Przyprawiony zielony sos Schug | Przyprawa bliskowschodnia

Ten pożywny, przyprawiony zielony sos Schug doskonale komponuje się z hummusem i muhammarą przedstawionymi powyżej.

Wykonany z ziół typu superfood, Schug jest fantastyczny do wszystkiego, od ciasteczek po surowe produkty i nie tylko.

Sezonowany zielony sos Schug

Schug, wymawiane skooga także orkisz zhug, zhoug, zhough to bliskowschodnia przyprawa, zwykle przygotowywana z pikantnego zielonego chili, ziół (kolendry, pietruszki, mięty) i oliwy z oliwek.

Co to jest pasta chili Schug?

Schug jest uważany za ostry sos lub pastę chili i jest pikantnym jedzeniem w gospodarstwach domowych na Bliskim Wschodzie.

Schug: Pesto bez orzeszków pinii

Mój przepis na Schug jest bardzo gładki i prawie jak pesto bez orzeszków piniowych.

Co znaczy zhug?

Według Wikipedii, zug oznacza tłuczek lub ugniatanie (po arabsku judeo-jemeńskim), co robimy w tym przepisie, ale za pomocą robota kuchennego.

Wydruk
E-mail
przepis na szpilkę

Składniki

• dwa kubki pietruszka, dobrze zapakowane
• dwa kubki kolendra, dobrze zapakowane
• 2-3 Ząbki czosnku
• 1 papryka jalapeno
• 1 łyżeczka celtycka sól morska
• 1/2 łyżeczka czarny pieprz
• 1/2 łyżeczka kminek
• 1/2 łyżeczka kolendra
• 1/4 łyżeczka mielony kardamon
• dwa łyżki do zupy sok cytrynowy
• dwa łyżki do zupy olej
• 1 łyżka do zupy woda jeśli to konieczne, wymieszaj

Instrukcje

• Połącz wszystkie składniki (oprócz wody) w robocie kuchennym

• Wykonaj pulsację 5 razy, a następnie w razie potrzeby wyjmij miskę.

• Przetwarzaj przez 1 minutę

• Jeśli mieszanie nie powiedzie się, dodaj wodę i ponownie pulsuj.

• Przelać do szklanej butelki

• Przechowywać w lodówce do 2 tygodni

Ustawienia czasu 15 minuty minuty

tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Uwielbiam dodawać małą garść innych świeżych ziół do tego przepisu Schug, aby wzmocnić smak.

Czy mogę dodać więcej ziół do zielonego sosu Schug Spiced?

Ostatnim razem, gdy robiłam tego Schuga, dodałam garść bazylii z naszego ogrodu i około łyżki oregano. Powstały smak był jeszcze bardziej złożony i pyszny.

Superfood Schug

Mój Spicy Schug może być stosowany jako dip, sos lub pasta do smarowania i jest pełen składników odżywczych, ponieważ jest pełen leczniczych warzyw i przypraw, takich jak kardamon.

dlaczego książka kucharska

Przepis na mój Schug opiera się na przepisie ze wspaniałej książki kucharskiej Adeeny Sussman. Przyczyna.

Niedawno jeden z naszych chłopców przyszedł do domu z wizytą i wyciągnął z półki w moim biurze Sussman’s Middle Eastern Classics.

Przepis na przyprawiony zielony sos Schug

Kiedy nasz syn odszedł, zacząłem ponownie przeglądać tę zdrową książkę kucharską, przeglądając piękne przepisy Sussmana i zatrzymałem się na sosie schug.

jedzenie roślin do przodu

Zdjęcie schuga w Sababie wyglądało tak zdrowo i zielono, a ostatnio stałem się bardziej „roślinny do przodu”, więc zdecydowałem się to zrobić.

Przepis Sussmana na Schug jest znacznie ostrzejszy niż mój. Używa 20 ząbków czosnku i tuzina papryczek jalapeno. Mój przepis jest dostosowany do delikatniejszych amerykańskich kubków smakowych, takich jak mój.

Co mogę podać z pikantnym zielonym sosem Schug?

Tak naprawdę nasz syn zrobił Sussman’s Green Shakshukah, proste północnoafrykańskie danie składające się z warzyw z dodatkiem jajek w koszulkach.

Przyprawiony zielony sos Schug byłby niewiarygodny do każdej szakszuli – czerwonej lub zielonej.

Hummus i Schug

Uwielbiam mieszać Schug z moim domowym hummusem, a następnie maczać w nim marchewkę, seler, rzodkiewkę i jicamę, aby uzyskać zdrową i sycącą przekąskę lub przystawkę.

Co podasz z sosem Schug?

Co podasz ze swoim Schugiem, kiedy go przygotujesz?