Jak zrobić najlepszy pilaw ryżowy w domu: Łatwy przewodnik po pysznej przystawce z pilawem ryżowym. Ten przepis składa się z delikatnego ryżu długoziarnistego i małych kawałków spaghetti doprawionych cebulą, czosnkiem, solą i masłem.
Bonus: Istnieją instrukcje zarówno dla kuchenki, jak i garnka błyskawicznego!
Najlepszy przepis na pilaw ryżowy
Jeśli kiedykolwiek myślałeś, że ryż to prosty dodatek i nic specjalnego, ten przepis na pilaw ryżowy drastycznie zmieni Twoje zdanie.
Ten pilaw ryżowy to najlepszy przepis na ryż. To idealne połączenie tekstur i smaków. Ryż jest miękki i puszysty, dość łatwy w przygotowaniu, a aromatyczny dzięki dodatkowi cebuli, czosnku i pieczonego makaronu.
Co to jest pilaw ryżowy?
Pilaw ryżowy to proste, ale aromatyczne danie ryżowe przyrządzane z ryżu długoziarnistego gotowanego z małymi kawałkami tostowego makaronu i smażonym czosnkiem i cebulą.
Jak ten przepis stał się podstawą
Wiele lat temu mieliśmy szczęście mieć w naszym zespole wspaniałą twórczynię przepisów, Kelli. Mąż Kelli przygotował wersję tego ryżu, która od razu stała się ulubioną potrawą w ich domu oraz wśród przyjaciół i rodziny, a później stała się nieświeżym daniem dla mojej rodziny! Następnie Kelli podzieliła się z wami wszystkimi tym przepisem i okazał się absolutnym hitem!
Używamy spaghetti bezglutenowego i szybko smażymy je na oleju, co zmienia je w coś innego o bajecznym, tostowym smaku. W tym przepisie nie ma nic trudnego do ugotowania, ale chodzi o budowanie smaku za pomocą kilku sztuczek, aby uzyskać najlepszy ryż na świecie.
To danie jest tak dobre, że można je jeść samotnie lub w gronie rodziny z dwójką dzieci, posypane jajkiem sadzonym i szczęśliwie zjedzone na obiad (a następnego dnia przerobione na nowe danie, takie jak smażona potrawa).
Z czego jest zrobiony ryż pilaw?
- Olej: Będziesz potrzebować jedynie odrobiny oliwy z oliwek, aby usmażyć suszony makaron przed kontynuowaniem przepisu.
- Spaghetti: Ja używam bezglutenowego spaghetti, podzielonego na 1-calowe kawałki.
- Aromatyczny: Tworzymy idealną bazę smakową z klasycznego połączenia cebuli i czosnku.
- Ryż: Pamiętaj, aby używać ryżu długoziarnistego. Ja używam ryżu białego długoziarnistego, ale jaśmin lub basmati też się sprawdzą; będą miały po prostu nieco inne profile smakowe.
- Woda: Do ugotowania ryżu i spaghetti potrzebne będą 4 szklanki wody.
- Sól: Wzbogaca smak pilawu.
- Masło: Masło jest opcjonalne, ale dodaje pysznej głębi smaku.
Jak zrobić pilaw ryżowy
Ten przepis na pilaw ryżowy jest bardzo prosty w przygotowaniu. Przygotowanie zajmuje tylko 5 minut!
- Umyj ryż: Napełnij dużą miskę zimną wodą i rękami przesuń ryż przez wodę. Odcedź i powtarzaj, aż woda będzie czysta. Niech wyschnie.
- Podsmaż makaron i aromaty: Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy suszony makaron. Będziesz potrzebował około 40 małych kawałków spaghetti lub 1,75 uncji. Wieża do jasnozłotego koloru. Zmniejsz ogień i dodaj cebulę i czosnek. Gotuj do miękkości.
- Połącz i gotuj: Na patelnię dodaj opłukany ryż, sól i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż woda odparuje spod ryżu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
- Ugniataj i podawaj: Użyj widelca, aby spulchnić ryż i podawać. Alternatywnie, aby ryż był bardziej chrupiący, pozostaw go na małym ogniu na kolejne 10-15 minut!
Alternatywna metoda: Instant Pot!
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przepłukanie ryżu zgodnie z instrukcją! Ten krok się nie zmienia!
Następnie postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby łatwo przygotować ten przepis za pomocą Instant Pot.
- Wciśnij smażoną potrawę do garnka błyskawicznego, dodaj olej i podsmaż makaron na złoty kolor. Dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości.
- Dodaj ryż, sól i 2 szklanki wody i przykryj. Naciśnij przycisk ryżu lub gotuj na ręcznym ciśnieniu przez 12 minut.
- Użyj funkcji szybkiego uwalniania, aby uwolnić nacisk, spulchnić i podać.
Czy pilaw ryżowy jest bezglutenowy?
Tak! Ponieważ używamy bezglutenowego spaghetti, ten przepis na pilaw ryżowy jest całkowicie bezglutenowy. Uwielbiam markę Jovial. Jak zawsze, dokładnie sprawdź pozostałe składniki, aby upewnić się, że wszystkie produkty mają certyfikat bezglutenowy.
Jaki jest stosunek wody do ryżu?
To zależy od metody gotowania!
- na piecu, proporcja wynosi 1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody.
- W garnku błyskawicznym, proporcja wynosi 1 szklanka ryżu na 1 szklankę wody.
wskazówki i notatki
- Używać ryż biały długoziarnisty. Sprawdzi się również ryż jaśminowy lub basmati. Nie polecam ryżu krótkoziarnistego ani ryżu brązowego. Instrukcje pieczenia nie są takie same.
- Umyj ryż. To krytyczny krok! Płukanie ryżu, aż woda będzie czysta, usunie nadmiar skrobi z ziaren. Dzięki temu ziarna ryżu są bardziej oddzielone i mają lepszą teksturę. Nadmiar skrobi może sprawić, że końcowe danie będzie lepkie.
- Bardzo dobrze usmaż makaron. Im częściej je pieczesz, tym więcej smaku będzie miało Twoje końcowe danie; tylko bądź ostrożny, ponieważ mogą bardzo szybko zmienić się z idealnie przypieczonego w przypalone.
- Drobno posiekaj aromaty. Im drobniej go posiekasz, tym mniej gorzki i ostry będzie.
- Niech woda się zagotuje. W tym przepisie zagotuj wodę, aż całkowicie wyparuje pod ryżem, a następnie zmniejsz ogień i przykryj. Jest to dalekie od tradycyjnych przepisów, ale zapewnia przyjemniejszą konsystencję.
- Aby uzyskać chrupiący spód, Gdy ryż będzie już ugotowany, odkryj garnek i pozostaw ogień na kolejne 10-15 minut. Nazywa się sroka… To w zasadzie smażony ryż, chrupiący i naprawdę dobry!
sugestie serwowania
Ten pilaw ryżowy jest pyszny podawany sam, z jajkiem sadzonym, zmieszany z smażoną potrawą lub jako dodatek!
Przystawek do podania naprawdę nie brakuje, ale jeśli szukasz pomysłów, oto kilka ulubionych:
jak przechowywać
Pozostały pilaw ryżowy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można go również zamrozić w pojedynczych porcjach na okres do 3 miesięcy i wykorzystać do łatwych obiadów w tygodniu, o każdej porze!
Możesz także przygotować naprawdę dużą porcję i zamrozić mini porcje, które będziesz mógł wyciągnąć w razie potrzeby jako szybki dodatek do obiadu.
Aby podgrzać, rozmroź w lodówce, jeśli jest zamrożony, i umieść ryż w średnim garnku z 2 łyżkami wody. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż ryż się podgrzeje i wchłonie wodę.
Najprostsze przepisy na ryż, które pokochasz
Przepisy z ryżem
Przypnij ten przepis, aby zapisać go na później!
- 1 łyżka do zupy olej
- ⅓ filiżanka suchy Spaghetti GF, podzielone na 1-calowe kawałki (około 40 kawałków spaghetti lub 1,75 uncji)
- ½ mała cebula bardzo drobna kostka (około ¼ szklanki posiekanej cebuli)
- 1 ząbek czosnku drobno posiekane
- dwa filiżanka ryż długoziarnisty
- 4 filiżanka woda
- 1-1/2 do 2 łyżeczki sól
- 1 łyżka do zupy masło opcjonalny
-
Opłucz ryż: Umieść ryż w dużej misce, zalej zimną wodą i wymieszaj ryż rękoma. Odcedź ryż i powtarzaj ten krok, aż woda w misce będzie czysta.
-
Rozgrzej średnią lub dużą patelnię i dodaj olej. Gdy makaron będzie gorący, dodaj suche spaghetti (będziesz potrzebować około 40 małych kawałków spaghetti lub 1,75 uncji) i opiekaj, aż makaron stanie się jasnobrązowy. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i czosnek i smaż, mieszając, przez 3 minuty, aż zaczną lekko mięknąć.
-
Dodaj ryż, sól i wodę i zagotuj na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie, aż cała woda wyparuje spod ryżu i znikną bąbelki, około 10 minut.
-
Przykryj i zmniejsz temperaturę do najniższego poziomu i gotuj przez 10 minut.
-
Gotowe, puść widelcem i od razu podawaj. Jeśli chcesz zrobić srokę (chrupiący smażony spód ryżowy), możesz pozostawić ryż na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
- Naprawdę uwielbiamy smak 2 czubate łyżeczki soli, ale jeśli wolisz, możesz zmniejszyć ilość do około 1 1/2 łyżeczki, chociaż jest trochę łagodniejsza.
- Aby gotować w garnku błyskawicznym (zwróć uwagę na inną ilość dodanej wody w porównaniu z płytą kuchenną, wszystkie pozostałe składniki pozostają takie same):
- Opłucz ryż: Umieść ryż w dużej misce, zalej zimną wodą i wymieszaj ryż rękoma. Odcedź ryż i powtarzaj ten krok, aż woda w misce będzie czysta.
- Naciśnij saute w Instant Pot i dodaj olej. Gdy makaron będzie gorący, osusz go i opiekaj, aż makaron stanie się jasnobrązowy. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 3 minuty, aż zaczną lekko mięknąć.
- Dodaj ryż, sól i 2 szklanki wody (ta ilość różni się od reszty przepisu) i naciśnij przycisk ryżu (lub gotuj na ręcznym ciśnieniu przez 12 minut).
- Po zakończeniu użyj funkcji szybkiego zwalniania.
- Posypać widelcem i podawać natychmiast lub pozostawić do ostygnięcia w celu przygotowania posiłku.
- Ryż wytrzymuje w lodówce około 5 dni. Alternatywnie możesz zamrozić pojedyncze porcje i wykorzystać je na szybki obiad w tygodniu. Aby podgrzać ryż, umieść ryż w średnim rondlu z 2 łyżkami wody i postaw pokrywkę na małym ogniu. Gotuj przez około 10 minut, aż ryż się podgrzeje i wchłonie wodę.
