Babeczki z ciastem kawowym – niektórzy kucharze

Ten przepis na muffinki z ciastem kawowym jest wilgotny i puszysty, z kruchym lukrem! Idealnie nadają się na śniadanie lub podwieczorek.

Lubisz dobre ciasto kawowe z miękkim, wilgotnym rdzeniem i kruchym cynamonowym lukrem? W takim razie musisz tego spróbować Przepis na muffinki kawowe! Te muffinki smakują jak ciasto kawowe, ale można je zrobić szybciej i łatwiej. Maślanka daje pięknie miękki miękisz i jest zwieńczona słodką cynamonową kruszonką, która dodaje chrupkości każdemu kęsowi. Nie będziesz chciał tego odłożyć! Są idealne na śniadanie lub orzeźwiającą przekąskę po południu.

Składniki w tym przepisie na muffinki kawowe

Babeczki kawowe to świetna zabawa; szczerze mówiąc, bardziej przypominają babeczki! Ale nazwijcie je babeczkami, a oni też pracują na śniadanie. Idealnie nadają się do filiżanki kawy, aby przełamać słodycz. Sekretny składnik? Maślanka jest niezbędna do uzyskania wysokiej, puszystej muffinki. Poza tym będziesz potrzebować typowych postaci do pieczenia. Składniki na muffinki kawowe to:

• mąka wielozadaniowa
• Cukier granulowany i cukier brązowy
• Proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól
• Maślanka
• Masło
• olej neutralny
• Jajka
• Wanilia
• Cynamon

Triki na babeczki kawowe

Ten przepis na muffinki z ciastem kawowym zawiera kilka sztuczek jednego z naszych ulubionych piekarzy: Sarah’s Kieffer i jej nową książkę kucharską dotyczącą pieczenia, 100 porannych przysmaków. Sarah jest pisarką i z wykształcenia piekarzem i mamy szczęście, że mamy ją za przyjaciółkę także w prawdziwym życiu (mieszka w Minnesocie, skąd pochodzę!). Tego przepisu nie ma w książce Sarah, ale skorzystaliśmy z kilku wskazówek z jej metody na muffinki. Oto kilka wskazówek wyjaśniających, dlaczego ten przepis działa:

• Użyj prawdziwej maślanki. Maślanka jest kluczowa do uzyskania lekkiego, puszystego miękiszu. Nie ulegaj pokusie, aby użyć tutaj nawet substytutu maślanki! Mleko i sok z cytryny działają świetnie, ale nie dają bogatej, pięknej konsystencji prawdziwej maślanki.
• Używaj masła i oleju. Masło i olej działają wyłącznie na wypieki. Masło dodaje bogactwa smaku, a olej dodaje wilgoci.
• Użyj papilotek do muffinów z tulipanami. Nie jest to wymagane, ale użycie papilotek w kształcie tulipana sprawia, że ​​lukier kruszonkowy dobrze przylega do muffinów i nie rozpływa się po bokach.

Wysokie szelki typu muffin

Te babeczki kawowe są wysokie i mają piękne wierzchołki w kształcie kopuły. Wyglądają jak muffinka w stylu piekarniczym, co w domowej kuchni może być trudne do osiągnięcia! Oto kilka sekretów uzyskania wysokich muffinów:

• Napełnij każdą foremkę do dwóch foremek na muffiny na 12 muffinów. Oto sekret pieczenia muffinów: wszystkie pozostałe napełnij jedną foremką! To pomaga. Pomaga im to mieć piękne wypukłe blaty, a nawet gotować. Nie jest to wymagane, ale przydatne w przypadku idealnych muffinów.
• Napełnij foremki na muffinki do góry. Ten przepis jest zoptymalizowany, więc masz dużo ciasta; napełnisz foremki na muffiny bardzo dokładnie do góry. Pozwala to uniknąć grubych babeczek!
• Pieczenie w temperaturze 375°F pozwala uzyskać wyższą muffinkę. Wiele przepisów na muffinki piecze się w temperaturze 350°F, ale nieco cieplejszy piekarnik sprawi, że muffinka będzie wyższa i bardziej puszysta. Ten przepis zawiera również dużą ilość drożdży (drożdży i sody oczyszczonej), aby zapewnić dobre wyrośnięcie.

informacje o przechowywaniu

Muffinki kawowe smakują najlepiej w dniu upieczenia. Jednak dobrze trzymają się z biegiem czasu, co czyni je idealnymi do awansu. Będziesz chciał przechowywać je w lodówce ze względu na chrupiącą powłokę, która może rozmoknąć, jeśli jest przechowywana w temperaturze pokojowej. Oto, co powinieneś wiedzieć:

• Lodówka: Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia! Przed jedzeniem należy je pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
• Zamrażać: Zamrozić w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na muffiny

Ten przepis na muffinki z ciastem kawowym to jeden z naszych ulubionych przysmaków: idealnie nadaje się na wyjątkowe śniadania lub brunche! Oto kilka innych przepisów na muffiny, które warto wypróbować: