Ten Tylkowięcej imponujący Wolno pieczony łosoś z za’atar salsa verde od razu stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Pełne odważnych smaków, to równe części pożywny I pyszne.
Czytaj więcej
Iść do:
Jeśli jeszcze nie próbowałeś Łosoś wolno pieczonyTeraz jest czas!
Łosoś wolno pieczony to tzw doskonała metoda gotowania z dwóch powodów:
- Prawie tak niemożliwe do opiekania ryby.
- Możesz doprawić oliwą z dowolną kombinacją przypraw, ziół lub cytrusów, a następnie gotuj na parze rybę.
W tej wersji przyprawiamy łososia cytryna, kolendra i papryka, i napełnianie wibracją zatar zielony sos.
Lubię podawać tę salsę z łososia verde z ryżem z prostym sosem sałatkowym pożywnyniesamowicie sycący obiad.
Jeśli lubisz takie przepisy na łososia, koniecznie sprawdź i ten Łosoś w glazurze pomarańczowo-klonowej I Łosoś w panierce pekan.
Składniki przepisu:
- Łosoś: Potrzebujesz 1 (1,5 – 2 funty) filet z cięcie centralne łosoś. Nie polecam łososia Coho (lub sockeye) do tego przepisu, ponieważ jest zbyt chudy. Naprawdę chcesz bardziej tłustej ryby, np Łosoś atlantycki lub królewski.
- Oliwa z oliwek: Ponieważ tego potrzebujesz ½ szklanki oliwę z oliwek, sugeruję użycie tańszej odmiany. Zachowaj dobrej jakości olej do skropienia sałatek i przygotowania dressingów.
- Przyprawy: Mieszanka kolendra I papryka przyprawić łososia. Jeśli nie masz pod ręką kolendry, zmiel ją kminek jest dobrym substytutem.
- Zioła: Klasyczna kombinacja salsy verde kolendra I pietruszka dodać żywy, trawiasty smak. Jeśli nie jesteś fanem kolendry, możesz użyć całej (lub prawie całej) natki pietruszki z 2 łyżkami świeżej Mennica.
- Czosnek: Świeże jest tutaj najlepsze!
- kapary: Na słony, słony kęs. Alternatywnie możesz użyć zielone oliwki.
- Zatar: Ten Środkowo Wschodni mieszanka przypraw zwykle zawiera suszone zioła, sumak i prażone nasiona sezamu. W smaku drzewne, kwiatowe i uroczo orzechowe.
- Cytrynowy: Cała cytryna nadaje łososiowi jasną, cytrusową kwasowość.
Pełną listę składników i ilości składników przepisu znajdziesz na karcie przepisu poniżej:
Zamienniki i suplementy:
- Dodaj pomarańczę: Oprócz cytryny do naczynia do pieczenia dodaj 1 cienko pokrojoną w plasterki pomarańczę morską.
- Zrób to pikantnie: Dodaj dodatkowe płatki chili do salsy verde LUB drobno posiekanej świeżej papryczka jalapeno Lub Serrano pieprz.
- Pomiń Za’atar: Salsa verde jest nadal pyszna bez dodatku tej przyprawy!
- Użyj innej ryby: Zamiast łososia można użyć mięsistej białej ryby np halibut lub okoń morski.
Instrukcje krok po kroku:
Krok 1: Przygotuj łososia. Ułóż plasterki cytryny na blasze do pieczenia i połóż na nich łososia. Skropić oliwą z oliwek i doprawić solą, kolendrą i papryką.
Krok 2: Usmaż łososia w temperaturze 250°F przez 30 do 35 minut, aż będzie nieprzezroczysty.
Krok 3: Przygotuj Salsę Verde łącząc kolendrę, pietruszkę, czosnek, za’atar, kapary (lub oliwki), pieprz cayenne (jeśli używasz) i szczyptę soli. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Krok 4: Posmaruj łososia salsą Verde i służyć.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
To zależy od tego, jak lubisz ugotowanego łososia. Jeśli wolisz tłusty i łuszczący sięgotowanie łososia w niższej temperaturze może pomóc zachować jego konsystencję. Jeśli wolisz chrupiący łosośjednak będziesz chciał go upiec lub usmażyć na patelni.
Rzadki łosoś: Mniej niż 120°F.
Średnio rzadki łosoś: 125°F do 130°F.
Średni łosoś (najlepszy punkt!): od 135°F do 140°F.
Albo użyj natychmiastowy odczyt termometru sprawdzić temperaturę wewnętrzną lub lekko nacisnąć górę polędwicy, aby sprawdzić, czy jest upieczona. Mięso powinno łatwo odchodzić po lekkim naciśnięciu widelcem lub palcem.
Jak przechowywać i podgrzewać:
- Przechowuję: Pozostały łosoś przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do momentu, aż zgęstnieje 3 dni. (Jeśli to możliwe, salsę verde przechowuj osobno, aby nie nabrała zbyt rybnego posmaku.)
- Rozgrzewka: Łososia można delikatnie podgrzać w piekarniku o temperaturze 300°F lub w kuchence mikrofalowej. Właściwie wolę to schłodzone lub bliżej temperatury pokojowej!
Więcej przepisów na pieczonego łososia do wypróbowania:
Jeśli spróbujesz tej zielonej salsy z łososiem, zrób zdjęcie i oznacz #niezdrowie na Instagramie, abym mogła zobaczyć Twoje piękne dzieła. Także podążaj dalej Facebook I Pinteresta aby uzyskać najnowsze aktualizacje przepisów!
Wolno Pieczony Łosoś Z Za’atar Salsa Verde
Ten prosty, ale efektowny wolno pieczony łosoś z za’atar salsa verde od razu stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Pełen odważnych smaków, jest w równym stopniu pożywny i pyszny.
Druk
SZPILKA
Oceń to
Porcje: 5 dla 6 osób
Kalorie: 405kcal
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 250°F.Ułóż ćwiartki cytryny w naczyniu do pieczenia wystarczająco dużym, aby pomieścić łososia. Na wierzchu ułóż łososia i skrop oliwą. W małej misce połącz sól, paprykę, kolendrę i pieprz; Dobrze wymieszaj. Mieszanką przypraw posmaruj łososia, wcierając go w mięso palcami lub szczoteczką.Piecz przez 30 do 35 minut, aż polędwica będzie nieprzezroczysta w środku i będzie łatwo łuszczyć się widelcem.
-
W międzyczasie przygotuj Za’atar Salsa Verde, łącząc w misce kolendrę, pietruszkę, czosnek, kapary, za’atar i płatki chili. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Doprawić do smaku szczyptą soli. Poczekaj, aż zmieszanie z sokiem z cytryny nastąpi tuż przed podaniem.
-
Po wyjęciu z piekarnika połóż na rybie około połowy Za’atar Salsa Verde. Rezerwuj do nakładania na poszczególne filety po nałożeniu na talerz.*Lubię podawać łososia z białym ryżem, pozostawiając resztę masła i salsę verde do aromatyzowania ziaren.
Notatki
- Przechowuję: Pozostałości przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2 do 3 dni.
- Łososia można delikatnie podgrzać w piekarniku o temperaturze 300°F lub w kuchence mikrofalowej. Właściwie wolę to schłodzone lub bliżej temperatury pokojowej!
Jedzenie
Porcja: 6uncja łososia z 2 łyżkami. Salsa Verde | Kalorie: 405kcal | Węglowodany: 2G | Białko: 30G | Grubość: 31G | Tłuszcze nasycone: 5G | sód: 566mg
Inspiracją dla tego przepisu był Smacznego.
