz innych składników lub po prostu chcesz ułatwić sobie życie, możesz zmieszać majonez ze srirachą i bez innych składników, uzyskując doskonałe rezultaty. To powiedziawszy, dodatkowe składniki wzmacniają smak przyprawy, więc prawie zawsze ich używam.
- Nie ma potrzeby dodawania słodzika, ponieważ sriracha zawiera już cukier.
- Majonez i sriracha zawierają sól, więc nie ma potrzeby dodawania soli.
- Możesz przechowywać ten majonez w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do dwóch tygodni (jeden tydzień, jeśli używasz świeżego czosnku). Przed użyciem ponownie zamieszaj. Nie polecam zamrażania tego majonezu, ponieważ po rozmrożeniu oddzieli się.
Dodaj własne notatki
wartości odżywcze na porcję
Porcja: 1łyżka do zupy | Kalorie: 96kalorie | Tłuszcz: 10G | Tłuszcz nasycony: dwaG | Sód: 132mg
❤️ Połączmy się! Śledź mnie na Pintereście, Facebooku, TikToku, YouTube, Instagramie lub świergot.
