Sos Sriracha stał się ostatnio bardzo popularny, ale czym właściwie jest Sriracha? A jak go używasz? Poniżej znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania oraz 15 łatwych przepisów na Srirachę, które musisz wypróbować!
Co to jest Sriracha:
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym jest sriracha, nie jesteś sam! W ostatnich latach stało się bardzo popularne, ale niewiele osób wie dokładnie, co to jest!
Sriracha to pikantny sos pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Jest lekko pikantny, często z nutą czosnku i ma gęstą konsystencję, którą łatwo maczać.
W ostatnich latach stała się popularna w USA, zwłaszcza ta produkowana przez Huy Fong Foods w Kalifornii. Czerwony sos w butelce z kogutem stał się obrazem, który większość mieszkańców Ameryki Północnej kojarzy z określeniem „sos sriracha”, należy jednak pamiętać, że sriracha to określenie ogólne, podobnie jak keczup.
Cudowne w Sriracha jest to, że można je dodać niemal do wszystkiego. Majonez Sriracha stał się ostatnio popularną przyprawą, ale to świetny sposób na dodanie odrobiny ciepła i smaku niemal każdemu daniu, jak zobaczysz poniżej w sekcji przepisów na Sriracha.
Czy Sriracha jest ostra?
Sriracha jest ostra, ale nie ZBYT ostra. Pomyśl o gorętszym niż Redhot Franka, ale nie tak gorącym jak Tabasco. Poziom pikanterii będzie również zależał od marki, ponieważ wszystkie mają nieco inne przepisy i składniki.
Na przykład Huy Fong Foods jest zwykle słodszy i bardziej czosnkowy, podczas gdy inne marki produkowane w Azji Południowo-Wschodniej, takie jak Polar z Tajlandii, są bardziej pikantne.
Z czego to jest zrobione?
Teraz, gdy znasz odpowiedź na pytanie, czym jest sriracha, możesz zastanawiać się, z czego dokładnie jest zrobiona sriracha. Cóż, nie da się znać wszystkich dokładnych składników, ponieważ każda firma, która je produkuje, trzyma swój przepis w tajemnicy, ale ogólne składniki, których możesz się spodziewać, obejmują:
- Chile
- Cukier
- sól
- ocet czosnkowy
i trochę konserwantów, aby zachować świeżość i stabilność.
Używana papryka to zazwyczaj czerwone papryczki jalapeno, które nadają jej żywy czerwony kolor i w przeciwieństwie do innych ostrych sosów, papryki nie są suszone, ale dojrzewają w słońcu.
Czy brakuje Srirachy?
Rodzaj! W szczególności brakuje srirachy z Huy Fong Foods. Niedobory wynikają z ubiegłorocznej suszy w Meksyku, skąd pochodzi papryka używana w sosie sriracha. W 2022 r. musieli na krótki czas wstrzymać produkcję i mimo że produkcja została wznowiona, nadal borykają się z niedoborami dostaw.
Inne marki srirachy, szczególnie te produkowane w innych krajach, nie zgłaszały niedoborów. I nadal na półkach można znaleźć sos sriracha Huy Fong Foods, może nie zawsze.
Zastąp Srirachę
Jeśli NIE WIDZISZ sosu sriracha na półkach, oto kilka możliwych zamienników.
- Sos Tabasco. Klasyczny ostry sos jest trochę ostrzejszy niż sriracha i znacznie cieńszy, ale jeśli użyjesz go do nadania smaku potrawie, a nie jako sosu, Tabasco będzie łatwym substytutem srirachy.
- Sos pieprzowy polarny Sriracha. Technicznie rzecz biorąc, jest to sos sriracha, ale nie tak dobrze znany jak niektóre marki. Jest to dobre miejsce na rozpoczęcie, jeśli nie możesz znaleźć tego, czego szukasz, a można je łatwo zamówić online.
- Słodki tajski sos chili. Tajski sos chili jest nieco słodszy niż sriracha i wytwarzany z różnych papryczek chili, ale mimo to dodaje potrawom trochę pikanterii i ma tę samą konsystencję.
- Sos Peri-Peri. Pełne ostrzeżenie – sos Peri Peri jest DUŻO ostrzejszy niż sriracha, więc zacznij od małych ilości. To kolejny popularny ostry sos, przyrządzany z papryczek chili, czosnku i soku z cytryny. Z pewnością urozmaici każde danie, które przygotowujesz!
częste pytania
Oprócz „Co to jest sriracha?”, oto odpowiedzi na niektóre częste pytania dotyczące ostrego sosu!
Sriracha ma długi okres przydatności do spożycia – pomyśl o kilku latach – ale w końcu może się zepsuć. Jeśli w butelce zauważysz pleśń, ma ona zapach fermentacji, składniki się rozdzieliły lub nie dają się wylać, czas ją wyrzucić. Pamiętaj, że jeśli widzisz, że sriracha ciemnieje, nie oznacza to, że jest zepsuta – jest to naturalny proces zachodzący w przypadku papryczek chili.
Nie trzeba przechowywać srirachy w lodówce, nawet po jej otwarciu, chociaż wydłuży to jej okres przydatności do spożycia. Trzymanie srirachy w lodówce pozwoli zachować jej świeżość przez kilka lat lub kilku miesięcy i pomoże zachować ten sam smak. Jeśli szybko sobie z tym poradzisz, przechowuj go w chłodnym miejscu w kuchni.
Sos Sriracha to rodzaj ostrego sosu pochodzącego z Azji Południowo-Wschodniej. Jednak to nie to samo co Tabascão, Frank’s RedHot czy inne popularne ostre sosy.
Istnieją dwie popularne wymowy – see-ROTCH-ah i see-rah-jah. Pierwsza to najczęstsza wymowa w USA.
15 łatwych przepisów Sriracha, które musisz wypróbować
Frytki ze słodkich ziemniaków Chipotle z miodem Sriracha Aioli
Słodko-pikantny miodowy sriracha aioli to idealny sos do maczania tych frytek Chipotle! Ciesz się zdrową przekąską, dodatkiem lub przystawką, którą wszyscy pokochają.
Grillowane Krewetki Z Miodem Sriracha
Te krewetki z grilla w miodzie Sriracha to idealne połączenie słodyczy i pikantności. Podawaj ze świeżym sokiem z cytryny i ciesz się jako przystawka lub przystawka!
Pieczone Mini Ciasteczka Krabowe Z Sosem Sriracha
Zapomnij o sosie remoulade, sos sriracha to idealny sos do ciastek krabowych! Te mini ciasteczka krabowe Sriracha to idealna przekąska na każdą imprezę.
Pieczone skrzydełka z kurczaka ze słodko-ostrym pieprzem i cytryną
Sriracha pomaga podkręcić temperaturę dzięki skrzydełkom kurczaka duszonym z cytryną i słodką i ostrą papryczką chili. Te chrupiące pieczone skrzydełka to idealna przekąska w dniu meczu!
Sriracha Mac i Ser
Zapomnij o podstawowym makaronie i serze — ten makaron z serem Sriracha to idealne miejsce. Gdy już tego spróbujesz, już nigdy nie zadowolisz się zwykłą miską makaronu i sera.
Najbardziej chrupiące skrzydełka z kurczaka w miodowej frytkownicy
Odrobina srirachy pomaga przygotować najbardziej uzależniający miodowy sos barbecue, jaki możesz sobie wyobrazić, idealny do chrupiących skrzydełek kurczaka z frytkownicy! Gotowe w zaledwie 20 minut!
Sałatka z łososia Sriracha z grillowanym miodem
Sos miodowy Sriracha to idealny dodatek do łososia i doskonały sos sałatkowy w sałatce z grillowanym miodem i łososiem Sriracha. Każdy kęs zachwyca smakiem!
15 minut smażony ryż z kalafiorem i kurczakiem
Odrobina srirachy dodaje odpowiednią ilość ciepła do smażonego ryżu z kurczakiem i kalafiorem. Gotowe w 15 minut, to łatwiejsze (i zdrowsze) niż zabranie go ze sobą!
Grillowane udka z kurczaka z miodem Sriracha
Miód i sriracha to idealne połączenie dla grillowanych na miodzie, słodkich, pikantnych i wędzonych udek z kurczaka z grilla! Idealnie nadaje się do grillowania w lecie.
Tajska Sałatka Quinoa
Odrobina srirachy w sosie sezamowo-imbirowym dodaje niesamowitego smaku tej tajskiej sałatce z komosy ryżowej. Z komosą ryżową, ogórkiem, papryką i kapustą ta łatwa sałatka jest idealną opcją na zdrowy lunch.
bum bum sos
Sos Boom Boom to kolejna uzależniająca przyprawa – a sos sriracha jest jednym ze składników! Słodki, pikantny, czosnkowy i kremowy, będziesz chciał dodać ten sos Boom Boom dosłownie do wszystkiego.
20-minutowy Eggroll w misce
Ten niskowęglowodanowy Eggroll w misce to idealny 20-minutowy obiad na każdy pracowity wieczór w tygodniu! Składniki takie jak imbir, czosnek, sriracha i sos sojowy zapewniają, że każdy kęs będzie pełen smaku.
Wrapy z sałatą i tajskim kurczakiem z pikantnym sosem orzechowym
Ostry sos orzechowy ze srirachą dodaje tyle smaku tym tajskim wrapom z sałatą z kurczakiem! Szybki, łatwy przepis o niskiej zawartości węglowodanów, idealny na lunch lub kolację.
Ahi Poke Nachos z Tuńczykiem
Majonez Sriracha przenosi te Ahi Tuna Poke Nachos na zupełnie nowy poziom. Ciesz się lekkim lunchem lub przekąską, którą możesz się podzielić!
Chrupiąca azjatycka brukselka do smażenia w głębokim tłuszczu
Sriracha dodaje odpowiednią ilość ciepła tym słodkim i pikantnym azjatyckim brukselkom Air Fryer. Szybki i prosty dodatek do niemal każdego posiłku!
