Sałatka grecka z łososiem – kilku szefów kuchni

Sałatka grecka z łososiem to zdrowy obiad pełen świeżego śródziemnomorskiego smaku! To łatwe danie jest proste i sycące.

Szukasz ciekawych pomysłów na kolację? Ten Sałatka grecka z łososiem jest zdrowy i sycący, pełen odważnych śródziemnomorskich smaków! Gwiazdą programu są nuggetsy z łososia, kawałki wielkości kęsa, które dodają odrobinę białka do każdego kęsa. Ułóż je na soczystych pomidorach, chłodnym ogórku i serze feta. To fajny pomysł na obiad, idealny na lato lub o każdej porze. Szczerze mówiąc, jedlibyśmy to każdego wieczoru w tygodniu! To jest bardzo satysfakcjonujące.

Składniki na sałatkę grecką z łososiem

Ten przepis na sałatkę grecką z łososiem opiera się na kawałkach łososia, 1-calowych kawałkach łososia pokrojonych na kawałki przed gotowaniem. To sprawia, że ​​są idealnym dodatkiem do sałatek, a jakie jest lepsze połączenie niż orzeźwiająca sałatka grecka? Weź naszą klasyczną sałatkę grecką, dodaj trochę rukoli i posyp kawałkami łososia. To idealny obiad w ramach diety śródziemnomorskiej! Oto, czego będziesz potrzebować:

• 1 przepis Kawałki łososia
• Dojrzałe pomidory
• czerwona cebula
• Ogórek angielski
• Mała rukola
• kapary
• Oliwki Kalamata
• Ser Feta
• Oliwa z oliwek
• czerwony ocet winny
• Suche oregano i sól

Przygotowanie kęsów z łososia

Kluczem do greckiej sałatki z łososiem jest przygotowanie kęsów z łososia! Gotuje się je szybko w brojlerach i zajmuje łącznie tylko 15 minut. Pieczenie łososia to jeden z naszych ulubionych sposobów jego przygotowania, ponieważ nie musisz nawet czekać na rozgrzanie piekarnika! Otwórz przepis na Salmon Bites w osobnej zakładce, aby zobaczyć te składniki. Oto, co musisz zrobić:

1. Rozgrzewanie wstępne: Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury.
2. Pora roku: Łososia pokroić na 1-calowe kawałki, następnie wymieszać z przyprawami. Ułożyć na wyłożonej folią blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z oliwek.
3. Upiec: Piec 4 do 5 minut, aż ciasto będzie miękkie i różowe w środku (temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 125 do 130°F w środku).
4. Wymieszaj z czosnkiem i oliwą cytrynową: Rozpuść masło, następnie dodaj posiekany czosnek i skórkę z cytryny. Posmaruj kęsy masłem i posyp je dowolną sałatką grecką.

Uwagi do przepisu na sałatkę grecką z łososiem

Ta grecka sałatka z łososiem jest bardzo łatwa i można ją przygotować w maksymalnie 30 minut! Przygotowując i serwując to danie, należy pamiętać o kilku zasadach:

• Użyj angielskiego ogórka. Ogórki angielskie to długie, cienkie odmiany o słodszym smaku, niepozornej skórce i mniej wyraźnych nasionach niż ogórki standardowe. Zalecamy używanie ich w większości przepisów na ogórki, ponieważ nie trzeba ich obierać ani usuwać pestek! Jeśli używasz standardowego ogórka, pamiętaj, aby go obrać i usunąć pestki.
• Użyj młodej rukoli. Rukola mała (sprzedawana w pudełkach lub torebkach) ma znacznie łagodniejszy smak niż standardowa rukola sprzedawana w pęczkach. Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj różnych warzyw liściastych, takich jak szpinak lub mieszanka warzyw.
• Przepis jest bardzo wyrozumiały, więc dodawaj składniki według własnego uznania. Chcesz użyć więcej pomidorów lub ogórka? Czuję się wolny! Czy wolisz sałatę od młodej rukoli? Użyj tego zamiast tego!

Wskazówki dotyczące zakupu łososia

Ważne jest, aby w każdym przepisie na łososia kupuj wysokiej jakości łososia. Łosoś niskiej jakości może mieć bardzo rybny smak i papkowatą konsystencję lub po ugotowaniu zawierać dużo białego osadu (zwanego albuminą). Łosoś dobrej jakości ma świeży, nierybi smak i delikatną, łuszczącą się konsystencję. Oto, na co zwrócić uwagę przy zakupie łososia:

• Jeśli to możliwe, wybieraj świeżego łososia. Odkryliśmy, że kupowanie świeżego łososia w sklepie rybnym zazwyczaj smakuje najlepiej. Jednak mrożony też może się sprawdzić: spróbuj znaleźć mrożonego łososia wyższej jakości i unikaj dużych, ekonomicznych torebek (stwierdziliśmy, że ten rodzaj może smakować bardzo podejrzanie).
• Poszukaj dziko złowionego łososia. Ryby dziko żyjące w Twoim kraju to zazwyczaj wybór zrównoważony. (Istnieją również opcje jakości w dobrze regulowanych gospodarstwach; zobacz Przewodnik konsumenta Seafood Watch.)
• Poznaj swój gatunek łososia. Lubimy łososia Coho ze względu na jego łagodny smak: pod względem ceny jest to dobra opcja ze średniej półki. Oczywiście łosoś królewski jest niesamowity, ale jest drogi i nie polecamy go do tego przepisu. Łosoś atlantycki jest najczęściej hodowany w hodowlach i nie można go złowić na wolności. Zapytaj o jego źródło przy stoisku rybnym.

Zrób wstępne notatki

Tę grecką sałatkę z łososiem najlepiej spożywać w dniu jej przygotowania; resztki stają się dość wilgotne. Jeśli chcesz to zrobić wcześniej, oto kilka wskazówek:

• Przygotuj kawałki łososia wcześniej i przechowuj w lodówce do momentu podania. W razie potrzeby można je podgrzać w grillu lub na kuchence.
• Ogórek i czerwoną cebulę kroi się wcześniej i przechowuje w lodówce; bezpośrednio przed podaniem dodać pomidory, rukolę i sos.

Więcej przepisów na łososia

Sałatka grecka z łososiem to obfity, śródziemnomorski obiad, który każdy pokocha! Oto kilka innych przepisów na łososia, które stanowią łatwy pomysł na kolację: