Sałatka z gruszki i rukoli – jedz na chudo

Ta prosta sałatka z gruszki i rukoli składa się ze świeżej rukoli, pokrojonych w plasterki gruszek, kremowego koziego sera i chrupiących orzechów pekan, a wszystko to polane jasnym i cytrynowym winegretem miodowym! Idealna jesienna sałatka, którą niezwykle łatwo przyrządzić!

Przejście w jesień z tą jasną i chrupiącą sałatką z gruszki i rukoli! Soczyste gruszki w połączeniu z pieprzną rukolą, chrupiącymi orzechami włoskimi i kremowym kozim serem sprawiają, że ta sałatka jest absolutnie niezapomniana, a miodowy winegret po prostu łączy te wszystkie smaki. Bardzo łatwe do wykonania i zawsze cieszące oko. Ten przepis na sałatkę gruszkową świetnie sprawdzi się na święta, może być podawany jako dodatek do dania głównego lub z dodatkiem białka i stanowi pełnowartościowy posiłek!

Dlaczego pokochasz tę sałatkę

• Szybkie, łatwe i pyszne!
• Można go łatwo przygotować wcześniej w celu szybkiego montażu.
• Możesz także łatwo dostosować tę sałatkę do swoich upodobań. Zobacz różne opcje poniżej.
• Idealna sałatka jesienna, ale uwielbiamy ją o każdej porze roku!

Składniki, których potrzebujesz

• rukola – Uwielbiam pieprzny smak rukoli w tej sałatce, który równoważy słodycz gruszek, ale sprawdzi się każda mieszanka zielonych liści, takich jak młody szpinak lub młody jarmuż.
• gruszki – soczyste gruszki Bartlett świetnie smakują z miodowym winegretem i nie trzeba ich obierać! Tylko upewnij się, że używasz dojrzałych gruszek, aby uzyskać maksymalną słodycz. Zdecydowałam się pokroić gruszki w plasterki, bo według mnie ta sałatka jest łatwiejsza do spożycia w ten sposób, ale w sałatce można też podać pokrojone w plasterki gruszki.
• orzechy włoskie – dodają sałatce fajnej chrupkości, a nawet można zrobić moje domowe kandyzowane orzechy włoskie! Jeśli nie masz orzechów włoskich, możesz użyć także posiekanych orzechów pekan, migdałów lub orzechów nerkowca.
• kozi ser – Ja użyłam pokruszonego sera koziego, ale w tej sałatce świetnie sprawdziłyby się feta, gorgonzola czy nawet ser pleśniowy. Aby pozostać wegańskim, po prostu pomiń całkowicie ser lub użyj swojej ulubionej opcji wegańskiej.
• świeży tymianek – nadaje tej sałatce przyjemny, ziemisty smak
• winegret miodowy – przygotowane z pysznego połączenia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, octu z białego wina, świeżego soku z cytryny, miodu, czosnku, posiekanej szalotki (lub czerwonej cebuli) i soli/pieprzu. Odrobina musztardy Dijon dodana do dressingu również jest świetnym dodatkiem i dodaje odrobinę zamka!

Jak zrobić sałatkę z gruszki i rukoli

1. Pokrój gruszki. Umyj i pokrój gruszki, nie obierając ich, i odłóż na bok razem z orzechami włoskimi, kozim serem i świeżym tymiankiem.
2. Zrób miodowy winegret. W małym słoiczku lub misce wymieszaj lub wstrząśnij oliwę z oliwek, ocet z białego wina (lub ocet z czerwonego wina), świeży sok z cytryny, miód, posiekaną szalotkę, sól i pieprz, aż uzyskasz emulsję.
3. Złóż sałatkę. Połącz rukolę, pokrojone gruszki, kozi ser, orzechy włoskie i świeży tymianek w dużej salaterce i polej całą sałatkę miodowym winegretem. Posmakuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodatkową solą i pieprzem. Podawaj i ciesz się!

Odmiany i substytucje

• Nie jesteś fanem tego miodowego winegretu? Wypróbuj dressing makowy lub dressing ziołowy Dijon.
• Sałatkę tę łatwo zrobić wegańską, pomijając kozi ser (lub używając wersji wegańskiej).
• Zamiast gruszek możesz spróbować pokrojonych w plasterki jabłek, jagód, granatów, a nawet świeżych borówek.
• Spraw, aby ta sałatka była bardziej sycąca, dodając pożywne ziarna, takie jak komosa ryżowa, ryż lub farro.
• Do tej sałatki użyłem chrupiących orzechów włoskich, ale można je zastąpić innymi orzechami, takimi jak posiekane orzechy pekan, migdały lub orzechy nerkowca. Możesz także spróbować moich domowych kandyzowanych orzechów włoskich!
• Dodaj białko, takie jak rozdrobniony kurczak, ryba lub ciecierzyca, aby sałatka była bardziej sycąca.

Przygotowanie i przechowywanie

Aby przejść dalej: Aby przygotować tę sałatkę wcześniej, pokrój gruszki w plasterki i przechowuj je w osobnym pojemniku od rukoli, aby zapobiec więdnięciu sałaty. Sos sałatkowy możesz także przygotować wcześniej i przechowywać w osobnym pojemniku (lub słoiku ze szczelną pokrywką) do momentu użycia.

Przechowuję: Ta sałatka gruszkowa z rukolą będzie trwała 1 do 2 dni przechowywać w zamkniętym, szczelnym pojemniku w lodówce, ale radzę cieszyć się jeszcze tego samego dnia, gdyż sałatka po polaniu dressingiem zacznie więdnąć. Pamiętaj, aby ubrać sałatkę tuż przed podaniem! Ten miodowy winegret można przechowywać w lodówce do tygodnia.

Więcej jesiennych sałatek, które pokochasz

Mamy nadzieję, że wszystkim smakuje ta sałatka z rukoli gruszkowej, a jeśli podoba Ci się ten przepis tak samo jak nam, zostaw mi pięć gwiazdek poniżej i nie zapomnij oznaczyć mnie na Instagramie hashtagiem #eatyourselfskinny! Uwielbiam oglądać wszystkie Twoje pyszne smakołyki!