Ten Sałatka Caprese Brzoskwiniowa to pyszna wariacja na temat klasyki! Zawiera plastry świeżych, soczystych, dojrzałych brzoskwiń wśród tradycyjnych pomidorów, świeżej mozzarelli i świeżej bazylii. Opryski Aleppo (lub inne ostre) Czarny pieprz i odrobina pikantnego octu balsamicznego stanowią idealne uzupełnienie tej słodszej niż zwykle sałatki Caprese. Ten przepis na pięć minut świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonego kurczaka lub ryby. Lub podawaj z pieczywem i masz idealne lekkie letnie jedzenie!
Tradycyjna sałatka Caprese składa się z grubych plasterków dojrzałych pomidorów, świeżego sera mozzarella i liści bazylii. Skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Jest pyszne w swojej prostocie i szczerze, mogłabym je jeść codziennie, zwłaszcza gdy jest ciepło i sezon na pomidory!
Ale czasami chcesz trochę wstrząsnąć, wiesz? Wpisz: Brzoskwiniowa Sałatka Caprese. Jest to nadal cudownie proste i pozwala zabłysnąć wszystkim poszczególnym składnikom. Cóż za sposób na zaprezentowanie dwóch najsmaczniejszych sezonowych propozycji lata: dojrzałych brzoskwiń i pomidorów!
Można go polać samą oliwą z oliwek, solą i pieprzem, jak w przypadku tradycyjnej sałatki Caprese. Ale lubię dodać trochę ostrej papryczki Aleppo (mielona czerwona papryka też by się przydała)i odrobiną octu balsamicznego, które doskonale komponują się ze słodkimi brzoskwiniami.
Składniki na sałatkę caprese z brzoskwiniami
- brzoskwinie – upewnij się, że są duże i dojrzałe, ale nie tak dojrzałe, aby były gęste, w przeciwnym razie trudno będzie je przeciąć i usunąć pestkę. Możesz przygotować odmianę sałatki Caprese z innym słodkim owocem pestkowym, takim jak śliwki lub morele.
- pomidory – Lubię duże, tradycyjne pomidory, o ile jest na nie sezon. Zrobi to każdy pokrojony pomidor. Uważam, że pomidory winorośli i pomidory Campari są najbardziej niezawodne pod względem dobrego smaku, nawet gdy nie są w szczycie sezonu.
- Świeży ser mozzarella – Jeśli chcesz, możesz kupić ten wstępnie przycięty materiał dla wygody. Jeśli znajdziesz mozzarellę bawolą (z mleka bawolego zamiast mleka krowiego), Polecam to! Ale zrobi to każdy rodzaj świeżej mozzarelli w plasterkach.
- Świeże liście bazylii – Poza sezonem, na wszelki wypadek, możesz sobie pozwolić na kilka kopców pesto.
- Pieprz Aleppo i ocet balsamiczny – są opcjonalne, ale zalecane. Zamiast papryki Aleppo można użyć mielonej czerwonej papryki, a dla uzyskania słodszego smaku można użyć glazury balsamicznej.
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Jak zrobić sałatkę caprese z brzoskwiniami
W okrągłym kształcie ułóż plaster świeżego pomidora, plaster świeżej brzoskwini, plaster świeżej mozzarelli i duży liść bazylii. Kontynuuj podążanie za okręgiem, aż spotkasz się po drugiej stronie, a następnie włóż ostatnią warstwę liści bazylii pod pierwszego pomidora. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem Aleppo, skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym. To jest!
Porady i wskazówki
- Używaj wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dojrzałego octu balsamicznego dla najlepszego smaku.
- W przypadku oliwy z oliwek poszukaj na etykiecie określeń „extra virgin”, „tłoczona na zimno” i „niefiltrowana”. Lubię California Olive Ranch, które jest marką powszechnie dostępną.
- W przypadku octu balsamicznego poszukaj na etykiecie określeń „starzony” i „trzy liście”. Będą trochę słodsze i bardziej aromatyczne, a do tego będą zawierały mniej octu. Oto przewodnik po najlepszych octach balsamicznych.
- Podawaj natychmiast sałatkę brzoskwiniową Caprese. Składniki z czasem rozpłyną się, więc najlepiej zrobić to tuż przed jedzeniem!
Sugestie dotyczące serwowania
Mój mąż i ja mieliśmy sałatkę brzoskwiniową Caprese z chlebem, aby wytrzeć sos. To był idealny lekki lunch! Jeśli podajemy z pieczywem, można dodać trochę więcej oliwy i octu balsamicznego, aby wystarczyło do wytarcia chleba. Oto mój ulubiony przepis na chrupiący chleb bez zagniatania, idealny do podania z tą sałatką!
Można również podawać jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby lub innego białka (jak ten pieczony łosoś z masłem cebulowym)
Świetnie sprawdzi się także jako przystawka lub dodatek do ulubionego przepisu na makaron (Jestem uzależniony od Pasta Puttanesca).
Inne przepisy na Caprese
Oto kilka innych przepisów, w których wykorzystuje się świeże pomidory, świeżą mozzarellę i świeżą bazylię! Jeśli kochasz to połączenie smaków tak samo jak ja, pokochasz inne wariacje na temat klasyki.
Czy wiesz, że komentowanie i ocenianie przepisów to jeden z najlepszych sposobów wspierania ulubionych blogerów kulinarnych? Jeśli sam przygotowałeś ten przepis, kliknij gwiazdki poniżej, aby skomentować i ocenić ten przepis i/lub udostępnić zdjęcia w mediach społecznościowych, używając hashtagu #bowlofdelicious lub oznaczając @bowlofdelicious!
Sałatka Caprese Brzoskwiniowa
Sałatka Peach Caprese to wariacja na temat klasyki, z soczystymi, słodkimi, dojrzałymi plasterkami brzoskwiń umieszczonymi wśród tradycyjnych pomidorów, świeżej mozzarelli i liści bazylii. Odrobina pikantnej papryki Aleppo i odrobina pikantnego octu balsamicznego – wraz z zwykle podejrzaną oliwą z oliwek, solą i pieprzem – idealnie komponują się ze słodkimi brzoskwiniami! Podawać z pieczywem jako lekki letni posiłek lub jako dodatek lub przystawkę do pieczonego kurczaka lub ryby.
Zapisz ten przepis Skryty!
Druk
SZPILKA
Oceń to
Porcje: 2 porcje
Kalorie: 426kcal
Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu
składniki
- 1 dużą brzoskwinię bez kości i pokrojony na 6 okrągłych plasterków
- 1 duży pomidor pokroić na 6 okrągłych plasterków
- 6 plasterki świeża mozzarella (około 6 uncji)
- 6 duże liście bazylii lub więcej, jeśli są małe
- sól morska próbować
- świeży, mielony czarny pieprz próbować
- papryka Aleppo lub mielona czerwona papryka do smaku (opcjonalnie)
- 2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (mniej więcej, jeśli wolisz)
- 2 łyżeczki ocet balsamiczny lub glazura balsamiczna (opcjonalnie, mniej więcej, jeśli wolisz)
Notatki
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Sałatkę Caprese najlepiej podawać od razu. Składniki po pewnym czasie rozmiękną, dlatego należy je podawać od razu po ugotowaniu. Jeśli chcesz przygotować danie wcześniej, możesz kilka godzin wcześniej dodać do naczynia brzoskwinie, pomidory, ser i bazylię, a tuż przed podaniem dodać przyprawy i oliwę/ocet.
- Kolejny owoc pestkowy takie jak śliwki czy morele mogą być tutaj dobrym substytutem brzoskwiń.
- Zrób z tego posiekaną sałatkę poprzez grube posiekanie składników zamiast ich siekania. Podawać w płytkiej misce, samodzielnie lub z warzywami.
- Propozycje serwowania: podawać z pieczywem (najlepiej domowej roboty!) aby oczyścić cały sos – w takim przypadku możesz dodać więcej oliwy z oliwek i octu, aby mieć pewność, że wystarczy. Ułóż składniki na chlebie – długą bagietkę przekrojoną na pół lub pojedyncze porcje – aby uzyskać opcję kanapkową. Lub podawaj jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby, innego ulubionego białka lub jako przystawkę do makaronu!
Jedzenie
Kalorie: 426kcal | Węglowodany: 13G | Białko: 20G | Grubość: 33G | Tłuszcze nasycone: 13G | Tłuszcze wielonienasycone: 2G | Tłuszcze jednonienasycone: 16G | Cholesterol: 67mg | sód: 547mg | potas: 312mg | Włókna: 2G | cukier: 10G | Witamina A: 1411j.m | Witamina C: 12mg | wapń: 443mg | Żelazo: 1mg
Zastrzeżenie dotyczące informacji o wartościach odżywczych
Podane informacje o wartości odżywczej są moimi najlepszymi szacunkami i nie obejmują dodatku sodu z przypraw do smaku, żadnych opcjonalnych składników i nie uwzględniają marki. Do obliczania tych informacji używam automatycznego interfejsu API. Możesz to obliczyć samodzielnie, korzystając z jednego z poniższych narzędzi:
