Przepis na polski wypiek Kiełbasy – zdrowe przepisy na każdy dzień

Pieczona polska kiełbasa z ziemniakami i warzywami to wyjątkowe danie przyrządzone prostą metodą i garścią składników. To jeden z najsmaczniejszych sposobów na skosztowanie polskiej kiełbasy!

Kiełbasa pieczona po polsku to super proste danie przyrządzane z polskiej kiełbasy z ziemniakami i warzywami posypanymi ziołami. Zapieka się je w piekarniku, aż kiełbasa będzie chrupiąca i złocista, a ziemniaki całkowicie ugotowane. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a większość pracy odbywa się w piekarniku.

Polska kiełbasa to gotowy do spożycia, wędzony (przeważnie wędzony) rodzaj kiełbasy, zwykle przygotowywany z wieprzowiny (ale może również zawierać inne mięsa). Zajmuje ważne miejsce zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych daniach kuchni polskiej (jest jednym ze składników klasyki gulasz bigosowy).

Kiełbasę często wykorzystuje się także do aromatyzowania potraw np traktowany lakieri jest głównym składnikiem innych, w tym tej łatwej jednogarnkowej kiełbasy.

Składniki i zamienniki do wypieku polskiej kiełbasy

• Kiełbasa: Szczegóły poniżej.
• Ziemniaki: Użyj czerwonych ziemniaków, rdzawych ziemniaków lub piper maris.
• Cebula: Lubię używać czerwonej cebuli, która jest słodka po upieczeniu, ale możesz użyć dowolnej cebuli.
• Pieprz: znowu, słodkość jest dla mnie ważna, ale możesz użyć dowolnego chili, które lubisz.
• cukinia/cukinia: Jeśli wolisz, możesz użyć szpiku kostnego lub dyni.
• zioła: Użyłem Zioła Prowansji, które są dość popularne w kuchni polskiej, ale można użyć innej mieszanki, np. włoskiej. Alternatywnie użyj kombinacji majeranku, tymianku, czosnku dzikiego i pikantnego (tzw.Smaczny‘ po polsku).
• Olej: Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej roślinny działają równie dobrze.
• Sól i pieprz: dodać do smaku.

Jakiej kiełbasy użyć

Polecam używać kiełbasy polskiej, czyli tzw niezbyt suche. Kiełbasa sucha, np. myśliwska i niektóre duże odmiany, m.in.Kraków‘, nie są odpowiednie, ponieważ w piekarniku po prostu stałyby się twarde i jeszcze bardziej suche. Zamiast, użyj lekko wędzonej kiełbasy jak rolnik, wieś, śląska (‘śląsk‘) lub inną odmianę nadającą się do pieczenia/pieczenia/grillowania.

Można też użyć tradycyjnej polskiej kiełbasy białej (jeden ze składników gorzka zupa), surowe lub wstępnie ugotowane.

Czy można ugotować kiełbasę

Tak i nie.

Tak, bo jako produkt gotowy do spożycia kiełbasa nie zyskuje na powolnym gotowaniu w taki sam sposób jak kiełbasa ciemne mięso drobiowena przykład (tj. stając się bardziej delikatnym).

Nie, ponieważ im dłużej pieczesz/pieczesz (oczywiście nie do momentu spalenia), tym staje się bardziej chrupiący. Kiełbasa zawiera dużo tłuszczu, który sprawia, że ​​jest wilgotna w środku, a skórka staje się chrupiąca.

Dlatego najlepiej jest gotować go razem z innymi składnikami, takimi jak ziemniaki, które potrzebują trochę czasu, aby stały się miękkie. Nawet po 45 minutach w nagrzanym piekarniku kiełbasa będzie nadal soczysta w środku!

To powiedziawszy, upewnij się, że używasz odpowiedniego rodzaju pasty do kiełbasy do pieczenia kiełbasy (patrz wyżej).

Instrukcja przepisu krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C/gazu 7. Będziesz potrzebować dużej, płytkiej brytfanny lub brytfanny o wymiarach ok. 10″/14″.

dwa. przygotować kiełbasę: Kiełbasę pokroić w ok. 3-calowe kawałki i natnij jedną stronę (użyj wzoru krzyżowego).

WSKAZÓWKA: Jeśli masz pojedyncze kiełbaski, nie musisz ich kroić na mniejsze kawałki (ale nie zapomnij o zaznaczeniu końcówek).

3. przygotować warzywa: Ziemniaki obrać i pokroić w grube plasterki. Włóż do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym i wytrzyj ziemniaki, aby usunąć nadmiar wilgoci. Obierz i pokrój cebulę na 6–8 plasterków każdą. Paprykę pokroić wzdłuż na około 8 pasków i usunąć nasiona. Cukinię przekrój na pół, a następnie wzdłuż na grube paski. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce.

4. sezonować warzywa: Dodaj zioła i przyprawy i skrop warzywa oliwą z oliwek. Dobrze wstrząsnąć.

5. Złożyć: Połóż warzywa na blasze do pieczenia i równomiernie rozłóż je w jednej warstwie. W mieszance ułożyć kawałki kiełbasy (oznaczoną stroną do góry).

6. Piec: Umieścić na środku piekarnika i piec przez około 45 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Wyjmij z piekarnika i podawaj!

WSKAZÓWKA: Jeśli chcesz, aby papryka i cukinia miały twardszą konsystencję, umieść je na patelni 15 minut po dodaniu pozostałych składników.

sugestie serwisowe

Kiełbasę zapiekaną z warzywami można podawać samodzielnie lub z orzeźwiającą sałatką polską. Przykłady obejmują pikantny sałatka z kiszonej kapusty (moje ulubione połączenie!), ogórek (zamieszanie) lub prostą sałatkę pomidorową. Można też podawać z klasyką Sałatka z kapusty lub sałata bostońska z winegretem.

Jak Polacy Jedzą Kiełbasę

W Polsce kiełbasa jest podstawowym pożywieniem. Można go gotować i podawać na gorąco jako danie główne ze smażoną cebulą, ziemniakami lub pieczywem, ale spożywa się go również na zimno, w plasterkach i dodawany do kanapek (zamiast szynki). Jest także głównym składnikiem letnich grillów. Pieczenie kiełbasy na patyku nad ogniskiem przenosi mnie w czasy dzieciństwa!

Dużą popularnością cieszy się także łączenie go z innymi składnikami w celu stworzenia niepowtarzalnego dania, tak jak to zrobiłam w tym przepisie na obiad z kiełbasą.

Porady

• Kupując kiełbasę do tego dania, koniecznie wybierz odmianę, która nadaje się do pieczenia/grillowania (lekko wędzona) i niezbyt sucha („myśliwska” lub „Kraków‘nie nadają się). Polskie sklepy zawsze mają dobry wybór kiełbasy.
• Przed sezonowaniem oczyść plastry ziemniaków, aby usunąć nadmiar wilgoci.
• Jeśli chcesz, aby papryka i cukinia miały twardszą konsystencję, dodaj je na patelnię 15 minut po dodaniu pozostałych składników.
• Najlepiej podawać od razu. Pozostałą kiełbasę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub zjedz jako zimną przekąskę.
• Nie nadaje się do zamrażania.

Powiązane polskie przepisy do wypróbowania w następnej kolejności

Zobacz także te inne tradycyjne Dania polskie W tym Polskie zupy!

Przychód

Przepis na pieczenie polskiej kiełbasy

Pieczona polska kiełbasa z ziemniakami i warzywami to wyjątkowe danie przyrządzone prostą metodą i garścią składników. To jeden z najsmaczniejszych sposobów na skosztowanie polskiej kiełbasy!