Sałatka chili – niektórzy kucharze

Ta sałatka chili jest prosta i orzeźwiająca! Łączy kolorową paprykę i cebulę z pikantnym winegretem i świeżymi ziołami.

Oto kolorowa, smaczna i zdrowa przystawka, która pasuje do niemal każdego dania głównego: sałatka z papryki! Słodka papryka potrzebuje tylko kilku składników, aby zabłysnąć. Połącz je z pikantnym winegretem z octu winnego, musztardy Dijon i oliwy z oliwek, a następnie dodaj kilka garści posiekanych ziół, takich jak pietruszka i szczypiorek. To prawdziwa tęcza smaków, a przygotowanie jest szybkie i proste! To fajny pomysł na wykorzystanie papryki lub gdy potrzebujesz łatwego dodatku.

Składniki na sałatkę chili

Ta sałatka z papryki to celebracja jednego składnika: papryki! Będziesz potrzebować jeszcze tylko jednego warzywa i garści ziół, aby odegrać tutaj rolę wspierającą. Przygotowanie jest proste: wystarczy pokroić warzywa i polać szybkim sosem. Oto składniki, które będą potrzebne do tego przepisu:

• wielokolorowe papryki (będziesz potrzebować 3!)
• czerwona cebula
• świeży szczypiorek
• Pietruszka
• biały ocet winny
• musztarda Dijon
• Cukier lub syrop klonowy
• czosnek w proszku
• Olej
• Sól i pieprz

Najlepszy sposób na pokrojenie papryki

Paprykę bardzo trudno pokroić: często nasiona rozsypują się po całej desce do krojenia! Mamy szybki i łatwy trik na krojenie papryki:

• Za pomocą dużego noża szefa kuchni przetnij prosto z każdej strony, tworząc 4 proste kawałki papryki (zobacz ten film!). Dzięki temu nasiona i żebra pozostają nienaruszone w środku.
• Odetnij górę i dół papryki i usuń łodygę.
• Połóż paprykę skórką do dołu i pokrój ją w cienkie plasterki.

Odmiany składników

Jest wiele różnych sposobów przygotowania tej sałatki chili! To świetny pomysł na letnią sałatkę, którą możesz wykorzystać z innymi świeżymi składnikami, które masz pod ręką, ale sprawdza się o każdej porze roku. Możesz dodać lub zmienić składniki w zależności od gustu. Oto kilka pomysłów:

• Używaj różnych świeżych ziół! Bazylia wygląda tutaj świetnie, jednak należy pamiętać, że podczas przechowywania ciemnieje (pietruszka pozostaje jasnozielona). Świetnie sprawdzi się także kolendra lub koperek.
• Użyj szalotki lub białej cebuli. Zamień czerwoną cebulę na łagodniejszą szalotkę lub użyj białej cebuli!
• Dodaj ogórek. Ogórek też tutaj świetnie się sprawdza! Zamień 1 paprykę na 1 do 2 szklanek pokrojonego w plasterki ogórka angielskiego. (Ta odmiana ma lepszy smak i jaśniejszy zielony kolor niż standardowy ogórek; jeśli używasz standardowego ogórka, obierz go i pokrój w cienkie plasterki.)
• Dodaj ser feta. Jeśli kochasz ser, wszystko smakuje lepiej z odrobiną sera feta!

Przechowywanie sałatki chili

Ta sałatka chili jest najlepsza w dniu jej przygotowania. Ale resztki też smakują wyśmienicie! Sałatkę przechowuj w lodówce do 3 dni. Zauważysz, że z czasem papryka staje się bardziej miękka, a jej kolor staje się nieco matowy, ale smak jest równie dobry. Może się okazać konieczne dodanie kilku szczypt soli, aby ożywić smak.

Ponownie, użycie świeżej pietruszki jest dobre, jeśli chcesz zachować żywe kolory, ponieważ z biegiem czasu pozostają zielone. (Świeża bazylia również ma tendencję do utraty smaku.)

odżywianie papryki

Kolejny powód, aby zjeść tę sałatkę paprykową? Papryka jest bogata w witaminy, zwłaszcza witaminę C. W rzeczywistości jedna porcja zapewnia 169% dziennej dawki witaminy C. Papryki to:

• Niskokaloryczne jedzenie. Średnia papryka ma tylko 40 kalorii!
• Naładowany witaminą C. Jedna średnia czerwona papryka dostarcza aż 169% dziennej dawki witaminy C! (Źródło)
• Potencjał zapobiegawczy anemii. Niektóre badania wskazują, że papryka może zapobiegać niskiemu poziomowi żelaza (źródło).

Więcej przepisów na paprykę

Lubisz gotować z papryką? Oto kilka innych przepisów na chili, które warto wypróbować:

Przepis na sałatkę z papryki…

Wegetariańskie, wegańskie, roślinne, bezmleczne i bezglutenowe.

Wydruk