Aloo Shimla Mirch (ziemniaki chili) -

Opublikowany: 22 sierpnia 2023 r za Nisza · Ten post może zawierać linki partnerskie · 8 komentarzy

Aloo Shimla Mirch Ki Sabzi To proste i pyszne indyjskie danie z ziemniaków i papryki. Jest minimalne cięcie według tego przepisu, co czyni go idealnym posiłkiem na weekend. To danie jest cenione za swoje prostota i bogactwo smaków. Podawać ze zwykłym roti lub parathą.

★★★★★
„Zrobiliśmy to wczoraj wieczorem i wyszło naprawdę dobrze. Zdjęcia znacznie ułatwiły wykonanie przepisu.”
– Leena

Dorastając w zżytej rodzinie, moja mama często zadawała szybkie pytania i łatwe przepisy które wyżywiłyby 8-osobową rodzinę. Bardzo narzekałam, kiedy moja mama robiła przepisy, które nazywałam nudnymi przepisami. Zatem zasadniczo wszystko, co zawiera paprykę, marchewkę i groszek, rozumiesz.

Chciałem tylko zjeść dania z paneera, choleTo jest indyjska feijoada – w zasadzie przepisy, które miały dużo smaku i wymagały trochę więcej pracy haha.

Teraz, gdy mam własną rodzinę, zdaję sobie sprawę, jak trudno jest gotować na co dzień. Nauczyłam się kochać i doceniać przepisy takie jak Aloo Shimla Mirch. Ten szybki przepis składa się z prostych składników. Mam nadzieję, że ty też to pokochasz!

Skocz do:

Co to jest Aloo Shimla Mirch?

Cześć przekłada się na ziemniaki i Shimla Mirch oznacza chili, więc tym daniem jest chips ziemniaczany z chili. Aloo Shimla Mirch ki Sabji jest również znany jako Aloo Capsicum Dry Sabzi lub Aloo Shimla Mirch Sabzi.

To proste danie pendżabskie wymaga minimalnego nakładu pracy. Nie ma mowy o dokładnym cięciu. Wystarczy pokroić cebulę, ziemniaki i paprykę w kostkę i podsmażyć warzywa w aromatycznych przyprawach.

Po przykryciu pokrywką warzywa według tego przepisu gotują się na parze, dzięki czemu aloo shimla mirch rozpływa się w ustach. Ciesz się z roti lub ryż dal.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Prosty i łatwy przepis
Szybki obiad w tygodniu
indyjska smażona potrawa
minimalne cięcie
pyszne i smaczne
Wegańskie

Składniki

Ziemniaki – Do tego dania najlepiej sprawdzają się surowe, rdzawe ziemniaki. Pamiętaj, aby pokroić ziemniaki w 1-calową kostkę.
papryka – Większość ludzi używa do tego dania zielonej papryki lub zielonej papryki, ale ja użyłem zarówno czerwonej, jak i zielonej papryki. Świetnie sprawdzi się czerwona papryka, żółta papryka lub pomarańczowa papryka. Możesz swobodnie przesuwać i kroić paprykę w 1-calową kostkę.
cebule – Cebulę czerwoną pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Można też użyć białej cebuli.
Nasiona kminku – Będzie duszone na początku przepisu.
Podstawowe przyprawy – Kurkuma w proszku, kolendra w proszku, czerwona papryka w proszku (cayenne), sól i suszone mango w proszku (Amchur).
Woda – Będziesz potrzebować trochę wody, aby odszklić dno patelni i pomóc w ugotowaniu ziemniaków.
olej z awokado – Do tego przepisu będzie odpowiedni dowolny olej bezsmakowy, ja po prostu wolę olej z awokado.

Jak zrobić przepis na Aloo Shimla Mirch

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, gdy będzie bardzo gorąca, dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj nasiona kminku. Smaż przez około 30 sekund.

2. Dodać czerwoną cebulę i doprawić odrobiną soli. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula będzie przezroczysta.

3. Teraz dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i dopraw odrobiną soli. Wymieszaj i gotuj ziemniaki przez około 4 minuty.

4. Teraz przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Para ugotuje ziemniaki.

5. To właśnie powinieneś mieć.

6. Teraz dodaj paprykę i dopraw odrobiną soli.

7. Mieszaj przez minutę.

8. Teraz dopraw podstawowymi indyjskimi przyprawami – proszkiem kolendry, kurkumą i czerwonym chilli w proszku.

9. Dobrze wymieszaj.

10. Dodaj ćwierć szklanki wody.

11. Mieszaj. Przykryj i gotuj shimla mirch sabzi na małym ogniu przez około 10 minut. Sprawdzaj pomiędzy, aby zapobiec przypaleniu naczynia.

12. Sprawdź swoje sabzi. Ziemniaki muszą być miękkie. Jeżeli coś przykleiło się do patelni, dodajemy kilka łyżek wody i mieszamy.

13. Udekoruj proszkiem mango (amchur).

14. Twoje danie jest gotowe! Delektuj się zwykłym roti lub parathą.

porady ekspertów

✓ Cebulę, ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Nie siekaj ani nie kroj w kostkę.

✓ Dopraw każdy główny składnik odrobiną soli. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się dodawanie soli w miarę upływu czasu, zamiast dodawania pęczka soli na końcu potrawy.

✓ Ziemniaki i paprykę gotujemy na małym ogniu, aby danie nie przywarło do dna.

✓ Jeśli w którymkolwiek momencie do patelni przykleiło się jedzenie, po prostu dodaj kilka łyżek wody i zeskrob je drewnianą łyżką.

sugestie serwowania

→ Aloo Shimla Mirch ki Sabji najlepiej smakuje podawane z indyjskim pieczywem, np. roti lub zwykłą paratha.

→ Zrób kompletny posiłek z prostym dalem, który podkreśli smak tego dania – polecam Dal pomidorowy w stylu Andhra To jest Natychmiastowa potówka Toor Dal. Oba dal są wykonane z żółtego groszku gołębi lub dal toor.

→ Dodatek raity lub jogurtu jest idealny w połączeniu z suchym sabzi.

Sklep

Aloo Shimla Mirch można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3-4 dni.
Gdy sabzi będzie gotowe do spożycia, włóż sabzi do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty.

częste pytania

1. Czy ten przepis jest wegański?

Tak, Aloo Capsicum ki Sabzi jest wegańskie.

2. Czy ten przepis jest bezglutenowy?

Tak, ten przepis Aloo Capsicum jest naturalnie bezglutenowy.

Czy próbowałeś tego przepisu? Jeśli tak zostaw komentarz i oceń ten przepis. To by wiele dla mnie znaczyło. jeśli jesteś włączony Instagrama, proszę o oznaczenie mnie, żebym mogła zobaczyć Twoje dzieła. Cieszę się, że mogę się z Tobą podzielić i wspomnieć. Dzięki!

karta przepisu