Healthy dinner ideas

Olej słonecznikowy kontra olej arachidowy: co jest dla Ciebie lepsze?

Written by Amine

Czy zastanawiałeś się kiedyś nad różnicami pomiędzy olejem słonecznikowym a olejem arachidowym? Czy to naprawdę ma znaczenie, co zdecydujesz się zjeść? W tym artykule przedstawię Ci punkt widzenia dietetyka, co jest dla Ciebie lepsze: olej słonecznikowy czy masło orzechowe.

Nie można zaprzeczyć, że masło orzechowe jest popularnym amerykańskim smarowidłem, a nawet 90% gospodarstw domowych ma w spiżarni słoiczek. Tak jak dietetyk roślinny, uwielbiam masło orzechowe, bo jest nie tylko pyszne, ale ma też wiele do zaoferowania pod względem odżywczym. Ponieważ jednak orzeszki ziemne są jednym z 8 najczęstszych alergenów, nie każdy może cieszyć się tradycyjnym PB&J, dlatego popularną alternatywą jest olej słonecznikowy.

Jeśli robiłeś zakupy w sklepie spożywczym z rosnącą liczbą zamienników masła orzechowego, być może zastanawiałeś się, czy olej słonecznikowy jest lepszy od masła orzechowego. Przyjrzyjmy się różnicom między nimi, abyś mógł zdecydować, czy chcesz zamienić olej słonecznikowy na masło orzechowe.

Olej słonecznikowy kontra olej arachidowy: przegląd

Nasiona słonecznika są technicznie owocami słonecznika, ale mają właściwości odżywcze podobne do innych orzechów i nasion. Orzeszki ziemne są technicznie roślinami strączkowymi, ale oferują również podobne składniki odżywcze jak orzechy i nasiona.

  • Co to jest olej słonecznikowy? Olej słonecznikowy to jeden z najpopularniejszych olejów z nasion dla osób z alergią pokarmową na orzeszki ziemne lub orzechy z drzew orzechowych. (Dla osób cierpiących na alergię na orzechy drzewne inne oleje orzechowe, takie jak olej z orzechów włoskich i olej z orzechów laskowych, nie są rozwiązaniem, więc olej z nasion słonecznika jest dobrym substytutem.) Podobnie jak masło orzechowe, wytwarza się je przez zmiażdżenie prażonych nasion słonecznika na pastę. Niektóre marki dodają cukier, sól i masło, aby dodać smaku i poprawić konsystencję. Nie smakuje jak masło orzechowe, ale ma bardziej niepowtarzalny, ziemisty smak, ale z tą samą kremową konsystencją.
  • Co to jest masło orzechowe? Masło orzechowe to bardzo popularna pasta do smarowania wytwarzana z mielonych orzeszków ziemnych, która nadaje konsystencję smarowidła. Naturalne masło orzechowe to zwykle tylko orzeszki ziemne i sól, ale niektóre przepisy i marki dodają również masło, cukier i sól.

Czy wiesz, że bardzo łatwo jest zrobić masło orzechowe w domu? W robocie kuchennym i 2 składnikach (prażone orzeszki ziemne i sól morska) zajmuje to tylko 5 minut. Oto mój post jak zrobić zdrowe masło orzechowe.

Porównanie wartości odżywczych

Poniższa tabela porównuje skład odżywczy masła słonecznikowego (marka SunButter) z masłem orzechowym (marka Skippy).

Olej słonecznikowy (2 łyżki) masło orzechowe (2 łyżki)
Kalorie 200 kcal 190 kcal
Całkowita zawartość tłuszczu 17 gr 16 gr
Całkowita liczba węglowodanów 7 gr 6 gr
Błonnik pokarmowy 2 gr 2 gr
cukier 4 gr 2 gr
Białko 7 gr 7 gr
Witamina D 0% DW 0% DW
wapń 2% DW 0% DW
Żelazo 8% DW 2% DW

Korzyści zdrowotne

Nie ma zbyt wielu badań dotyczących potencjalnych korzyści zdrowotnych nasion słonecznika, ale mamy mnóstwo dowodów na to, że jedzenie większej ilości orzechów i nasion może być dobre dla zdrowia. Oto podsumowanie potencjalnych korzyści zdrowotnych tych kremowych produktów do smarowania.

  • Zdrowe serce: Orzechy i nasiona, takie jak orzeszki ziemne i nasiona słonecznika, zawierają fitosterole, czyli sterole roślinne, które są cząsteczkami podobnymi do cholesterolu. Spożywanie pokarmów zawierających fitosterole może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ponieważ konkurują one z cholesterolem zawartym w diecie o wchłanianie. Mniejsze wchłanianie cholesterolu z pożywienia może prowadzić do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i ryzyka chorób serca.
    • Orzeszki ziemne/nasiona słonecznika są również dobrym źródłem zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów. Możesz poprawić zdrowie serca, zastępując tłuszcze nasycone w diecie wielonienasyconymi i jednonienasyconymi tłuszczami w produktach takich jak orzechy i nasiona.
  • Utrata/utrzymanie wagi: Przez wiele lat uważano, że należy unikać orzechów i olejów orzechowych, ponieważ są one bogate w kalorie. Na szczęście, badania pokazują że nie ma powodu, aby unikać orzechów, jeśli próbujesz schudnąć lub zapobiegać przyrostowi masy ciała. Ponieważ orzechy/nasiona są bogate w kalorie i białko, pomagają szybciej poczuć się sytym i dłużej pozostać sytym.
  • Zarządzanie poziomem cukru we krwi: Orzechy są bogate w tłuszcze i białka, dzięki czemu mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, obniżając skoki poziomu cukru we krwi po posiłku, a także poprawiając uczucie sytości po jedzeniu. Badania pokazują, że orzechy i nasiona mogą pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Duża recenzja odkryli, że kobiety, które jadły porcję masła orzechowego do 5 razy w tygodniu, zmniejszyły ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o 21%.
  • Zapobieganie nowotworom: pokarmy roślinne, takie jak orzeszki ziemne i nasiona słonecznika, zawierają fitoskładniki (takie jak heliantozydy w nasionach słonecznika), które mają działanie przeciwzapalne, a także fitosterole, które mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych i niektórych nowotworów.
Tost na zakwasie posypany domowym masłem orzechowym i pokrojonymi bananami.

Konkluzja – Masło SunButter vs. Masło Orzechowe: Co jest lepsze?

  • Kalorie i węglowodany: oba oleje mają zasadniczo taką samą ilość kalorii i węglowodanów na porcję.
  • Białko: Zarówno olej słonecznikowy, jak i masło orzechowe są dobrymi źródłami białka, każde z nich zawiera 7 gramów białka na porcję (tyle samo, co filiżanka nabiału lub jajko), więc są doskonałym sposobem na dodanie trochę białka białko roślinne do swojej diety.
  • Grubość: chociaż zawartość tłuszczu w obu olejach jest wysoka, większość tłuszczu to tłuszcze zdrowe dla serca (jedno- i wielonienasycone). Obydwa mają niską zawartość tłuszczów nasyconych; około 3 gramy (przy porównaniu marek bez dodatku tłuszczu).
  • Składniki odżywcze: oba oleje są dobrym źródłem witaminy E, kilku witamin z grupy B (takich jak kwas foliowy, kwas pantotenowy i tiamina), a także minerałów, takich jak magnez i cynk. (Chociaż olej słonecznikowy ma nieco więcej magnezu, cynku i fosforu.) Olej słonecznikowy ma również dwukrotnie więcej żelaza.

Dolny rząd: Oba mogą być doskonałym dodatkiem do zdrowej diety, ponieważ są bogatymi w białko warzywnymi produktami do smarowania. Dla osób cierpiących na alergię na orzeszki ziemne popularnym wyborem jest olej słonecznikowy, ponieważ ma podobne wartości odżywcze do oleju arachidowego. Wiele z nich sprowadza się do osobistych preferencji opartych na smaku.

Zastosowanie i polecane przepisy

W wielu przepisach można używać zamiennie masła orzechowego i oleju słonecznikowego, z niewielką różnicą w smaku. Oto kilka naszych ulubionych sposobów wykorzystania masła orzechowego i oleju słonecznikowego:

  • Posmaruj chlebem tostowym lub kanapkowym konfiturą lub kawałkami owoców.
  • Stosować jako dip do jabłek lub gruszek.
  • Dodaj do gorących płatków śniadaniowych lub posmaruj jogurtem.
  • Stosowany do wypieków, takich jak ciasteczka i ciasta.
  • Używaj do sosów do smażenia lub sosów sałatkowych.
Kawałki ciasta z masłem orzechowym


Kawałki ciasta z masłem orzechowym

Te naturalnie słodzone ciasteczka z masłem orzechowym są idealną słodką popołudniową przekąską. Wykonane z zaledwie 8 składników przyjaznych dla spiżarni, możesz je przygotować w 10 minut lub mniej!

Zdobądź przepis

uczta owocowa, ciasteczka s'mores, olej słonecznikowy, z bliska.
Tęczowa sałatka z komosy ryżowej z dressingiem orzechowym


Tęczowa sałatka Quinoa z dressingiem orzechowym

Ta tęczowa sałatka z komosy ryżowej z dressingiem orzechowym to pyszna, bezglutenowa sałatka wegańska, idealna na posiłek w tygodniu. Pełne smaku dzięki łatwemu sosowi orzechowemu i mnóstwu kolorów ze wszystkich warzyw!

Zdobądź przepis

Często Zadawane Pytania

Czy olej słonecznikowy jest ketonowy?

Tak – pamiętaj tylko, żeby wybierać olej słonecznikowy bez dodatku cukru. SunButter Bez dodatku cukru Masło słonecznikowe zawiera tylko 2 węglowodany netto na porcję (2 łyżki stołowe).

Czy masło orzechowe Skippy jest wegańskie?

Tak – Skippy Peanut Butter jest wegańskie, gdyż nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. To właściwie jedna z nielicznych marek, która posiada certyfikat wegański.

Masło orzechowe bez nabiału

Tak, masło orzechowe nie zawiera nabiału, ponieważ nie zawiera żadnych składników mlecznych.

Więcej pasujących postów

  • Wyciskanie a mieszanie: Obydwa to świetne sposoby na łatwe wzbogacenie diety o więcej składników odżywczych, ale dowiedz się, który z nich wolę!
  • Siemię lniane vs nasiona chia: Obydwa super nasiona dodadzą do posiłku mnóstwo błonnika, ale jedno zawiera dużo więcej białka — dowiedz się, które z nich znajdziesz w poście.
  • Fasola pinto vs fasola czarna: Fasola to niedrogi pożywienie, które z łatwością dodaje do posiłku więcej białka i błonnika. Dowiedz się, jak układa się ta dwójka!
  • Seitan kontra Tofu: oba są pełne białek roślinnych, ale tylko jedno dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. Przeczytaj post i dowiedz się kto!

About the author

Amine

Leave a Comment