Ta łatwa sałatka z kurczakiem, winogronami i orzechami pekan to zdrowa wersja restauracyjnego klasyka, którą możesz przygotować w kilka minut. Jest bezglutenowy, bezmleczny, paleo, przyjazny dla Whole30 i świetny przepis na zdrowy lunch lub kolację bez gotowania!
Ta sałatka z kurczakiem i orzechami winogronowymi to remake restauracyjnej kanapki z sałatką z kurczakiem, która była jednym z moich ulubionych lunchów na wynos. Oryginał został napełniony komercyjnym majonezem i podany na rogaliku.
Ta wersja to zdrowa sałatka z kurczakiem z organicznym kurczakiem, świeżymi owocami i warzywami, ze zdrowymi tłuszczami z orzechów włoskich i oliwą z oliwek. Prosty winegret zastępuje majonez i staje się łatwym daniem.
Dla Twojej wygody ten post zawiera linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj moje ujawnienie.
Składniki, których potrzebujesz
- rozdrobniony kurczak
- winogrona
- orzechy włoskie
- seler
- szalotka, czerwona cebula lub zielona cebula
- świeża pietruszka
- sok cytrynowy
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Ten przepis na sałatkę z kurczakiem i winogronami zaczyna się od gotowanego kurczaka. Można to zrobić z resztek kurczaka, pieczonego kurczaka, kurczaka wolnowarowego, grillowanej piersi z kurczaka lub resztek grillowanego kurczaka. Mój lokalny sklep spożywczy oferuje organicznego kurczaka z rożna bez dodatku przypraw. Właśnie tego używam, gdy nie mam czasu na gotowanie.
Winogrona dodają naturalnej słodyczy tej zdrowej sałatce, niezależnie od tego, czy używasz czerwonych winogron bez pestek, czy zielonych winogron. Zawsze przecinam winogrona na pół. Są łatwiejsze do spożycia, a gdy dodasz je do sosu, uzyskasz słodycz soku winogronowego.
Wskazówka dla profesjonalistów: Aby szybko podzielić je na połówki, umieść pojedyncze winogrona na talerzu lub pokrywce z krawędzią sięgającą do środka winogron. Odwróć kolejny talerz lub pokrywkę na wierzch winogron. Następnie ostrożnie przecinaj je pomiędzy talerzami, tak aby od razu przeciąć je na pół.
Orzechy włoskie wraz z surowym selerem dodają tekstury i dodatkowej chrupkości tej sałatce. Listę składników sałatki uzupełniają szalotka lub czerwona cebula i świeża pietruszka.
Sos bez majonezu to prosty winegret ze świeżego soku z cytryny i oliwy z oliwek.
Jak zrobić ten prosty przepis na sałatkę z kurczakiem
Sałatkę tę przygotowuje się szybko, a według klasycznego przepisu można ją przygotować w jednej misce.
Rozpocznij od ubicia oliwy z oliwek z sokiem z cytryny i szalotką w dużej misce, aż zgęstnieje i uzyska kremową, zemulgowaną konsystencję. (Oto poradnik jak zrobić podstawowy winegret.)
Sos dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj posiekanego kurczaka i resztę składników. Mieszaj mieszaninę kurczaka, aż zostanie równomiernie wymieszana z dressingiem.
Zastępować
Orzechy włoskie można zastąpić innymi orzechami lub nasionami, takimi jak posiekane orzechy pekan, posiekane migdały lub nasiona słonecznika.
Możesz też spróbować zastąpić winogrona suszonymi owocami, takimi jak rodzynki lub suszona żurawina.
Możesz także zmienić świeże zioła na inny smak. Spróbuj świeżego koperku lub bazylii w tym klasycznym przepisie na sałatkę z kurczakiem.
Jak to podać
Uwielbiam tę pyszną sałatkę z kurczakiem w sałacie – lub prosto z miski. Można go również podawać z zieloną sałatą, na sałacie lub w kubeczkach sałatowych. Lub zrób kanapki z sałatką z kurczakiem na bezglutenowym chlebie lub bułkach Paleo.
Można podawać z krakersami z mąki migdałowej, chipsami tortilla z mąki maniokowej, na bezglutenowym chlebie pita lub w keto wrapach.
To także naturalne połączenie klasycznej zupy i kanapki. Tak czy inaczej, jest to najlepszy przepis na sałatkę z kurczakiem, idealny na łatwy lunch lub przygotowanie posiłku.
Więcej zdrowych przepisów na sałatki
Szukasz więcej zdrowych pomysłów na sałatki? Sprawdź tę kolekcję łatwych letnich sałatek. Możesz też wypróbować jeden z tych ulubionych:
Sałatka z kurczakiem, winogronami i orzechami włoskimi
Prosta i zdrowa wersja klasycznej sałatki z kurczaka z winogronami.
Druk
Ratować
E-mail
Instrukcje
-
Do dużej miski dodaj szalotkę i sok z cytryny. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż dressing uzyska emulsję. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
-
Do miski z dressingiem dodaj kurczaka, winogrona, orzechy włoskie, seler i pietruszkę. Wrzucić do połączenia. Posmakuj i dostosuj przyprawy.
Notatki
Podawać na liściach sałaty lub chlebie bezzbożowym. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 5 dni.
Jedzenie
Kalorie: 405kcal Węglowodany: 10G Białko: 19G Grubość: 32G Tłuszcze nasycone: 5G Cholesterol: 53mg sód: 64mg potas: 344mg Włókna: 1G cukier: 7G Witamina A: 310j.m Witamina C: 7.6mg wapń: 34mg Żelazo: 1.7mg
