Muffinki z mąką jagodową i migdałową | Jedz dobrze, ciesz się życiem

Te zdrowe, bezglutenowe muffinki są lekkie, słodkie, wilgotne i delikatne, nadziewane soczystymi jagodami. Mają cierpki, cytrynowy smak, który tak dobrze komponuje się z jagodami, że można by pomyśleć, że pochodzą z rzemieślniczej piekarni. Idealne na szybkie śniadanie lub sycące śniadanie.

Muffinki ze świeżymi jagodami to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie można zjeść na śniadanie. Jeśli są zdrowe i pożywne, pokochasz je jeszcze bardziej. Te muffinki są wykonane ze zdrowych składników bezglutenowych i bezmlecznych, ale mają lekki, słodki i cytrynowy smak. Smakują jeszcze lepiej niż tradycyjne muffinki.

Dlaczego pokochasz ten przepis

• Squirting z soczystymi jagodami
• Pysznie słodko i cytrynowo
• Niesamowicie puszyste i wilgotne
• Bez glutenu i nabiału
• Zdrowa muffinka o smaku ciasta, uwielbia ją nawet mój wnuk
• Proste do zrobienia

Jakie właściwości zdrowotne mają jagody?

• Bogaty w przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany. Przeciwutleniacze tworzą tarczę wokół naszych komórek, aby chronić je przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.
• Wysoka zawartość rozpuszczalnego błonnika. Dobry do usuwania żółci, obniżający poziom cholesterolu.
• Pomaga naszemu organizmowi spalać tłuszcz jako paliwo. Przeczytaj post doktora Marka Hymana tutaj.

składniki

Te babeczki jagodowe są zrobione w jednej misce ze zdrowych, bezglutenowych składników do pieczenia, takich jak mąka migdałowa, mąka z tapioki, jajka, wanilia, cytryna i olej kokosowy, nic nadzwyczajnego. Szybko się je składa, a smakują tak, jakbyś je właśnie odebrał z piekarni! Oto pełna lista tego, czego potrzebujesz!

Instrukcje krok po kroku

Nawet jeśli pieczesz tylko od czasu do czasu, przekonasz się, że przygotowanie tych zdrowych babeczek jagodowych jest łatwe i przyjemne. Wystarczy wymieszać składniki w 2 oddzielnych miskach, połączyć i upiec. Nie potrzeba żadnego urządzenia, wystarczy wymieszać wszystko widelcem. Lekka praca! Oto jak to zrobić:

Scena 1: Przygotuj składniki: (patrz zdjęcie powyżej) Wyjmij jajka z lodówki, aby się ogrzały. Delikatnie rozpuść olej kokosowy i odstaw do ostygnięcia. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z cytryny. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i wyłóż formę do muffinów 8 papilotkami.

Krok 2: W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, mąkę z tapioki, sodę oczyszczoną i sól. Wmieszaj jagody. Borówki mieszamy tak, aby były pokryte mąką, aby nie opadły na dno ciasta.

Krok 3: W osobnej średniej misce wymieszaj jajka, wanilię, olej kokosowy, syrop klonowy, sok z cytryny i skórkę z cytryny, aż dobrze się połączą.

Krok 4: Do mokrych składników dodaj mieszankę mąki i jagód i mieszaj, aż masa będzie gładka. Nie mieszaj za dużo.

Krok 5: Każdą wyłożoną muffinową foremkę (8) napełnij ciastem do góry. Piec w piekarniku przez około 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

Porady ekspertów dotyczące robienia najpuszystszych babeczek jagodowych

1. Aby uzyskać najdokładniejszy pomiar, użyj wagi spożywczej, aby zważyć mąkę w gramach. Używanie miarek może spowodować dodanie zbyt dużej ilości mąki, w wyniku czego babeczki będą suche. Odważ także olej kokosowy.
2. Przygotuj jajka i mąkę w temperaturze pokojowej. Uzyskasz lepsze rezultaty.
3. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie muffiny staną się twarde zamiast puszyste. Przestań miksować, gdy tylko przestaną być widoczne smugi mąki.
4. Użyj niebielonych foremek do muffinów. Łatwiej je wyjąć i nie przyklejają się do muffinek tak bardzo jak te rozjaśniane.
5. Napełnij każdą formę do muffinów do góry, aby uzyskać największe i najbardziej puszyste muffiny.
6. Użyj dołków na muffiny wokół krawędzi formy zamiast tych pośrodku. Muffinki będą się piec bardziej równomiernie. (patrz zdjęcie powyżej)

Często Zadawane Pytania

Składowanie

Temperatura pokojowa

Przechowuj schłodzone muffinki z mąki migdałowo-jagodowej w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub 5 dni w lodówce. Latem, kiedy jest naprawdę gorąco, trzymam je w lodówce przez noc, a rano wyjmuję i jem przez cały dzień.

Instrukcje dotyczące zamrażania

Przechowuj muffinki w pojemniku przeznaczonym do zamrażania przez okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w tosterze.

Ciesz się tymi babeczkami jagodowymi z mąką migdałową przez całe lato z przyjaciółmi i rodziną. Dobre jedzenie łączy ludzi. Są wilgotne, puszyste, słodkie i cytrynowe. Myślę, że smakują jak ciasto. Są także super zdrowe, bogate w składniki odżywcze, bezglutenowe i bezmleczne, ale nikt by się nie domyślił.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz spróbować także innych pysznych muffinów z mąki migdałowej:

⭐️ PROSZĘ OCENIĆ PRZEPIS!

Proszę zostawić A ⭐️ ocena informująca nas, jak podoba Ci się przepis! Możesz oceniać bez pozostawiania komentarza. Pomaga to w rozwoju mojej firmy, dzięki czemu mogę nadal dzielić się z Wami tymi przepisami. Jeśli zostawisz komentarz lub pytanie, natychmiast się do Ciebie odezwę! Dziękujemy 💛 za wsparcie Jedz dobrze, ciesz się życiem.

Druk