Masz ochotę na puszyste waniliowe muffinki? Mam super łatwy przepis na muffiny, które można doprawić ekstraktem waniliowym lub pastą z ziaren wanilii, aby uzyskać najlepszy smak i puszystą konsystencję, jakiej można oczekiwać od najdoskonalszych muffinów waniliowych. Stanowią idealną popołudniową przekąskę, podaną z kieliszkiem espresso.
Spodoba Ci się nasza domowa mieszanka na muffiny, dzięki której będziesz mógł tworzyć najróżniejsze wariacje. Słodkie muffinki doskonale nadają się na gotowe śniadania oraz jako opakowanie na popołudniową przekąskę. Muffiny jagodowe są zabawną odmianą tego przepisu, podobnie jak moje muffiny z podwójnymi owocami i serem ricotta. Tak dobrze!
Od lat muffiny są jednym z moich ulubionych tanich, dobrych potraw. Na początku naszej walki z długami opracowałem klasyczny przepis na muffiny, który mogłem ubrać lub rozebrać i zmieniać smaki, tak aby przepis na pyszne muffinki był w zasięgu kilku minut. To było jak wycieczka do piekarni bez kosztów i kłopotów.
Przy biednym budżecie moglibyśmy imprezować jak królowie.
Nauczyłam się nawet, jak zamrażać muffiny bez pieczenia, abyśmy mogli cieszyć się różnymi przepisami na muffinki na raz, bez większych kłopotów!
Ten prosty przepis na muffinki waniliowe jest obecnie moim ulubionym. Przetestowałem kilka różnych rodzajów pasty z lasek wanilii, aby znaleźć klasyczny smak wanilii, który naprawdę przebija się w tych pysznych waniliowych babeczkach.
Pyszne ciasto waniliowe, polane lukrem waniliowym posypane prawdziwymi ziarenkami wanilii, to najlepszy sposób, aby cieszyć się muffinką i jednocześnie ją zjeść.
Dlaczego to zrobić
Ten przepis jest łatwy. Zacznij od domowej mieszanki na muffiny, idealnego podstawowego przepisu na muffiny, a możesz wybrać dowolny smak. Można to wymieszać z kilkoma zimnymi składnikami, takimi jak mleko, masło, jajka i pasta waniliowa.
Są pyszne muffinki. Najlepsze muffinki waniliowe świetnie komponują się z filiżanką kawy i świeżymi owocami, np. soczystymi jagodami czy pokrojonym w plasterki melonem. Świetnie wyglądają również posypane ulubionym dżemem.
Są tańsze niż w piekarni. Jeśli uwielbiasz muffinki piekarnicze, najtańszym i najprostszym sposobem, aby się nimi delektować, jest ich samodzielne upieczenie! Partia tego prostego przepisu na muffiny waniliowe kosztuje mniej niż 2 dolary za tuzin, co obejmuje nawet pastę z ziaren wanilii. Możesz sobie pozwolić na szaleństwo i być zadowolonym z tego przepisu.
Składniki
Oto, czego będziesz potrzebować do zrobienia tych zdrowych muffinów:
mleko – W tym przepisie na muffiny waniliowe używam pełnego mleka, ale maślanka sprawdza się równie dobrze jak mleko migdałowe.
jogurt waniliowy – Aby podkreślić smak wanilii, używam jogurtu waniliowego, ale jeśli wolisz bogatszy smak, możesz zastąpić go odrobiną jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany.
olej – Używam neutralnego oleju z awokado, aby smaki wanilii były bardziej widoczne, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić olej roślinny roztopionym, niesolonym masłem lub olejem kokosowym.
jajka – Całe jajka dodają bogactwa, ale jeśli wolisz, żeby muffinka przypominała białe waniliowe babeczki, możesz zastąpić taką samą ilość białek.
pasta waniliowa lub ekstrakt waniliowy – Ekstrakt waniliowy jest zwykle dość tani, ale po kilkukrotnym przetestowaniu tego przepisu odkryliśmy, że meksykańska pasta waniliowa nadała tym muffinom najsmaczniejszy waniliowy smak. Jeśli masz, możesz również zastąpić sproszkowaną wanilię.
Domowa mieszanka na muffiny – Przygotowanie suchych składników na babeczki sprawia, że pieczenie ich jest niezwykle proste! Moja domowa mieszanka na muffiny składa się z bardzo prostych składników, w tym mąki uniwersalnej i pełnoziarnistej, cukru, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli. Złóż kilka porcji mieszanki mąki i przechowuj ją w temperaturze pokojowej, każdą w osobnym hermetycznym pojemniku, aby uzyskać szybkie i łatwe poranki z muffinkami.
cukier puder – Przetestowaliśmy te puszyste babeczki posypane cukrem piaskowym, cukrem waniliowym, cukrem białym i lukrem waniliowym. Naszej testerce najbardziej podobała się słodka polewa na chrupiącej muffince. Jeśli wolisz, możesz również użyć posypki z kruszonki.
Instrukcje
Oto jak zrobić w domu babeczki waniliowe w stylu piekarniczym:
- Ustaw temperaturę piekarnika na 375°. Formę na muffinki na 12 muffinek wyłóż papilotkami lub ozdobnymi papilotkami do babeczek.
- W dużej misce wymieszaj mleko, masło, jajka i wanilię. Ubijaj, aż dobrze się wymiesza.
- Do mokrych składników dodaj suchą mieszankę na muffiny. Dodać mokrą mieszankę, aż się połączy. Kilka suchych smug wystarczy!
- Za pomocą łyżki do lodów podziel ciasto na muffinki pomiędzy papilotki. Nie ma problemu, jeśli miseczki trochę się zbijają. Aby uzyskać lepszą konsystencję, przed pieczeniem należy pozostawić ciasto na kilka minut.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż patyczek będzie suchy. Wierzch każdej muffinki będzie złocistobrązowy. Babeczki są pieczone, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 204 stopni. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przetestuj je za pomocą termometru natychmiastowego zamiast wykałaczki.
- Ostudzić muffinki upieczone na drucianej kratce.
- Gdy muffiny ostygną, w małej misce połącz cukier puder, mleko i pastę waniliową. Mieszaj, aż masa będzie gładka drewnianą łyżką. Nadzieniem posmaruj muffinki. Po stwardnieniu podawać lub przechowywać do 3 dni w temperaturze pokojowej.
Wariacje
Jeśli chcesz zrobić mini muffinki, ustaw czas pieczenia na 10-12 minut. W przypadku muffinek gigantycznych należy wydłużyć czas pieczenia do 35 minut. Często robię muffinki różnej wielkości w standardowej formie. Z tego przepisu wyjdą 24 małe muffiny, 18 średnich muffinów i 12 dużych muffinów.
Aby zamrozić muffiny: możesz zamrozić muffiny bez pieczenia lub schłodzić je i przechowywać bez przykrycia w dużym, hermetycznym pojemniku lub zamykanej na zamek torbie do zamrażania w zamrażarce.
Często zadawane pytania
Pozostawienie ciasta na muffiny na kilka minut przed pieczeniem pozwala na reakcję chemiczną płynów i drożdży. W wielu przepisach zauważysz, że środek muffinki uniesie się wyżej po krótkim odpoczynku.
Zbyt duża ilość płynu sprawi, że muffinki będą rozmoczone. Dokładnie odmierz mąkę, aby uzyskać odpowiednie proporcje składników płynnych i suchych.
Unikaj nadmiernego mieszania ciasta na muffiny, ponieważ sprawi to, że muffinki staną się twarde. Aby uzyskać miękki miękisz, wymieszaj mokre i suche składniki razem, aż pojawi się kilka suchych smug.
Więcej muffinów i szybkich chlebów do zrobienia
Powiedz nam co myślisz!
Chętnie dowiemy się o Twoich doświadczeniach z Good Cheap Eats. Kliknij GWIAZDKI na karcie przepisu lub zostaw komentarz w postaci GWIAZDY, aby dać nam znać, co myślisz o przepisie.
wydrukuj przepis
dodać do kolekcji Przejdź do kolekcji
muffinki waniliowe
To najlepsze i najłatwiejsze babeczki waniliowe w stylu piekarniczym, jakie możesz zrobić. Pachnące pastą waniliową i jogurtem waniliowym, kipią waniliowym smakiem.
Porcje: 12 porcje
Kalorie: 338kalorie
Koszt: 2 dolary
Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375°. Foremki na muffiny na 12 muffinów wyłóż papilotkami.
-
W dużej misce wymieszaj mleko, masło, jajka i wanilię. Ubijaj, aż dobrze się wymiesza.
1 szklanka mleka, ½ szklanki oleju, 2 jajka, 2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego, ½ szklanki jogurtu waniliowego
-
Dodaj mieszankę na muffinki. Złóż tylko do połączenia.
1 partia mieszanki muffinowej i dopasowywania
-
Rozłóż ciasto pomiędzy foremki na muffiny. Nie ma problemu, jeśli kubki się przepełniają.
-
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie czysta.
-
Upieczone muffinki ostudź na metalowej kratce.
-
Gdy muffiny ostygną, w małej misce połącz cukier puder, mleko i pastę waniliową. Mieszaj, aż masa będzie gładka drewnianą łyżką. Powstałą polewą posmaruj muffinki. Po ustawieniu podawaj.
1 szklanka cukru pudru, 1 łyżka mleka, 1 łyżeczka pasty waniliowej
Klas
Wartości odżywcze są przybliżone i dotyczą 1 muffinki.
Wskazówki dotyczące muffinów:
- Pozostawienie ciasta na muffiny na kilka minut przed pieczeniem pozwala na reakcję chemiczną płynów i drożdży. W wielu przepisach zauważysz, że środek muffinki uniesie się wyżej po krótkim odpoczynku.
- Zbyt duża ilość płynu sprawi, że muffinki będą rozmoczone. Dokładnie odmierz mąkę, aby uzyskać odpowiednie proporcje składników płynnych i suchych.
- Unikaj nadmiernego mieszania ciasta na muffiny, ponieważ sprawi to, że muffinki staną się twarde. Aby uzyskać miękki miękisz, wymieszaj mokre i suche składniki razem, aż pojawi się kilka suchych smug.
- Babeczki są pieczone, gdy osiągną temperaturę wewnętrzną 204 stopni. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przetestuj je za pomocą termometru natychmiastowego zamiast wykałaczki.
Odżywianie
Kalorie: 338kalorie | Węglowodany: 57G | Białko: 6G | Tłuszcz: 10G | Tłuszcz nasycony: 6G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 3G | Tłuszcze trans: 0,3G | Cholesterol: 51mg | Sód: 228mg | Potas: 247mg | Błonnik: 1G | Cukier: 29G | Witamina A: 328Interfejs użytkownika | Wapń: 110mg | Żelazo: dwamg
Czy próbowałeś tego przepisu? Powiedz nam co myślisz!Twoje recenzje pomagają nam opracowywać lepsze przepisy i dają nowym użytkownikom pewność wypróbowania swoich ulubionych dań. Przewiń w dół, aby zostawić recenzję z gwiazdką.?
