Jednogarnkowa Zupa Lasagne (Wegetariańska) -

Opublikowany: 15 września 2023 r z Jamiego Vespy · Ten post może zawierać linki partnerskie

Wegetariańska lasagne w jednym garnku z smażonymi warzywami, białą fasolą i ziołową ricottą. Przygotowane w 1 garnku, można przechowywać w zamrażarce i jest pełne zdrowych składników.

Iść do:

Dlaczego pokochasz tę wegetariańską zupę lasagne

Ten przepis łączy w sobie całą obfitą, tandetną wygodę lasagne w jednym przyjazny w ciągu tygodnia zupa.

Choć uwielbiam klasyczną lasagne, myślę, że wszyscy możemy się zgodzić, że jest to praca z miłości. Dlatego ta zupa jest NAJLEPSZĄ możliwą alternatywą.

Jest nie tylko gromadzona doniczka jest na stole w poniżej 40 minut. Z kolei klasyczna lasagne może zabrudzić całą kuchnię i zająć do dwóch godzin. Dzięki temu przepisowi wieczorna lasagne będzie całkowicie wykonalna.

Wymaga klasycznego makaronu lasagne, który rozpada się na bałagan kształtów i rozmiarów. Oczywiście możesz użyć dowolnego makaronu, jaki lubisz, ale ja uwielbiam inną konsystencję arkuszy lasagne.

A ponieważ osobiście nie wyobrażam sobie lasagne bez serka ricotta, zupę wykańczamy mieszanką ziół ricotta.

Możesz dodać mieszankę serową do zupy lub po prostu zanurzyć w niej kawałek chrupiącego chleba. Tak czy inaczej, to naprawdę dopełnia całą lasagne w misce.

Składniki:

grzyby: Zamiast wołowiny, krem grzyby dodają mięsistej konsystencji i pikantnej głębi tej wegetariańskiej zupie.
Cukinia: Łagodny smak cukinii sprawia, że jest ona doskonałym kandydatem do wszystkich przepisów na lasagne. Alternatywnie możesz użyć świeży szpinak dziecięcy.
Cebule: Lub żółty lub biały cebula się tutaj sprawdzi.
Czosnek: Możesz użyć dowolnej ilości (lub małej ilości) czosnku. znajduję to 3 do 4 goździk to odpowiednia ilość.
przyprawy: Aby zracjonalizować suche zioła, wolę używać Przyprawa włoska Wymieszaj to. Alternatywnie możesz po prostu dodać kilka szczypt suszonego oregano.
Koncentrat pomidorowy: Kluczem do uwolnienia pełnego potencjału smakowego przecieru pomidorowego jest gotowanie go przez 2 do 3 minut, aż będzie gotowe głęboko karmelizowany. (Powinno zmienić kolor płytki na czerwony.)
Sproszkowane pomidory: Poszukaj pudełka z mielone pomidory z bazylią dla dodatkowego smaku.
Biała fasola: To, co czyni tę zupę lasagne wegetariańską, to dodanie białej fasoli do mięsa. Ja wolę używać małej białej fasolki, np fasola morskaw tej zupie.
Rosół: Bulion warzywny lub drobiowy sprawdzają się świetnie!
Ciasto na lasagne: Użyj klasycznej, pełnoziarnistej lub bezglutenowej lasagne. Użyj rąk, aby połamać liście na małe kawałki.
Parmezan: Zarówno do zupy, jak i do mieszanki ricotty dodaje się świeżo starty parmezan. Lubię też zetrzeć dodatkowy ser na każdej misce.
Rikontyngent: Gorąco polecam używać pełnotłusty ser ricotta, ponieważ zupa nie ma dużo tłuszczu. Dodaje się polewę z ricotty bogactwoi to naprawdę dopełnia doświadczenie lasagne.

Dwie miski wypełnione wegetariańską zupą lasagne ułożoną na białej powierzchni.

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Podsmaż warzywałącznie z cebulą, grzybami i cukinią w dużym garnku, aż będą miękkie.

Cebula, grzyby i cukinia smażone w białym holenderskim piekarniku.

Krok 2: Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy; gotuj kolejne 2 do 3 minut, aż zacznie pachnieć.

Krok 3: Dodaj pomidory, bulion i fasolę; zagotuj zupę. Dodaj kawałki lasagne i zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia. Gotuj, aż makaron będzie al dente.

Do zupy dodaje się koncentrat pomidorowy, rozdrobnione pomidory, fasolę i bulion.

Krok 4: Przygotuj mieszankę ricotty w średniej misce; odstawić do momentu podania.

Ser ricotta miesza się w białej misce z parmezanem, bazylią i oliwą z oliwek.

Krok 5: Wymieszaj pietruszkę i parmezani rozlewamy zupę do misek. Na wierzch połóż porcję mieszanki ricotty i skrop oliwą z oliwek.

Zupa jest pokazana po zakończeniu gotowania w dużej białej kolumnie.

Propozycje serwowania:

Lubię podawać tę wegetariańską zupę lasagne z chrupiącym pieczywem i sałatką. Oto kilka moich ulubionych opcji:

Często zadawane pytania dotyczące przepisów

Jak przechowywać:

Przed przeniesieniem zupy do hermetycznego pojemnika poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w lodówce do godz 4 dni. (Zachowaj mieszaninę ricotty osobno.)

Jak zamrozić zupę lasagne:

1. Poczekaj, aż zupa całkowicie ostygnie. Włóż go do lodówki lub umieść cały pojemnik w kąpieli z lodowatą wodą w zlewie. Aby lepiej oddać ciepło, mieszaj zupę od czasu do czasu, gdy ostygnie.
2. Wlać zupę do plastikowych torebek do zamrażania o pojemności galona lub kwarty, zamykanych na zamek błyskawiczny, spuścić resztki powietrza i szczelnie zamknąć.
3. Umieść torby płasko w jednej warstwie w zamrażarce. Ważne jest, aby nie układać ich w stosy, dopóki nie zamarzną, gdyż mogą się skleić.

Jak podgrzać:

Po zamrożeniu włóż torebki z zupą do lodówki i pozostaw do rozmrożenia na noc. Po rozmrożeniu wlać zupę do holenderskiego piekarnika lub garnka i gotować na średnim ogniu, aż będzie ciepła.

Mała łyżeczka wbija się w miskę wegetariańskiej zupy lasagne.

Więcej przepisów na zupy wegetariańskie do wypróbowania:

Jeśli wypróbujesz ten przepis, pamiętaj, aby dodać go do zakładek #niezdrowie żebym mógł zobaczyć Twoje wspaniałe dzieła! I nie zapomnij śledzić Dishing Out Health na Pinteresta I Facebook aby uzyskać najnowsze aktualizacje przepisów!

Wegetariańska zupa lasagne w jednym garnku

Gulasz Lasagne w jednym garnku (wegetariański)

Zupa lasagne w jednym garnku z grzybami, białą fasolą i ziołową ricottą. Ten obfity obiad w tygodniu jest gotowy w niecałe 40 minut i pozostawia pyszne resztki.

Druk
SZPILKA
Oceń to

Kurs: zupa

Kuchnia: Amerykanin, Włoch

Dieta: Wegetarianin

Czas przygotowania: 10 minuty

Czas gotowania: 30 minuty

Czas całkowity: 40 minuty

Porcje: 6

Kalorie: 403kcal

Autor: Jamie Vespa MS, RD

Instrukcje

Podgrzej 2 łyżki. oleju w dużym garnku do zupy lub w piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Dodać cebulę, smażyć 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj grzyby i cukinię; smaż przez kolejne 5 do 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska złoty kolor.Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i płatki czerwonej papryki; gotuj 2 minuty, aż przecier pomidorowy będzie czerwony, a czosnek zacznie pachnieć. Doprawić ½ łyżeczki. sól
Wymieszaj pokruszone pomidory, białą fasolę, bulion, 2 szklanki wody i pozostałe ½ łyżeczki. sól Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodaj połamany makaron lasagne, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu delikatnie, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż makaron będzie ugotowany, około 12 minut.
W międzyczasie przygotuj mieszankę ricotty, mieszając ricottę, ¼ szklanki parmezanu, bazylię (lub pietruszkę) i 1 łyżkę. oliwa z oliwek w małej misce. Doprawiamy kilkoma ziarenkami czarnego pieprzu.Gdy zupa będzie gotowa, zdejmij z ognia i dodaj natkę pietruszki i pozostałą ¼ szklanki parmezanu. Spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne, dodatkową solą.
Rozlać zupę do misek i posypać dużą porcją mieszanki ricotty. Udekoruj dodatkowym startym parmezanem i/lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Notatki

Sklep: Przed przeniesieniem zupy do hermetycznego pojemnika poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w lodówce do godz 4 dni. (Zachowaj mieszaninę ricotty osobno.)
Zamrażanie:
- Pozwól zupie całkowicie ostygnąć. Włóż go do lodówki lub umieść cały pojemnik w kąpieli z lodowatą wodą w zlewie. Aby lepiej oddać ciepło, mieszaj zupę od czasu do czasu, gdy ostygnie.
- Wlej zupę do plastikowych torebek do zamrażania o pojemności galona lub kwarty, zapinanych na zamek błyskawiczny, wyciśnij pozostałe powietrze i szczelnie zamknij.
- Umieść torby płasko w jednej warstwie w zamrażarce. Ważne jest, aby nie układać ich w stosy, dopóki nie zamarzną, gdyż mogą się skleić.
Odgrzewanie: Po zamrożeniu włóż torebki z zupą do lodówki i pozostaw do rozmrożenia na noc. Po rozmrożeniu wlać zupę do holenderskiego piekarnika lub garnka i gotować na umiarkowanym ogniu, aż będzie ciepła.
- Można także podgrzać pojedyncze (rozmrożone) porcje w kuchence mikrofalowej. Poczekaj z dodaniem ricotty, aż zupa będzie ciepła.