Naleśniki kukurydziane – niektórzy kucharze

Te naleśniki z mąki kukurydzianej są wyjątkowo puszyste i złociste! Usmaż stos i skrop syropem klonowym, aby uzyskać satysfakcjonujące śniadanie.

Jest tak wiele rodzajów naleśników, od maślanki, jagód i twarogu. Oto ten, który plasuje się na szczycie naszej listy: Naleśniki Kukurydziane! Te pikantne naleśniki są chrupiące i złociste na zewnątrz, a puszyste wnętrze smakuje jak chleb kukurydziany. Posyp je odrobiną syropu klonowego i kawałkiem masła, a będą idealne na specjalne śniadanie lub brunch! Szczególnie pożerał je nasz syn Larson (choć jeszcze nie spotkał naleśnika, który by mu nie smakował!).

Składniki na naleśniki kukurydziane

Naleśniki kukurydziane stanowią zabawne i przytulne śniadanie, a wychodzą pięknie puszyste i złociste. Magiczny składnik? Maślanka, która nadaje mu przewiewną konsystencję i dodaje pikantnego kopa do smaku. Będziesz chciał użyć tutaj prawdziwych rzeczy (żadnych substytutów!). W przeciwnym razie wszystkie inne produkty możesz mieć pod ręką w spiżarni i lodówce. Oto składniki na naleśniki kukurydziane:

• Drobno zmielona mąka kukurydziana
• Mąka uniwersalna
• Proszek do pieczenia
• Cukier granulowany
• Sól koszerna
• jajko
• Solone masło
• Maślanka

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj prawdziwej maślanki

Maślanka jest absolutnie niezbędna do zrobienia lekkiej, puszystej muffinki z pięknym miękiszem. Wiele osób, w tym my, często ulega pokusie stosowania choćby zamiennika maślanki: najpopularniejszym jest mleko i sok z cytryny (lub inny kwaśny składnik, np. ocet jabłkowy).

Ale żeby uzyskać najlepszy smak i wyrosnąć, musi być prawdziwy! Substytut może działać dobrze, ale jest coś w smaku i konsystencji, które są luksusowo bogate, gdy używasz prawdziwej maślanki.

Wskazówki dotyczące gotowania naleśników z mąki kukurydzianej

Naleśniki kukurydziane smakują jak każdy inny naleśnik. Wymieszaj mokre składniki z suchymi i smaż na patelni na złoty kolor! Istnieje jednak kilka niuansów tego procesu, które są pomocne:

• Użyj dużej patelni: pomocna będzie powierzchnia nieprzywierająca. Niektóre patelnie podgrzewają się nierównomiernie, dlatego używaj wysokiej jakości patelni lub patelni. Nieprzywierająca powierzchnia jest zaletą, ale nadal będziesz chciał smażyć naleśniki na maśle, aby je zrumienić.
• Poeksperymentuj, aby znaleźć właściwy poziom ciepła. Idealna jest temperatura średnio-niska, ale na każdym piecu jest ona inna. Rozgrzanie patelni powinno zająć kilka minut. Jeśli ogień jest zbyt niski, naleśniki nie będą tak bardzo puchnąć podczas smażenia.
• Nie martw się, jeśli pierwszy naleśnik nie będzie idealny! Użyj go jako testu, aby udoskonalić swoje umiejętności naleśnikowe i odpowiednio dostosować temperaturę.
• Podczas oczekiwania na drugą porcję ciasto czasami robi się zbyt gęste. Jeśli tak, dodaj łyżeczkę lub dwie maślanki, aż ciasto będzie płynne.

Mieszanki, dodatki i wariacje

Chcesz wymieszać te naleśniki z mąki kukurydzianej? Zabawne jest dodawanie mikstur, które dodają smaku. Możesz także dodać zabawne dodatki, aby je urozmaicić. Oto kilka pomysłów:

• Jeżyny: Wlać ciasto na patelnię i położyć garść jagód na wierzchu każdego naleśnika (działa to lepiej niż mieszanie ich z ciastem).
• Truskawki lub maliny: Podczas smażenia do każdego naleśnika dodajemy garść pokrojonych w plasterki truskawek lub malin.
• Orzechy: Do każdego naleśnika dodaj odrobinę orzechowego smaku za pomocą garści posiekanych orzechów włoskich.
• Syrop owocowy lub kompot: Dla uzyskania owocowego kontrastu polej naleśniki syropem jagodowym lub kompotem truskawkowym.
• Masło orzechowe: Wypróbuj je z masłem migdałowym i zjedz na obfite śniadanie.

Pozostałe naleśniki z mąki kukurydzianej i informacje dotyczące przechowywania

Naleśniki kukurydziane są łatwe w przechowywaniu: świetnie nadają się jako resztki. Przechowuj je w lodówce i przygotuj smaczne przekąski z masłem orzechowym i odrobiną syropu klonowego. Naleśniki kukurydziane można przechowywać w zamkniętym pojemniku do 5 dni w lodówce i 3 miesiące w stanie zamrożonym. To świetny sposób na przedłużenie trwałości partii.

Co zrobić z resztek maślanki

Większość przepisów na maślankę nie wykorzystuje całego pojemnika. Co zrobisz z resztą, jeśli kupisz ją do tych naleśników kukurydzianych?

Więcej przepisów na mąkę kukurydzianą

Czy masz mąkę kukurydzianą? Oto kilka innych sposobów jego wykorzystania: