Domowe pesto może być moją ulubioną częścią uprawy ogrodu. A jak w 5 minut przygotować to pyszne, beztłuszczowe pesto, pesto robimy latem tego roku!
Co to jest pesto?
Klasyczne pesto to prosty, ale wyjątkowo aromatyczny sos/makaron ze świeżą bazylią, orzeszkami pinii, parmezanem, świeżym czosnkiem i oliwą z oliwek. Pesto można kupić w sklepie spożywczym, ale świeże, domowe pesto jest milion razy lepsze niż kupne. (A domowe pesto bazyliowe jest tak łatwe do zrobienia!)
Bezmleczne, bezolejowe i bez orzechów Pesto z pestek dyni
Ta wersja pesto nie jest tradycyjna, ale jest równie łatwa i smaczna.
I to bardzo dobrze dla ciebie! Pestki dyni są bogate w składniki odżywcze i oferują szereg korzyści zdrowotnych.
Jak podawać pesto
Sposobów na wykorzystanie pesto jest mnóstwo!
Pizza
Uwielbiam dodawać to pesto do kawałków pizzy. Smak jest niesamowity!
Warzywa gotowane na parze lub pieczone
Jednym z moich ulubionych dań jest gotowana na parze maślana żółta dynia (lub smażona dynia) posypana pesto z pestek dyni. Och, ten smak!
Kanapki
Użyj pesto zamiast majonezu, aby uzyskać zdrowszą kanapkę.
Makaron
Zamiast sosu pomidorowego spróbuj wymieszać trochę tego pysznego pesto z gorącym makaronem.
świeże warzywa
Pesto to świetny sos do świeżych warzyw, takich jak marchew, seler, jicama czy ogórek.
Chleb
Bogate w błonnik i składniki odżywcze pesto jest znacznie zdrowszą przyprawą niż masło.
Humus
Zmieszaj pesto z hummusem, aby uzyskać super aromatyczny hummus bazyliowy.
zupa
Dodaj łyżkę lub dwie do zupy, aby uzyskać dodatkowy smak. Szczególnie dobre w zupie minestrone.
Ryż
Lubię używać pesto jako polewy do brązowego ryżu. Jest to prosty dodatek do przygotowania, ale bardzo smaczny.
Często zadawane pytania
P. Czy mogę użyć suszonej bazylii do przygotowania pesto?
Odpowiedź: Nie. Absolutnie nie.
Lubię elastyczne przepisy i przydatna jest możliwość zastępowania składników tym, co mam pod ręką, ale w tym momencie najważniejsze jest przestrzeganie przepisu. Suszona bazylia po prostu nie pasuje do tego przepisu.
P. Nie mam pestek dyni. Czego mogę użyć zamiast tego?
A. Jeśli nie masz pestek dyni, sugeruję skorzystanie z przepisu na chude pesto orzechowo-bazyliowe lub pesto bezolejowe. Albo po prostu kup pestki dyni! Tutaj możesz trochę zdobyć.
P. Czy zamiast blendera mogę użyć robota kuchennego?
Odpowiedź: Zwykle robię pesto w robocie kuchennym, ale kiedy przetestowałem ten przepis, składniki nie zostały prawidłowo wymieszane w robocie kuchennym. Dlatego polecam używać blendera.
P. Czy mogę podwoić ten przepis?
O. Tak, jeśli masz dobry blender, możesz z łatwością zwiększyć skalę tego przepisu.
P. Jak długo wystarcza pesto z pestek dyni?
Pesto najlepiej smakuje świeże, gdyż po przechowywaniu lekko ciemnieje. Jeśli chcesz zrobić to wcześniej, przełóż je do pojemnika, dociśnij folię bezpośrednio do pesto i przechowuj w lodówce – wszystko będzie dobrze.
Pesto z pestek dyni
Ten wyjątkowy i smaczny przepis na pesto to:
bez oleju
Bezglutenowe
żadnych orzechów
bez nabiału
to jest pyszne!
Czy masz swój ulubiony sposób wykorzystania pesto? Daj mi znać w komentarzach!
Bezolejowe pesto z pestek dyni
Uwielbiamy to pyszne pesto do chleba, z brokułami gotowanymi na parze, do ziemniaków i jako dip do warzyw.
- 1/2 filiżanka surowe pestki dyni – namoczone (patrz uwaga.)
- 6 łyżki do zupy sok cytrynowy – około 1/3 szklanki + 1 łyżka
- dwa łyżki do zupy woda
- 1 – 2 Goździk czosnek
- 3/4 filiżanka pakowane świeże liście bazylii
- 1/2 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka granulowana cebula
- 1 średnie awokado
2. Pesto najlepiej spożywać na świeżo, gdyż po przechowywaniu lekko ściemnieje. Jeśli chcesz zrobić to wcześniej, przełóż je do pojemnika, dociśnij folię bezpośrednio do pesto i przechowuj w lodówce – wszystko będzie dobrze.
3. Przechowywać w lodówce około 4 dni.
>> Szybka prośba: jeśli spodobał Ci się ten przepis, zostaw ocenę i komentarz. Recenzje pomogą większej liczbie osób znaleźć te zdrowe przepisy!
wydrukuj przepis
