Prosta pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Ten kurczak w sosie pomidorowym składa się z soczystych piersi z kurczaka gotowanych w bogatym, pysznym, świeżym sosie pomidorowym zwieńczonym pikantnym serem feta. Sos jest gotowy w kilka minut, a kurczaka nie trzeba marynować, więc to proste danie przygotujesz w niecałe 45 minut!

Zobacz też makaron z kurczakiem i pieczonymi pomidorami!

Kurczak z sosem pomidorowym to danie w stylu śródziemnomorskim, które można przygotować w kilku prostych krokach. To pyszny i zdrowy posiłek, idealny do podania z makaronem lub bez.

Jak gotować pierś z kurczaka z sosem pomidorowym

Jest to 6-etapowy proces, który polega na pierwszym pokryciu piersi kurczaka ziołami i przyprawami, a następnie obsmażeniu ich do lekkiego zarumienienia, ale wciąż surowego w środku. Kolejny etap polega na ugotowaniu prostego sosu pomidorowego. Ostatnim krokiem w przygotowaniu jest zebranie przepisu i pieczenie w piekarniku, aż kurczak będzie ugotowany.

Doprawienie i przyrumienienie kurczaka pozwoli zachować smaki przed dodaniem mięsa do sosu pomidorowego. Zaletą gotowania piersi z kurczaka w sosie jest to, że mięso wchłonie jeszcze więcej smaku sosu i pozostanie wilgotne (ale uważaj, aby go nie rozgotować!). Soki z kurczaka z kolei wzmocnią smak sosu (patrz także kurczak w białym sosie).

Dzięki temu otrzymasz pysznego, soczystego kurczaka w sosie pomidorowym!

Muszę zamarynować kurczaka

Nie, ty nie! Proces marynowania jest zwykle stosowany w celu nadania mięsu smaku i delikatności (patrz marynowany kurczak z jogurtem). Ale w tym przepisie Twój kurczak będzie pyszny i delikatny bez marynowania!

Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić czas i wolisz przygotować kurczaka poprzedniego wieczoru, też nie ma w tym nic złego! Przyprawić kurczaka, dodać zioła, paprykę, przykryć i wstawić do lodówki.

Składniki i zamienniki kurczaka w sosie pomidorowym

• Kurczak: Używaj piersi z kurczaka bez skóry i kości. Jeśli wolisz użyć udek z kurczaka, gotuj danie przez dodatkowe 10-15 minut, aby mięso było miękkie.
• pomidory: Do sosu pomidorowego z kurczakiem użyłem świeżych pomidorów, ale jeśli wolisz, możesz użyć pomidorów z puszki. Jeśli dokonasz tej zmiany, może być konieczne użycie nieco mniejszej ilości pasty pomidorowej.
• koncentrat pomidorowy: zagęszcza sos. Dobrą alternatywą jest przecier pomidorowy.
• Cebula i czosnek: zamiast czerwonej można użyć brązowej lub białej cebuli.
• przyprawy: Do sosu dodałem płatki chili, aby go nieco podgrzać, oraz paprykę, aby nadać kurczakowi koloru.
• zioła: Zioła włoskie sprawdzają się dobrze, ale można użyć innej mieszanki (np Zioła Prowansji) lub pojedyncze zioło, takie jak tymianek lub oregano.
• Białe wino i ocet balsamiczny: dodaj głębi smaku sosowi.
• Olej.
• feta: Feta fantastycznie komponuje się z daniami na bazie pomidorów (patrz fely ​​zapiekanka, saganaki z krewetkami To jest upiec tuńczyka) i świetnie sprawdza się w tym przepisie. Można go jednak pominąć, jeśli wolisz, lub zastąpić go włoską mozzarellą (porozrywaną na kawałki), greckim serem manouri lub odrobiną startego parmezanu.

Czy mogę dodać surowego kurczaka do sosu pomidorowego?

Teoretycznie tak, ale nie polecam tego. Obsmażanie kurczaka nie tylko poprawia smak mięsa, ale także nadaje olejowi na patelni ważny smak sosu pomidorowego. Dodanie surowego kurczaka bezpośrednio do sosu nie dałoby takich samych rezultatów.

instrukcje krok po kroku

1.przyprawić kurczaka: Każdą pierś z kurczaka lekko dopraw z obu stron solą i pieprzem oraz posyp ziołami i papryką (ilość ziół i papryki dostosuj do smaku). Odłóż ją na bok.

dwa. brązowy kurczak: Na dużej, płytkiej patelni rozgrzej olej, dodaj kurczaka i smaż przez około 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż się lekko zrumieni. Przenieś kurczaka na duży talerz, pozostawiając sok na patelni.

Rozgrzej piekarnik do 400F/200C/gaz, marka 6.

3. ugotować cebulę: Na patelnię dodaj płatki chili, cebulę i czosnek i smaż delikatnie przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie, ciągle mieszając. Wlać wino i gotować kolejne 2 minuty.

4. dodać pomidory: Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ocet balsamiczny, spróbuj sosu i dopraw według uznania.

5. dodaj kurczaka: Włóż piersi z kurczaka do sosu i wlej pozostały sok z kurczaka. Na sosie rozłóż kawałki sera feta.

6. Piec na ruszcie: Umieścić na środku piekarnika i piec przez około 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany. Staraj się nie przegotować. Wyjmij z piekarnika i podawaj!

sugestie serwisowe

Kurczak w sosie pomidorowym doskonale komponuje się z makaronem (np. penne czy fusilli), chrupiącym pieczywem lub po prostu sam. Można go również spożywać z gotowanymi lub pieczonymi warzywami, w tym bakłażanem/bakłażanem i brokułami.

Lubię służyć Sałatka z surowego makaronu brokułowego jak pyszny letni posiłek.

Jak przygotować to danie z wyprzedzeniem

Jeśli chcesz zaoszczędzić czas i przygotować to danie poprzedniego wieczoru, wykonaj następujące czynności:

1) Wykonaj kroki od 1 do 4 zgodnie z opisem w przepisie.

dwa) Można przygotować gotowe do pieczenia naczynie, przykryć i wstawić do lodówki na noc (po całkowitym wystygnięciu) lub osobno przechowywać w lodówce piersi z kurczaka i sos pomidorowy i składać następnego dnia.

3) Wyjąć z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. Piec zgodnie z instrukcją (kurczak może potrzebować jeszcze kilku minut w piekarniku).

Porady

• Staraj się nie rozgotować kurczaka. Jeżeli po 20 minutach delikatnie nakłujesz kurczaka widelcem i sok będzie klarowny, danie jest gotowe. W przypadku bardzo dużych piersi z kurczaka może być konieczne wydłużenie czasu gotowania o dodatkowe 5 minut.
• Najlepiej podawać od razu. Resztki kurczaka i sosu pomidorowego można przechowywać w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Podgrzej poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej.
• Zamrażaj w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy. rozmrozić przez noc
• w lodówce.

Więcej przepisów na kurczaka i pomidory

Przeglądaj wszystkie moje łatwe przepisy na kurczaka w tym więcej zdrowe dania z kurczaka!

Przychód

Prosta pierś z kurczaka w sosie pomidorowym

Ten kurczak w sosie pomidorowym składa się z soczystych piersi z kurczaka gotowanych w bogatym, pysznym, świeżym sosie pomidorowym zwieńczonym pikantnym serem feta.