Śniadanie z pieczonymi warzywami na patelni – jedz chudo

Śniadanie z pieczonymi warzywami na patelni, gotowane na jednej patelni z pożywną kombinacją słodkich ziemniaków, brokułów i czerwonej cebuli, zwieńczone pieczonym jajkiem i doprawione do perfekcji, aby stworzyć pyszne, zdrowe śniadanie lub kolację!

Uwielbiam proste przepisy na śniadania, a ten jest pełen warzyw, jajek napakowanych białkiem i może być dosłownie najłatwiejszym posiłkiem, jaki kiedykolwiek zrobisz. Osobiście lubię nazywać to moim „śniadaniem dla leniwych dziewcząt”, ponieważ wystarczy, że wrzucisz kilka warzyw na patelnię lub zapiekankę, upieczesz je w piekarniku, następnie wbijesz na wierzch kilka jajek i dokończysz pieczenie, aby uzyskać super proste danie. Ten przepis to także świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw, które masz w kuchni, a których nie chcesz zmarnować!

Dlaczego pokochasz ten przepis

• Zdrowe, bogate w białko śniadanie lub kolacja, która jest pyszna!
• Łatwe w przygotowaniu i wszystko w jednym garnku.
• To danie można dostosować do indywidualnych potrzeb – wyczyść lodówkę i dodaj wszystkie ulubione składniki.
• Można go łatwo przygotować dla większej liczby osób bezpośrednio na blasze, wystarczy podwoić przepis!

Składniki, których potrzebujesz

• słodkie ziemniaki – będziesz potrzebować około 2 szklanek słodkich ziemniaków, równomiernie pokrojonych w kostkę o grubości 1/2 cala, aby równomiernie upiekły się w piekarniku. Obrałam słodkie ziemniaki, ale możesz zostawić skórę na większy posiłek! Jeśli nie masz słodkich ziemniaków, możesz użyć czerwonych lub białych ziemniaków, dyni piżmowej, a nawet dyni.
• brokuły – pieczone brokuły to chyba moja ulubiona rzecz na świecie, bo okazuje się idealnie chrupiąca i aromatyczna. Można także użyć posiekanej brukselki, szparagów, fasolki szparagowej, papryki
• czerwona cebula – dodaje temu daniu przyjemnego pikantnego smaku i koloru. Można też dodać białą lub żółtą cebulę, szalotkę, a nawet posypać odrobiną zielonej cebuli po upieczeniu.
• jajka – dodaje do tego dania niezbędnego białka i sprawia, że ​​jest to pełnowartościowy posiłek.
• Oliwa z oliwek – Lubię używać dobrej oliwy z oliwek, która nie musi być droga, tylko upewnij się, że jest tłoczona na zimno i organiczna, aby uzyskać najlepszy smak (moim zdaniem)
• ser – Posypałam wierzch tartym serem Gruyère, ale możecie użyć dowolnego sera, który lubicie najbardziej. Rozdrobniony ser cheddar, mozzarella, feta lub parmezan to świetne opcje.
• przyprawy – proste połączenie soli, pieprzu i płatków czerwonej papryki, aby dodać pikanterii i podkreślić smaki.
• świeże zioła – Ja posypałam posiekaną świeżą natką pietruszki, ale można dodać świeżą kolendrę, bazylię, koperek, tymianek, a nawet świeży szczypiorek.

Jak zrobić patelnię śniadaniową z pieczonymi warzywami

1. Pieczone warzywa – W dużej misce wymieszaj słodkie ziemniaki, brokuły i czerwoną cebulę z 2 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Przenieś warzywa do naczynia do pieczenia lub patelni pokrytej nieprzywierającym sprayem do gotowania i piecz w piekarniku w temperaturze 425 stopni F przez 20 do 25 minut, raz rzucając warzywami w połowie.
2. Na wierzch wbij jajka – Wyjmij patelnię lub naczynie do pieczenia z piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 stopni F. Używając szpatułki lub łyżki, zrób 5 małych miejsc na jajka i wbij jajko do każdego otworu. Posyp pokruszonym serem i piecz przez kolejne 6 do 10 minut (w zależności od tego, jak płynne żółtko lubisz), aż białka się zetną, a żółtka zaczną gęstnieć. Dla bardziej biegającego dzieciaka 7 minut wydawało się najlepsze!
3. Podawaj i ciesz się! Doprawiamy dodatkową solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki, posypujemy dodatkowym serem i świeżą posiekaną natką pietruszki lub zielonej cebuli. Lubię też skropić trochę srirachy na wierzch, aby uzyskać jeszcze więcej ciepła!

Wskazówki, triki i zamienniki

• Zmień warzywa. Lubię wykorzystywać warzywa, które zalegają mi w lodówce, więc z łatwością przygotuję to sezonowe danie. Dynia piżmowa i brukselka będą smakować niesamowicie upieczone razem. Można też dodać białe ziemniaki do słodkich ziemniaków, kalafiora zamiast brokułów, a nawet dodać dodatkowe warzywa, takie jak papryka, cukinia, pomidory, a nawet warzywa liściaste, takie jak szpinak czy jarmuż.
• Dodaj więcej białka. Możesz również dodać na patelnię posiekaną kiełbasę z kurczaka, aby ugotować ją razem z warzywami, aby uzyskać dodatkowe białko, lub dodać trochę ugotowanej mielonej kiełbasy lub chorizo, aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne danie.
• Użyj filiżanki, aby łatwo dodać jajka. To mój mały trik, który pozwala łatwo dodać jajka do potrawy, nie łamiąc żółtek ani nie robiąc bałaganu na patelni. Po prostu wbij jajko do szklanki i umieść je w zagłębieniu z warzywami na patelni. Powtórz tę czynność ze wszystkimi jajkami.
• Płynne jajka vs. bardziej ugotowane. Czy lubisz bardziej płynne jajko? Dowiedziałam się, że pieczenie jaj przez 7 minut w temperaturze 400 stopni dało mi idealnie płynne jajka, ale każdy piekarnik jest inny. Jeśli chcesz, żeby jajka były bardziej ugotowane, sugeruję gotowanie ich przez 10 minut.
• Zrób tłum! To danie jest idealne dla tłumów, ponieważ jest tak łatwe do przygotowania. Polecam podwoić cały przepis i użyć dużego arkusza, aby mieć pewność, że wszystkie warzywa i jajka mają wystarczająco dużo miejsca i równomiernie się gotują.

Jak podać śniadanie z pieczonych warzyw na patelni

Przygotowanie i przechowywanie

Resztki można przechowywać w lodówce przez ok 3 dni w szczelnych, hermetycznych pojemnikach, ale przed przechowywaniem upewnij się, że jajka i warzywa są całkowicie schłodzone. Gdy będziesz gotowy do podgrzania, po prostu podgrzej go na patelni na płycie kuchennej lub podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepły.

Więcej przepisów na śniadania, które pokochasz