Podrobiony Burgery z soczewicy z tahini Wykonana jest ze słomy zszywacz do szafy i zejdźcie się 30 minut. Wegańskie, bezglutenowe, nadaje się do zamrażarkii pełne składników odżywczych.
Iść do:
Dlaczego pokochasz te burgery z soczewicą
W ofercie mrożonek jest dziś mnóstwo opcji mrożonych burgerów wegetariańskich. Jednak nie znalazłem jeszcze takiego, który naprawdę naśladowałby mięsną konsystencję i pikantną głębię pasztetu mięsnego.
Postanowiłem więc stworzyć pasztecik ze zdrowych składników, który nie zawiera jajek (dla moich przyjaciół wegan), glutenu (dla moich przyjaciół wrażliwych na pszenicę) ani żadnych spoiw.
Jak moje Burgery z czarnej fasoliten przepis w dużej mierze opiera się na podstawowych produktach ze spiżarni, takich jak soczewica, przecier pomidorowy i proste przyprawy.
Ponadto nie wymagają chłodzenia przed pieczeniem, co oznacza, że są pakowane 30 minut.
Jeśli tak samo jak ja uwielbiasz wegetariańskie burgery, koniecznie zajrzyj do mojego Hamburgery z dzikiego ryżu I Burgery Portobellozbyt!
Składniki
- Soczewica: Te paszteciki czerpią większość swojej wagi i trwałości z soczewicy bogatej w białko i błonnik. Większość soczewicy jest puree, dlatego działa jak podsadzkarz I spoiwo, a resztę pozostawia się w całości dla dodatkowej tekstury. Gotuj samodzielnie w domu lub dla wygody poszukaj gotowanej na parze, pakowanej próżniowo soczewicy w przejściu ze zbożami.
- marchew: Aby dodać odrobinę słodyczy i koloru, dodaj startą (lub zapałkę) marchewkę.
- Przecier pomidorowy: Dla jasności i dawki umami.
- Czosnek: Świeże lub suszone (granulowane) sprawdzają się świetnie!
- Przyprawy: To właśnie w tych bezmięsnych burgerach kryje się prawdziwa magia. Lubię używać kombinacji papryka, kminek i cebula w proszku. Można również dodać kolendrę i/lub szczyptę cayenne.
- Tahini: Ta pasta z nasion sezamu nadaje słomkom kremową konsystencję bez konieczności stosowania nabiału. Smaki pięknie uzupełniają paszteciki z soczewicy.
- Słoma: Możesz użyć pakowanej mieszanki sałatki coleslaw lub posiekać własny jarmuż na mieszankę sałatki coleslaw.
- Pietruszka: To świeże zioło cytrynowe miesza się z pasztecikami z soczewicy i mieszanką słomy.
- Bułeczki: Możesz podać te burgery z soczewicy w wybranej bułce lub zjeść je z kanapką z warzywami (ja lubię rukolę), komosą ryżową lub ryżem kalafiorowym.
Pod względem toppery, sałatka tahini dodaje kolorowego i chrupiącego kontrastu do ziemistych burgerów. Lubię też dodać trochę tahini pod burgera, aby przykleić je do bułki.
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj burgery z soczewicy. Do dużej miski włóż 1 szklankę soczewicy i dokładnie ją rozgnieć. Wymieszaj pozostałe ½ szklanki całej soczewicy wraz z resztą składników burgera. Dobrze wymieszaj na jednolitą masę, podziel i uformuj 4 kotlety.
Krok 2: Ugotuj burgery z soczewicy na dużej patelni na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
Krok 3: Przygotuj słomkę tahini łącząc w misce wszystkie składniki ze słomy; Dobrze wymieszaj.
Krok 4: Złóż burgery z soczewicy dodając pasztecik z soczewicy do każdej prażonej bułki i dekorując słomką tahini.
Sugestie dotyczące serwowania:
Te burgery z soczewicy dobrze komponują się z sałatką lub dodatkiem. Oto niektóre z moich ulubionych:
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Soczewica w puszkach sprawdza się w tym przepisie fantastycznie! Eliminuje to również dodatkowy etap gotowania i chłodzenia soczewicy.
Sztuka polega na tym, że soczewicę należy częściowo zmiażdżyć, aby lepiej się sklejała. Pomocne może być również użycie środka wiążącego, takiego jak jajka, siemię lniane lub owies.
Dodaj asortyment rozdrobnionych lub posiekanych warzyw do mieszanki soczewicy, aby zagęścić paszteciki. Można również wymieszać z płatkami owsianymi, mąką migdałową lub ugotowanym ryżem.
Więcej przepisów na wegetariańskie burgery do wypróbowania:
Nie zapomnij dodać do zakładek #niezdrowie na Instagramie, jeśli zrobisz te roślinne burgery. Będzie mi bardzo miło, jeśli wrócisz i zostawisz recenzję!
Sezonowane Burgery Z Soczewicy Ze Słomkami Tahini (Wegańskie)
Sezonowane burgery z soczewicy ze słomkami Tahini są przygotowywane ze zdrowych, podstawowych składników i można je przygotować w 30 minut. Wegańskie, bezglutenowe i można przechowywać w zamrażarce.
Druk
SZPILKA
Oceń to
Porcje: 4
Kalorie: 356kcal
Instrukcje
-
W dużej misce umieść 1 ¼ szklanki soczewicy, koncentrat pomidorowy i przyprawy (wędzoną paprykę i czarny pieprz). Do bardzo dokładnego rozgniecenia użyj dna miarki lub tłuczka do ziemniaków. (Można także zmiksować w robocie kuchennym.)Dodaj pozostałe ½ szklanki całej soczewicy, marchewkę, pietruszkę i 2 łyżki. mąka owsiana. Mieszaj, aż mieszanina połączy się po naciśnięciu; jeśli tak się nie stanie, kontynuuj ucieranie, aż tak się stanie, i dodaj jeszcze 1 łyżkę. mąka owsiana w razie potrzeby. Uformuj 4 kotlety o grubości około ¾ cala.
-
Przygotuj słomkę, mieszając sok z cytryny, tahini, cukier i sól w średniej misce; ubijaj, aż będzie gładkie. Dodaj kapustę, marchewkę i pietruszkę; dobrze wrzucić do pokrycia. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj placki z soczewicy, aż będą rumiane i chrupiące na spodzie, około 3 minuty. Ostrożnie obróć i powtórz po drugiej stronie.
-
Podawaj burgery na podpieczonych bułkach ze słomką tahini, plasterkami awokado i ulubionymi przyprawami (ja lubię dodać odrobinę hummusu lub dipu jogurtowego).
Jedzenie
Porcja: 1burger ze słomką | Kalorie: 356kcal | Węglowodany: 55G | Białko: 15G | Grubość: 10G | Tłuszcze nasycone: 1G | sód: 745mg | Włókna: 12G | cukier: 10G
