Doprawione oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem i papryką praca z grilla To jest niesamowicie smaczne.
Ten łatwy przepis, gotowy w około 15 minut, jest podstawą naszego domu przez cały rok; można go przygotować na grillu zewnętrznym lub na patelni grillowej z płytą kuchenną.
Lubię białe, mięsiste ryby, takie jak pieczony dorsz i grillowana sola. Mahi Mahi to kolejna ryba, którą lubię gotować.
Jego jędrny miąższ i wilgotna konsystencja sprawiają, że idealnie nadaje się do grillowania, chociaż z powodzeniem można go również usmażyć na patelni. W tym przepisie łączę je z odważną, aromatyczną marynatą, która znacznie poprawia jej smak.
Skocz do:
Składniki
Oto przegląd składników potrzebnych do tego przepisu na grillowane mahi mahi. Dokładne wymiary podano w karcie przepisu poniżej.
- Filety Mahi Mahi: Filety, których używam, pochodzą z firmy Wild Fork Foods. Są mrożone i pozbawione skóry; Rozmrażam przez noc w lodówce.
- Olej: W tym przepisie używam oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Sok cytrynowy: Łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny dodaje cierpkości i rozjaśnia potrawę.
- Sezonować: Sól koszerna, czarny pieprz, czosnek w proszku i papryka.
- Opcjonalne dekoracje: Plasterki cytryny i posiekana kolendra.
Wariacje
- Czasami zamiast oliwy z oliwek używam roztopionego ghee. Podoba mi się jego bogaty, orzechowy smak.
- Nie masz pod ręką świeżych cytryn? Użyj ½ łyżki białego octu winnego.
- Czy lubisz pikantne potrawy? Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki.
- Zamiast czosnku w proszku możesz użyć łyżeczki posiekanego świeżego czosnku.
- Pietruszka jest dobrym substytutem kolendry.
Instrukcje dotyczące grillowanego Mahi Mahi
Szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania tego przepisu znajdują się w karcie przepisu poniżej. Oto przegląd kroków:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i przyprawy.
Osuszyć filety rybne ręcznikami papierowymi. Całość zalewamy mieszanką oliwy z oliwek.
Rozgrzej grill gazowy, grill elektryczny lub grill z płytą kuchenną do średniej mocy. Grilluj rybę, aż będzie ugotowana – około czterech minut z pierwszej strony i kolejne trzy minuty z drugiej.
Podawać natychmiast, udekorowane (w razie potrzeby) cząstkami cytryny i posiekaną kolendrą.
Porady ekspertów
- Jeśli grill wydaje się zbyt gorący, przed obróceniem ryby zmniejsz temperaturę do średniej.
- Ryba jest gotowa, gdy jej wewnętrzna temperatura osiągnie 55°F. Powinno mieć zwarty, nieprzezroczysty miąższ, który łatwo kruszy się widelcem.
- Możesz przygotować ten przepis z innymi białymi rybami, takimi jak dorsz lub halibut, o ile mają one około ½ cala grubości.
- Zwykle używam naczynia do pieczenia, w którym mieszczą się trzy filety, a ten przepis to odzwierciedla. Jeśli Twój grill ma więcej miejsca, możesz ugotować więcej filetów i odpowiednio dostosować pozostałe składniki.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Ryba ta, znana również jako dorado, występuje w ciepłych wodach oceanu. Ma jędrny, biały miąższ i łagodny, lekko słodki smak.
Rybę tę często grilluje się, smaży na patelni lub wykorzystuje do przygotowania rybnych tacos i ceviche. Moim ulubionym sposobem gotowania jest grillowanie.
Można marynować rybę w mieszance oliwy z oliwek, ale nie jest to konieczne. Po prostu przekazuję mieszankę i natychmiast ją grilluję, co daje doskonałe rezultaty.
Tę uniwersalną rybę można łączyć z różnymi przyprawami. Lubię używać mieszanki oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i papryki. Doskonale smakuje także ugotowane na maśle, doprawione czosnkiem i suszonym tymiankiem.
Sugestie dotyczące serwowania
Jeśli Twój grill jest wystarczająco duży, aby ugotować dodatek inny niż ryba, polecam jedną z poniższych opcji:
Alternatywnie możesz podać rybę z sałatką. Niektóre opcje, które mi się podobają:
Przechowywanie resztek
Resztki możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do trzech dni. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej pod przykryciem lub posiekaj i użyj na zimno jako dodatek do sałatki.
Więcej przepisów na ryby
👩🏻🍳 Planuję publikować nowy przepis raz lub dwa razy w miesiącu. Chcesz, żeby te przepisy znalazły się w Twojej skrzynce odbiorczej? Subskrybuj Dzisiaj! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.
Karta przepisu
Przepis na mięso z grilla
Doprawiony oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, czosnkiem i papryką, ten 15-minutowy przepis na grillowane mahi mahi jest niezwykle aromatyczny i łatwy do wykonania.
Porcje: 3 porcje
Kalorie: 244kalorie
Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu
Instrukcje
-
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz, czosnek w proszku i paprykę.
-
Osuszyć filety rybne ręcznikami papierowymi. Całość zalewamy mieszanką oliwy z oliwek.
-
Rozgrzej grill gazowy, grill elektryczny lub grill z płytą kuchenną do średniej mocy.
-
Połóż rybę na grillu. Posmaruj wierzch pozostałą marynatą. Grilluj rybę, aż będzie ugotowana – około czterech minut z pierwszej strony i kolejne trzy minuty z drugiej. Zmniejsz temperaturę do średniej, jeśli grill stanie się zbyt gorący.
-
Podawać natychmiast, udekorowane (w razie potrzeby) cząstkami cytryny i posiekaną kolendrą.
Klas
- Ryba jest gotowa, gdy jej wewnętrzna temperatura osiągnie 55°F. Powinno mieć zwarty, nieprzezroczysty miąższ, który łatwo kruszy się widelcem.
- Możesz z powodzeniem przygotować ten przepis z innymi białymi rybami, takimi jak dorsz lub halibut, o ile mają one około ½ cala grubości.
- Zwykle używam naczynia do pieczenia, w którym mieszczą się trzy filety, a ten przepis to odzwierciedla. Jeśli Twój grill ma więcej miejsca, możesz ugotować więcej filetów i odpowiednio dostosować pozostałe składniki.
- Resztki możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do trzech dni. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej pod przykryciem lub posiekaj i użyj na zimno jako dodatek do sałatki.
Dodaj własne notatki
Wartość odżywcza na porcję
Porcja: 1filet | Kalorie: 244kalorie | Węglowodany: 5G | Białko: 32G | Tłuszcz: 11G | Tłuszcz nasycony: dwaG | Sód: 539mg | Błonnik: 1G | Cukier: 1G